花干夹馍做法和配方？1、先把花干放入一个大点的盆里，然后往盆里加入热水浸泡半个小时左右，把花干泡软。还有一个原因是可以泡出来这个花干里面的一些油脂，这个在一般的超市里都可以买到。把花干泡好后，再用水清洗干净，控水备用。下来准备几张洗干净的豆腐皮，把豆腐皮切成小片备用。大小根据自己喜好随意来切，那么，花干夹馍做法和配方？一起来了解一下吧。
菜夹馍的做法：
1、事先和好的面团醒至面团光滑，苋菜洗净控干净水
2、苋菜切成三四厘米的长度，先放植物油调拌均匀，再放入其他的调料，盐最后放
3、将面团擀成薄厚均匀的面片，平底锅放在火上加热，小心铺上面片倒入调好的苋菜料，铺匀，最后甩上鸡蛋再放上另外一张面片
4、在面片上放少许的植物油增香菜馍的口感
5、下面的那张面片熟了之后翻过来继续在锅上烙，直至鸡蛋和苋菜都熟了即可
土豆花干火腿夹馍里面所含有的卡路里首先是一个个来分解，花干是一种卤煮的油炸豆腐串，入口香而不油腻，热量在：81 大卡(100克)以上，首先豆腐是81 大卡(100克)，如果是油炸的情况下热量一定会增加，其次是土豆，油炸的情况下，就是相当于薯条的热量，每100克薯条含有热量298大卡，火腿肠的热量是217大卡/100g，油炸馍的热量:370 大卡(100克)，也就要说加起来，土豆花干火腿夹馍是卡路里966卡路里（一百克为计量标准）
热量约为每1克2、5卡。 卡路里，简称卡，其定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量；蔬菜类，600 克的任何蔬菜都等于80卡，饼的热量为100克含有215卡；正宗的菜夹馍是用烧饼来夹的，通常用的为烤制出来的圆烧饼，中间薄两边厚，像一个口袋型容器。夹菜时只需用刀在饼的一头开一个口，就很容易往里面填菜。肉夹馍小店也经营菜夹馍，他们用的饼则为白吉馍。这种白吉馍四周薄中间厚，效果于圆烧饼略有不同。
先用刀切斜刀，就象你现在能看到的那样，注意切的时候力道不能太大，只能切到豆腐厚度的一半就可以了，然后翻过来背面用一样的刀法切，但切的方向要和刚刚那一面相反，然后用签子穿起来，这样切是为了穿的时候可以把豆腐拉得长一些，显得更大更多一点，也更容易入味。穿好以后要油炸，烧烤还是麻辣烫就随你喜欢了。
约966卡路里。
土豆菜谱
香辣酱炒土豆丝
用料
土豆2个；尖椒1个；大蒜3瓣；香辣豆瓣酱2大匙；盐1/2小匙（约3克）；鸡精1小匙（约6克）；色拉油2大匙（约15克）
做法
土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟
尖椒切细条、大蒜切成末
锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香
土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精
出锅前加尖椒即可
土豆炖斤叶
用料
斤菜叶300克；土豆2个；葱白1/4根；盐1小匙；生抽1大匙；五香粉1/2小匙；胡椒粉1/2小匙；鸡粉1小匙；清汤或清水600至800ml；豆油适量
做法
斤菜叶洗净后切成段，土豆去皮洗净后切成小丁，葱白切碎
锅内倒入豆油，开中火，待油烧开后放入土豆丁翻炒，加入五香粉
翻炒几下后加入清汤，盖上锅盖焖一会儿，开锅后放入生抽
转小火慢炖，大约6至8分钟，开盖加盐调味，翻几下后用大勺把土豆压碎
放入斤菜叶，盖上锅盖焖3至5分钟，加鸡粉，葱白、胡椒粉即可出锅
土豆烧海带片
用料
土豆1个；海带100克；葱花适量；盐1小匙；胡椒粉1小匙；五香粉1/2小匙；鸡精1小匙；清水半碗；香油适量
做法
海带用温水泡30分钟，切成菱形片；土豆去皮切成菱形片，用清水泡着
小锅内烧水，水开后放入海带，焯一下捞出
炒锅内倒油，葱花炒香后放土豆片，加五香粉
翻炒几下后，加入焯过的海带和半碗清水，盖上盖子焖5至8分钟
开锅后调味，出锅前加几滴香油即可
电饭煲土豆焖排骨
用料
排骨；土豆；老干妈酱1大勺；生抽；老抽；葱蒜
做法
准备食材，小排洗净，土豆刨皮切丁。
以上就是花干夹馍做法和配方的全部内容，7、放入花干、土豆片、豆腐皮煮熟即可。8、夹馍：取一个饼用刀切开，再放入生菜、土豆片等配菜，淋上适量调料即可。温馨提示：一定要购买优质土豆，个头大一点的、好看的，这样的土豆食材好，味道更好。
