柠檬鸡脚的正宗做法？1 一次性准备好所有原材。柠檬、洋葱、蒜、姜等切片，小米椒、香葱、香菜等切碎，油、料酒、白糖等调料称量好等备用。步骤step 2 鸡爪洗净剁去指甲，再切成小块。步骤step 3 开水煮熟，那么，柠檬鸡脚的正宗做法？一起来了解一下吧。
不知道你们是不是和我一样 超级喜欢鸡爪，怎么烧都喜欢 今天试了柠檬口味的，更清新，超级爽口 你们也可以试试 这个天气真的是一天好一天不好 我年前感冒咳嗽到现在还没有好 吃药也没有用 这几天再看裙子，想着温度高的时候去春游了
柠檬酸辣凤爪的做法
步骤step
1
新鲜的鸡爪买回来比较好一点 我这个是新鲜的鸡爪买回来冻了几天了，清洗干净， 剪掉指甲
步骤step
2
鸡爪顶部剁去，然后每个鸡爪一分为二
步骤step
3
锅里上水，放入鸡爪烧开，然后温水冲净浮沫
步骤step
4
提前准备一个大容器，里面倒入冰水 有条件的话放点冰块更好，刚煮好的鸡爪倒进去 冰水冰过口感会更Q弹
步骤step
5
小米辣和线椒切小段
步骤step
6
冰好的鸡爪拿出来，沥干水
步骤step
7
切好的辣椒段丢进去，生姜末，大蒜片也丢进去
步骤step
8
一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸鱼鼓油，一勺耗油
步骤step
9
一大勺辣椒红油
步骤step
10
半勺盐，半勺白砂糖
步骤step
11
拌匀，最后切好片的柠檬挤入一些柠檬汁儿 再放入一些柠檬片 如果觉得汤汁不够可以加入适量凉白开 最后的味道可以尝尝 缺什么加什么
步骤step
12
如果你喜欢吃香菜的话吃的时候再放吧 时间久了会有味道，颜色也不好看 记住了哦
步骤step
13
一次做的比较多的话用无油无水的容器装好放冰箱 尽早吃完哈
步骤step
14
休息的时候来上一盘，配上一盘水果 找个好看的剧 悠哉悠哉
1、先将鸡爪洗干净，然后将鸡爪的指甲减掉，接着将鸡爪对半切开
2、起锅放水，放入鸡爪，姜片，料酒，大火煮开后，继续煮15分钟；将做酸辣鸡爪的其他材料：辣椒，芹菜，洋葱，蒜，姜，葱都均切好备用
3、将上面的食材都放一个大碗里，然后把调料和醋都放进去，然后用筷子搅拌均匀，这时的料汁就是酸酸辣辣的。
4、当鸡爪煮好后，捞出来用干净的凉水冲洗干净；接着将鸡爪放入冰水里，这样鸡爪会很脆，做出来会比较好吃。
5、将鸡爪取出放入料汁碗内，并加入冰水和鸡爪齐平，可以淹没鸡爪，接着加盐，最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时后就可以吃了！酸辣柠檬鸡爪的做法还是比较简单，酸酸辣辣的鸡爪可是下酒菜的首选呢。
超过瘾酸辣柠檬鸡爪的用料
鸡爪500克小米辣5个
香菜5根柠檬半个
米醋6勺生抽3勺
白糖3勺盐1勺
芝麻油1勺料酒2勺
超过瘾酸辣柠檬鸡爪的做法
步骤1
鸡爪洗净，去掉指甲。
步骤2
香菜和辣椒切末，柠檬切片。
步骤3
鸡爪冷水下锅，放入两勺料酒去腥，煮20分钟关火。
步骤4
捞出后放到冷水中，建议用凉白开或者纯净水。
步骤5
与一个大点儿的容器，我们来调泡凤爪的料汁！加入六勺白醋！
步骤6
三勺生抽！
步骤7
三勺白糖和一勺盐，还有一勺芝麻油！
步骤8
加入香菜，辣椒末和柠檬片搅拌均匀！
步骤9
将泡好澡的鸡爪空干水分放到料汁里边！搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时以上就可以吃啦！
步骤10
赶快开动吧！
超过瘾酸辣柠檬鸡爪的烹饪技巧
调好料汁大家可以尝一下。可以根据自己的喜好进行微调整！
凤爪含有的营养成分还是很丰富多彩的，例如含有蛋白和胶原蛋白粉，此外也有钙，磷，铁，钾等营养元素，但还要提示大伙儿留意，较大的胆固醇成分也是较为高的，因此年青人可以吃一些凤爪，但胆固醇较高的老人尽可能要少吃，凤爪制成的特色美食十分多，下边教大伙儿做柠檬鸡爪来吃。

青柠檬鸡爪的做法流程：
最先提前准备食物：
凤爪X500g
青柠檬X1个
米醋X3汤勺
生抽酱油X5汤勺
米酒X2汤勺
麻椒油，油辣子X各2汤勺
葱，姜，蒜，小米辣，辣椒，香莱，食用盐，白米醋X适当（详尽使用量可以看文章正文的应用操作流程）
食物准备好以后，先来解决凤爪，先把买回去的凤爪清理干净，控干水份后，用砍骨刀，先砍去凤爪上的手指甲，再把凤爪一分成三，那样能够便捷凤爪进味！做出去的凤爪更美味，也更耐吃！

凤爪砍好以后，先把凤爪摆盘放着预留！然后来解决别的的调料，先把小米辣去蒂，再剁碎成小椒圈。把辣椒去蒂，划开后，去籽，先切割成丝，再切割成小青椒粒，小香葱切割成葱段，蒜头拍扁去衣，再拍扁，剁碎，切碎，香莱剁碎，食物都解决好以后，摆盘预留！
然后，把青柠檬一分为二，取一个半青柠檬切割成片状，等拌凉菜的情况下，不仅能够提鲜，还能够装饰设计，一举两得，剩余的一个半青柠檬，无需理，放着预留，待会用来挤柠檬水，它是这道凉拌鸡爪提鲜的重要哦！
等全部的食物都解决好以后，首先来给凤爪绰水，出锅添加很多的冷水，凤爪凉水入锅，添加生姜片，米酒，生姜片和米酒能够具有除腥的功效！再添加2汤勺的米醋，加米醋绰水，能够使凤爪绰水之后，看上去更为的透亮，也可以让凤爪更为的爽脆！

大蜡烛烧开后，会出现白沫子，这时候就拿个饭勺把白沫子去掉！（一些较为懒的盆友可能便会问了，凤爪总之必须捞出的，干什么还多此一举去撇白沫子，能够很承担责任的告知，也不知道，总之大家都那么干！^_^）去掉白沫子后，再煮2~3分钟，凤爪就基本熟透！假如不清楚凤爪熟透没，可以用个木筷戳一下，假如木筷能够很随便的揭穿凤爪，就证实凤爪早已烂熟了！这时候就可以拿个漏勺把凤爪捞出了！
凤爪老起来以后，放进准备充分好的凉水里边，迅速的减温！要是没有凉水，能够提早一个小时放进电冰箱速冻哈！这一流程很重要，刚焯熟的凤爪，放进凉水里边能够迅速的减温，使凤爪一瞬间收拢，那样的凤爪，口味会十分的脆爽爽口，不容易软乎乎的没有筋道！直到凤爪完全凉透以后，再用漏勺捞出，控干水份，迁移到一个很大的汤碗里边！
凤爪迁移到汤碗里边以后，接下去，就刚开始投料，提前准备拌凉菜啦！把准备好的小米辣碎，辣椒碎，葱段，香莱碎和干柠檬片，放进凤爪上边，随后再添加5汤勺的生抽酱油，3汤勺的米醋，添加2汤匙的食用盐，添加2汤勺的麻椒油，添加2汤勺的油辣子（喜爱辣的能够加多，讨厌太辣的能够少加），最终把剩余的一个半青柠檬，接口处冲着食物，随后用劲挤压成型，把挤出的柠檬水匀称的淋到全部的调料上边，再用筷子把全部的食物搅拌均匀！
等全部的食物搅拌均匀后，再盖上保鲜袋，腌渍30分钟或是更长的时间，时间越久越进味！腌渍的情况下能够放进冷藏室，那时候制成品出去，冰凉凉，爽脆爽口，会更为的美味。
柠檬凤爪怎么做好吃？鸡爪剪碎下冷水加入葱，捞出加入陈醋辣椒油，鸡精白糖柠檬香菜，搅拌均匀就可以吃了。
以上就是柠檬鸡脚的正宗做法的全部内容，柠檬酸辣鸡爪 准备食材: 鸡爪500g,柠檬1个,小米椒10个,线椒6个,洋葱半个,小葱2根,姜蒜适量,花椒适量,白胡椒粉少许,料酒,生抽,陈醋,耗油,盐,糖。 步骤: 1、将鸡爪剪去指甲并切开,柠檬切片,姜蒜切末,小米椒、线椒、。
