正宗油焖大虾的做法？制作方法如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，那么，正宗油焖大虾的做法？一起来了解一下吧。
主料：虾400克。
辅料：香菜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、白糖1勺、醋适量。
1、大虾挤出虾头，抽出虾线。
2、锅里放油，放大虾煎至变色。
3、放葱蒜炒香，加入料酒、生抽、1勺白糖。
4、加入一点醋，适量清水盖盖煮10分钟。
5、大火收汁，装盘撒香菜即可。
6、油焖大虾成品图。
分享我做油焖大虾的做法，每次都是最快光盘的一道菜。如下：
准备原料：大虾、葱花、姜片、蒜末、小米椒、番茄酱、白糖、盐、食用油、生抽。
处理大虾：用剪刀剪掉虾的须和爪，开背把虾线挑出来，清洗干净，控干水分。
炒虾：锅里放油，烧至六七层热，放入大虾，翻炒至变色后取出备用。
炒制调料：锅里放油，烧热后放入姜蒜炒香，再放入番茄酱，翻炒均匀。
混合大虾：将之前炒好的大虾放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的白糖、生抽，继续翻炒。
炖煮：倒入适量的热水，盖上盖子焖煮5分钟。
收汁：加入适量的盐和葱花调味，翻炒几下即可出锅。
装盘：将油焖大虾装入盘中即可享用。
这就是油焖大虾的制作步骤，它的味道鲜美，口感嫩滑，是虾类菜肴中的佳品。您可以根据自己的口味和偏好来调整调料的用量。
主料虾：15只调料葱：2棵姜：1块料酒：10克酱油：15克植物油：40克食盐：4克香醋：5克水：半碗淀粉：2克白糖：15克
将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线
放入盆中倒入料酒拌匀
将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好
葱切段，姜切片
锅烧热放植物油，再烧热
放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）
把葱和姜放入虾油锅中爆香
倒入调料汁爆香
放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟
然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃
虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。
锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。
加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。
步骤1：虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。
步骤2：虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。
步骤3：锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。
步骤4：再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。
步骤5：加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和荆沙辣酱。
步骤6：再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成！
以上就是正宗油焖大虾的做法的全部内容，最拿手的年夜饭油焖大虾 食材: 虾,蒜末,葱段,姜丝,1:1:1调和油 做法: 1.虾减去虾须,虾线,蒜末,葱段,姜丝切好。 2.调酱汁:碗里加2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,1勺番茄酱,半勺白糖,适量清水,搅拌均匀。 3.倒入1:1:1黄金比例调和油,放入虾,炒至变色盛出备用。
