多宝鱼怎么做好吃？1、多宝鱼去除内脏洗净。2、再鱼身上划上几刀。3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片。4、热锅下油，放入多宝鱼。5、两面都煎一下。6、倒入白酒烹香。7、再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。8、加入清水大火烧开。9、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。10、加入蒜苗。11、盖盖焖10秒钟，关火。那么，多宝鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
清蒸多宝鱼
材料：新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。
做法
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右)，请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
清蒸多宝鱼
材料：多宝鱼一斤三四两左右，香葱，姜，红椒，白糖，美极鲜，一品鲜，白胡椒粉，猪油。
1、原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油。
2、买到一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水份备用。
3、葱切丝和姜切片好备用。
4、多宝鱼的两面用刀割几刀但不要割透淋上料酒去腥。
5、上下两面放上葱姜煨制20分钟入味。
6、盘中重新摆入葱和姜备用。
7、多宝鱼摆入盘中上面再摆一些葱姜放入蒸锅大火蒸15分钟。
8、蒸好的多宝鱼满屋飘香。
9、均匀的淋上蒸鱼豉油。
10、锅中倒入适量油加热放入花椒炸香切记不要炸糊炸好后取出花椒。
11、重新切葱花和红辣椒放在多宝鱼身上再浇上热气腾腾的花椒油瞬间满厨房爆香。
12、伴随着烹油的兹啦啦的响声清蒸多宝鱼就大功告成啦。
1、多宝鱼1条（1斤左右），葱花，姜丝，盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉
2、将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟。
3、鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟。
4、将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可。
清蒸多宝鱼这样做：
多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。3.锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。多宝鱼为深海底栖鱼类，口感良好，含有丰富的胶质蛋白可以补肾健脑。多宝鱼具有祛脂降压、明目、和胃等功效。多宝鱼不宜与鞣酸食物同食。多宝鱼中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，能刺激肠胃并引起不适感，可能出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。
用料
多宝鱼一条、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、酱油10ml、醋20ml、清水200ml、花生油20ml、白酒5ml做法
1、多宝鱼去除内脏洗净。2、再鱼身上划上几刀。3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片。4、热锅下油，放入多宝鱼。5、两面都煎一下。6、倒入白酒烹香。7、再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。8、加入清水大火烧开。9、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。10、加入蒜苗。11、盖盖焖10秒钟，关火。
以上就是多宝鱼怎么做好吃的全部内容，步骤1:多宝鱼去鳃，去肠洗干净，划两刀 步骤2:碗中加盐，白糖，料酒，酱油 步骤3:再加甜面酱调成红烧汁 步骤4:多宝鱼裹上面粉入油锅煎 步骤5:双面煎好，葱姜蒜入锅煸香 步骤6:倒入红烧汁，加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧。烧熟关火。
