鱼香肉丝怎么做好吃？怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒第6步、用黄豆酱，鲜酱油，那么，鱼香肉丝怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、将里脊肉洗净切成长条，加入料酒、鸡蛋清、水淀粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟。
2、冬笋、木耳切丝。在碗中放入酱油、白糖、醋、葱末、水淀粉调匀成鱼香汁备用。
3、锅中放油，油温五成热时放入肉丝，用铲子划散，肉丝变白后出锅备用。
4、油温烧到五成热时转小火倒入鱼香调料、姜末、木耳、冬笋丝，倒入鱼香汁、盐，出锅装盘即可。
【鱼香肉丝】
需要食材
猪里脊肉（我用的是鸡胸肉）、青笋、木耳、帆蔽郫县豆瓣酱、生姜、葱、生抽、蚝油、老抽、白糖、食醋、胡椒粉、料酒、食用油等。
具体做法
一、肉（里脊肉或者鸡胸肉）改刀切片再切细条盛入碗里，放胡椒粉、料酒、生抽和淀粉用手抓拌均匀，腌制10-15分钟，再加一些食用油，抓拌均匀。
二、腌制肉的空档，我们把泡好的木耳洗净切丝，青笋切丝，有条件的也可以孝宽备一些胡萝卜丝。
三、锅里烧水，水沸后，放入木耳和青笋焯下水捞出备用。
三、锅烧热，倒入凉油，把肉煸炒变色，盛出备用。
四、锅里留底油，放葱丝、姜丝和郫县豆瓣酱煸炒出香味，这里需要注意的是，郫县豆瓣酱一定要炒香炒出红油，避免生豆味太重。
五、放入前面炒好的肉继续翻炒片刻，再把焯过水的青笋和木耳等食材倒入锅里翻炒。
六、关键点，准备一个小碗，放2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺半醋、2勺糖、4勺水和1勺淀粉搅拌均匀，喜欢吃稍稍偏甜的可以多加小半勺糖。
七、将调料汁倒入锅里，转大火快速翻炒，炒至汤汁浓稠就可以关火盛出了。
小帖士：
1、蔬菜搭配，也可以搭配些冬笋，会更好吃哦。
2、为了减少烹饪时间，我会把蔬菜提前焯下水，这一步可以根据个人喜好，或者不焯水直接入锅炒。
怎样做鱼香肉丝步骤如下：
原料：猪肉、逗庆青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步档段、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加山蠢握入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜
好吃又源渣下饭的鱼香肉丝
做法步骤:
1、肉丝加入少许盐、1勺生抽雹悄悄、1勺料酒、1勺淀粉抓匀腌制10分钟后油热下锅炒运州熟盛出
2、爆香葱蒜，加1勺豆瓣酱炒出红油
3、倒入配菜翻炒
4、倒入肉丝炒匀
5、倒入酱汁:2勺生抽、1勺耗油、2勺醋、1勺白糖、1勺淀粉半碗水
6、大火收汁开吃咯
鱼香肉丝怎么做？把里脊肉胡萝卜木耳青椒切丝，肉丝中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半个鸡蛋搅拌均匀，腌十分钟，然后用热油炒制变色盛出，然后与蔬菜木耳一起翻炒 。
以上就是鱼香肉丝怎么做好吃的全部内容，展开全部 好吃又下饭的鱼香肉丝 做法步骤: 1、肉丝加入少许盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀腌制10分钟后油热下锅炒熟盛出 2、爆香葱蒜,加1勺豆瓣酱炒出红油 3、倒入配菜翻炒 4、倒入肉丝炒匀 5、倒入酱汁:2勺生抽、1勺耗油、2勺醋、1勺白糖、1勺淀粉半碗水 6、。
