土豆炒鸡蛋做法？那么，土豆炒鸡蛋做法？一起来了解一下吧。
食材明细
土豆适量
鸡蛋适量
红干椒适量
蚝油适量
糖适量
醋适量
老抽适量
生抽适量
香菜适量
蒜末适量
味精适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
土豆丝炒鸡蛋的做法步骤
1
土豆洗净，切成细丝。
2
将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
3
鸡蛋2个打入碗中。
4
红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
5
将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
6
鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7
炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。
8
接着倒入泡好的土豆丝翻炒。
9
放入事先调好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成）。
10
再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
11
最佳答案主料： 鸡蛋 150克 土豆 150克
辅料： 辣椒(红、尖、干) 5克 洋葱 25克 青豆 25克 牛奶 20克
调料： 植物油 15克 盐 3克 胡椒粉 2克 各适量
土豆炒蛋的做法：
1. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀；
2. 土豆去皮洗净，切成小条，用清水洗去淀粉，控水；
3. 葱头（洋葱）去外皮，洗净切成丝；
4. 干辣椒切成丝；
5. 炒锅注油烧热，放入土豆条、葱头丝煸炒，加入精盐、胡椒粉、少许水，盖盖煮五分钟至土豆变软，倒入蛋液炒至半熟，加入青豆炒匀，撒入红辣椒即可。
土豆炒蛋的做法
1.土豆去皮，鸡蛋2只
2.土豆切成条状，泡在清水里去掉淀粉。
3.鸡蛋打液
4.油锅8分热鸡蛋下锅，煎成金黄色盛入碗中待用。
5.锅内放少一些油，油热后倒入土豆煸炒。
6.加少一些盐，生抽，老抽，加水烧至土豆熟，再倒入鸡蛋，让鸡蛋融合在土豆汁水了里就好了。不要加鸡精，加点蘑菇精。
7.装盆
先把土豆切成炝土豆丝的丝那样细，用水把土豆丝烫好备用。然后把鸡蛋炒好，炒鸡蛋时略加一点点盐。最后先炒土豆丝，加各种调料，放入炒好的鸡蛋一起炒，就成了
主料
土豆2个
鸡蛋2个
辅料
大蒜少量 干辣椒少量
生抽少量 盐少量
步骤
1.土豆切丝备用
2.把鸡蛋打散备用
3.锅里放少许油，用小火将鸡蛋翻炒下，用碗盛出备用
4.锅里放少许油，放蒜和干辣椒翻炒下，再放土豆丝大火爆炒几分钟，加入刚刚盛出的鸡蛋，加点生抽和盐翻炒，就可以盛出来了，香喷喷的土豆丝炒鸡蛋就出炉了
小贴士
注意，爆炒土豆丝可以加点水
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