家常羊肉汤的做法？然后清洗干净步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1冷水上锅煮开3分钟，把里面的浮沫血水倒掉把羊肉冲洗干净步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1重新接一锅水烧开，把洗好的羊肉放入，加入姜，香叶，花椒，桂皮，那么，家常羊肉汤的做法？一起来了解一下吧。
焯一下，把脏东西和血沫子都撇干净，这样既不会有膻味，肉质也不会老。
羊肉汤的家常做法
1、羊肉提前一天放到冰箱冷藏自然解冻。
2、羊肉清洗干净，冷水下锅，焯水煮开。
3、倒掉第一遍的污水。
4、姜切片，葱切块。
5、锅内放水，放羊肉，放入姜，葱，调料包，煮到汤鲜肉熟，吃前撒盐调味。
小贴士：
1、炖肉水量一定要一次性添足，如果烧开再添水，会让肉表面的蛋白质凝固，严重影响口感。
2、清洗的时候，建议先用冷水先将羊肉浸泡一会，这样会有利于排除血水。
3、如果是新鲜现杀的羊肉，血水很少，只需简单的清洗，就可以下锅煮了。如果是冻羊肉，可能血水多一些。但也不需要多遍的清洗，洗多了，羊肉汤的鲜味就会大打折扣。
3、如果是山羊或用南方地区的带皮羊肉，这两种羊肉腥膻气重，适合重味焖制，比如南乳焖羊腩之类的吃法。这种羊肉最好焯水，一定要冷水下锅，热水清洗干净。
羊肉汤
汤主料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块
调配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙
制作过程：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
营养价值：
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
功效：
1、温补脾胃。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾。可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经。可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
美味小舍：天冷了！教你在家炖羊肉汤，做出来的羊肉汤味道鲜美，营养又好喝。买的山羊肉和羊骨头，整整炖了一大锅，满屋子肉香味。冬天吃上一碗热气腾腾的羊肉汤，全身暖暖的，吃着真过瘾。
做羊肉汤要先将第一遍煮的水倒掉，如果之前已经将羊肉用热水焯过了，就不用倒掉。
羊肉汤需要材料如下：
主料：羊肉(500g)
辅料：香菜(15g)、枸杞(8个)、姜(15g)、葱(15g)、胡椒粉(2g)、鸡精(2g)、食盐(1g)
用时：30分钟
做法步骤如下：
1.准备原料。
2.葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。
3.锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。
4.另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。
5.羊肉切成大片备用。
6.锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。
7.一碗羊汤，暖遍全身。
羊肉汤（汤鲜味美不膻气）
每到秋冬羊倒霉的季节，羊肉汤是我家的常菜，每一个长久在厨房折腾的劳动人民都会有几手拿手菜，这款羊肉汤是我亲亲老爸的拿手菜之一，汤鲜味浓，羊肉软烂筋爽滑，香气四溢，一点也不膻！其实厨房工作不难搞，只要你有心有毅力，堪比大厨的手艺总会手到擒来！
用料
羊肉适量q羊骨头适量
花椒适量八角两个
料酒五勺香菜、葱段适量
带皮姜片四片
羊肉汤（汤鲜味美不膻气）的做法
将羊肉切成三厘米左右的厚片，羊骨羊肉清水浸泡两三个小时，中间换一次水！
将羊肉，羊骨放入清水里，加适量花椒，八角两个，料酒三勺大火煮开转中火煮二三分钟捞出。用笊篱捞的过程就锅里的水一边捞一边轻轻荡洗下羊肉和羊骨！
煮好的羊肉和羊骨分开放置！
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锅内放入比平时炒菜差不多的油，热油放入姜片炸软后中火放入羊骨头翻炒三五分钟！（如果不加菜的亲，油要少放用不沾锅慢慢的煎，要不然容易腻）
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加入适量热水盖锅盖大火煮沸直到汤变白（一定要大火盖锅盖焖汤才会变白），用菜勺去除浮末-去浮沫-去浮沫……
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加入一把绿豆！
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将羊骨连汤倒入砂锅盖锅盖，大火烧开五分钟后开盖去除浮末，加入两勺料酒，改小火炖半个小时！
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加入羊肉，大火烧开改中火煮至少十分钟
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白萝卜洗净切块放入羊肉汤里！其实加山药也很好，不喜欢加菜的此步骤可以省略！不加菜的炒骨头的时候一定要少油！少油！少油！—油多了不加菜容易腻！
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加入白萝卜后再炖10分钟，加盐在炖5分钟入味，盛出放入葱段，香菜即可食用！我家宝娃见不得生葱所以我没加！羊肉加入后炖不要超过25分钟，炖久了容易柴！
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我最爱用羊肉汤泡饼泡馍了。
以上就是家常羊肉汤的做法的全部内容，羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。功效特点编辑 肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、。
