传统麻饼的做法？1、第一步将中筋面粉、小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油搅拌均匀。2、揉成面团后，使用保鲜膜包住，放旁边发醒3小时。3、发醒好后将面团分成适量的等份，枣泥馅料也要分相同等份。4、用擀面杖将面团擀成薄皮，放入枣泥馅料。5、将饼皮收口包圆，如下图所示。6、用手将面团按扁，如下图所示。7、那么，传统麻饼的做法？一起来了解一下吧。
加入猪油和面烤出来的麻饼会酥脆。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 180克、枣泥 300克、鸡蛋 1个、红豆沙 200克、麦芽糖 70克、小苏打 2克、猪油 20克、熟白芝麻 60克。
1、主要材料备齐，枣泥和红豆沙充分混合均匀备用。
2、中筋面粉加入小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油搅拌均匀。
3、用手揉成光滑的面团后，用保鲜膜包住让面团松弛1小时左右。
4、松弛好的面团均匀分成十等份，枣泥馅料同样均匀分成十等份备用。
5、取一个面团用擀面杖擀成薄皮，注意擀至中间厚，边缘薄，放一个枣泥馅儿放在皮的中间
6、顺着馅料的大小将饼皮收口包圆，反过来放置备用。
7、用手把面团按扁，注意每个大小要一样。
8、用刷子在饼的两面和边缘刷上清水。
9、接着在饼的两面和边缘沾满炒熟的白芝麻，均匀的放入铺了油纸的烤盘中。
10、烤箱预热至180度，放入第三层以上下火模式烘烤20分钟。
11、时间到后取出，完成。
加入猪油和面烤出来会很酥脆。具体做法如下：
准备材料：中筋面粉 180g ，麦芽糖 70g ，猪油 20g ，小苏打 2g ，鸡蛋 1个 ，枣泥 300g ，红豆沙 200g ，熟白芝麻 60g。
1、主要材料备齐，枣泥和红豆沙充分混合均匀备用；
2、中筋面粉加入小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油（让饼皮更酥脆）搅拌均匀；
3、用手揉成光滑的面团后，用保鲜膜包住让面团松弛1小时左右；
4、松弛好的面团均匀分成十等份，枣泥馅料同样均匀分成十等份备用；
5、取一个面团用擀面杖擀成薄皮，擀至中间厚，边缘薄，放一个枣泥馅儿放在皮的中间；
6、顺着馅料的大小将饼皮收口包圆，反过来放置备用；
7、用手把面团按扁，每个大小要一样；
8、用刷子在饼的两面和边缘刷上清水；
9、在饼的两面和边缘沾满炒熟的白芝麻，均匀的放入铺了油纸的烤盘中；
10、烤箱预热至180度，放入第三层以上下火模式烘烤20分钟即可。
要想让麻饼酥，揉面的时候要使劲肉，揉成光滑的面团，在烤的时候下面垫吸油纸，帮助吸收多余的油脂。
1、酵母粉和温水混合后加面粉揉成一个光滑的面团，醒发30分钟。
2、芝麻酱、花椒粉、细砂糖搅拌均匀。
3、把醒发好的面团擀薄。
4、全部酱料倒在上面，抹平。
5、卷起后，切成8份，切口捏紧。
6、切段擀扁后刷蜂蜜水，再蘸上芝麻。
7、均匀放在烤盘里，如果不垫油纸要刷少许油。
8、放入预热好的烤箱中层，上下管170度16分钟。
要想让麻饼酥，揉面的时候要使劲肉，揉成光滑的面团，在烤的时候下面垫吸油纸，帮助吸收多余的油脂。
1、酵母粉和温水混合后加面粉揉成一个光滑的面团，醒发30分钟。
2、芝麻酱、花椒粉、细砂糖搅拌均匀。
3、把醒发好的面团擀薄。
4、全部酱料倒在上面，抹平。
5、卷起后，切成8份，切口捏紧。
6、切段擀扁后刷蜂蜜水，再蘸上芝麻。
7、均匀放在烤盘里，如果不垫油纸要刷少许油。
8、放入预热好的烤箱中层，上下管170度16分钟。
所属地区：重庆小吃
工艺：烘烤法
土沱麻饼的制作材料：
主料是面粉、白糖和麻油；辅以核桃仁、花生仁、芝麻仁、冰糖。根据品种再分别加上金钩、火腿、桂花、玫瑰、枣泥等精料。
土沱麻饼的介绍：
土沱麻饼是重庆江北区的传统名点，已有60多年历史。
土沱麻饼的特色：
底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。
教您土沱麻饼怎么做，如何做土沱麻饼
1.原料：主料是面粉、白糖和麻油；辅以核桃仁、花生仁、芝麻仁、冰糖。根据品种再分别加上金钩、火腿、桂花、玫瑰、枣泥等精料。
2.饼皮由水皮和油酥制成：水波用面分、麻油和水合制，用水量为面粉的50％左右；油酥系以面粉与麻油充分揉和而成；用水皮包入油酥即为皮料。其比例为：水皮60％、油酥为40％。
3.制馅：将瓜果料剁碎、冰糖碾成绿豆粒大小，再把熟面、绵白糖、麻油、玫瑰、桂花等拌匀即成。
4.包制：制好皮、馅，即可包制，皮与馅的比例为3∶7。
5.烤制：包馅后，将饼坯按成扁圆形，粘上芝麻仁，然后放在吊炉，平炉用高温急火烘焙(炉温500℃左右，时间约半分钟)。冷却后即可
以上就是传统麻饼的做法的全部内容，将液体材料倒入干性材料中，加入适量的牛奶或水，揉成光滑的面团。将面团分成小剂子，每个剂子搓圆后压扁，两面粘上芝麻。预热烤箱至180°C，将麻饼放入烤盘上，烤约20分钟至表面金黄。酥脆土沱麻饼做法：准备材料：低筋面粉、糖粉、猪油、芝麻、泡打粉、盐、鸡蛋、牛奶。将低筋面粉、。
