肉龙怎么做好吃？铺上肉馅，抹平，顺着一边卷起来6.卷成柱状后切段，放在刷植物油的蒸帘上，蒸锅加水，放入蒸帘，大火上汽后，继续蒸8分钟即可烹饪技巧：1、面粉中加入少许糖，可以帮助面团发酵，而且成品口感松软；2、做肉龙因为要造型，那么，肉龙怎么做好吃？一起来了解一下吧。
首先将买来的肉清洗干净，切成手掌大小的块，放在开水里焯一下，把脏东西跟血沫都滤出来。一般选取猪肉跟牛肉来做馅。
将焯好的肉块切碎，也可以用绞肉机绞一下。大葱跟生姜切沫拌入碎好的肉馅中，加入适量的食用油，鸡蛋跟十三香，食盐等调料，开始腌制。
然后开始发面，去适量的白面粉，加入酵母，保证一定的温度，等待面粉发开即可使用。
将发好的面，取出来放在做饭的案板上。用擀面杖擀成不到一厘米的薄片，拌入之前腌制好的肉馅，均匀的铺到面片上即可。铺的时候，面片要留一边有两厘米不铺肉馅，避免卷的时候肉馅被挤出卷不住。
然后开始从一边卷起，卷到最后用手稍用力捏实即可。
然后锅内加温水，上蒸笼弄上干净的抹布。把卷好的生肉龙放上去，盖上盖子。大火开始蒸，等四十分钟左右就可以出锅了。
美味的肉龙就做好了，刚起锅的肉龙，可以用刀切成适合家人吃的小段即可。
步骤如下：
1、肉馅中加入葱姜末、蚝油、五香粉、盐、生抽、鸡精，顺时针搅拌均匀腌制入味。
2、酵母加适量水化开与面粉混合，和成光滑的面团醒发。
3、醒发好的面团取出排气再次揉圆。
4、将面团擀成大饼状，均匀的涂上肉馅。
5、从下而上卷起，并将两头收口后放进蒸锅，水开上汽后蒸15分钟即可。
首先准备好猪肉馅儿，在猪肉馅中加入打散的鸡蛋，盐，酱油，味精，料酒，姜末，葱花，之后发酵好的面团擀成长方形的形状，之后将肉馅均匀的摊在面片上，卷好之后切成小段，上锅蒸熟即可。
做法：
1、酵母用温水化开。高筋面粉中加一点盐，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀;倒入调好的酵母水，搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。
2、揉好面团后，盖上一层保鲜膜，放置温暖的地方醒发。
3、将猪肉馅倒入碗中，倒入切好的葱白，加一点料酒、盐、生抽、花椒碎、老抽、五香粉调味，搅拌均匀备用。
4、面团发至两倍大后取出，揉掉里面的气泡，将面团擀成薄皮子。
5、把肉馅均匀地涂在面皮上，然后将面皮卷起来。
6、将做好的肉龙放置蒸笼里醒发，等肉龙醒发至2倍大的时候，开火蒸。
7、水烧开后，继续蒸15~20分钟，关火后再焖10分钟。
8、取出，切厚片，配上一碗稀饭和自己喜欢的爽口小菜吃，味道超赞。
老北京肉龙也叫懒龙，是老北京的一道特色面食，所谓“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分着吃。 在老北京的习俗中，二月二龙抬头，是要吃上一些懒龙的，据说吃了这种面食后可解除春懒，让人一年都特别有精气神儿。
美味肉龙
用料
面粉
酵母
鲜肉
大葱
生姜
食盐
鸡精
香油
生抽
堂妈教你做美味肉龙的做法
酵母用温水融开
酵母水分次加入面粉中
揉成表面光滑的面团儿
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在室内温暖的地方饧发成三倍大
发面最美的棉絮状
案板上撒一些干面粉，将一份面团揉匀（多揉几次会更好吃）
大葱和生姜洗净
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猪肉剁成肉末，加入葱末和姜末，再加入生抽
加入适量鸡精
加入适量食盐
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加入适量香油
沿着一个方向搅拌均匀，搅匀后放一边腌制
擀成长方形的面片，铺上肉馅，尾部空出一段面皮抹上清水
掀起面片的一端，卷起来压实
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一根肉龙完成
三根肉龙完成，哈哈
蒸锅中倒入清水，铺上潮湿的屉布，放入肉龙，打开火两分钟关火，二次醒发肉龙，时间大概二十分钟以上
再开火大火加热，上气后继续蒸15—20分钟
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迫不及待的切开大肉龙
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真的太香了，大家也做给家里的孩子吃吧！
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以上就是肉龙怎么做好吃的全部内容，7、将卷好的肉龙置于温暖湿润的地方，再次醒发15分钟。醒好以后放入蒸锅，冷水开始蒸，大火蒸13分钟，蒸好以后不要马上打开盖子，先焖三五分钟再说。8、蒸好的肉龙取出来，切成小块就可以吃啦，趁热吃，香喷喷的肉香四溢。
