清炖排骨汤的家常做法？一、主料:猪排骨500克、油菜50克 二、辅料:葱15克、料酒20毫升、食盐7克、姜10克 三、清炖猪排骨的做法步骤 1、准备好食材。 2、猪排骨焯水逼出血末,捞出备用。 3、锅中加入足够量的水,放入焯过水的小排,水要一次加足。 4、那么，清炖排骨汤的家常做法？一起来了解一下吧。
清炖排骨的简单做法如下：
1、排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。
2、准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋，锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。
3、排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时。
4、一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。
5、捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可，出锅撒上葱花食用。
主料：排骨500g
辅料：盐适量、葱适量、姜适量
1、准备排骨，洗净。如图所示：
2、冷水如果，水开后去浮沫。如图所示：如图所示：
3、放凉后再次冲洗排骨。如图所示：如图所示：
4、准备葱姜适量。如图所示：
5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。
6、煮开后再次去浮沫。
7、去除浮沫后汤很清亮。
8、小火慢炖2小时后的效果。
9、出锅前可以撒点盐。
清炖排骨的做法如下：
材料准备：排骨500g、盐适量、葱适量、姜适量、盆子、锅等等。
1、准备排骨，洗净。
2、冷水如果，回水开后去浮沫答。
3、放凉后再次冲洗排骨。
4、准备葱姜适量。
5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。
6、煮开后再次去浮沫。
7、去除浮沫后汤很清亮。
8、小火慢炖2小时后的效果。
9、出锅前可以撒点盐。
排骨清炖是一种非常受欢迎的烹饪方法，以下是一些制作清炖排骨的技巧和步骤：
材料：
排骨 500 克
姜片 5 克
料酒 1 汤匙
清水 适量
盐 适量
步骤：
1.将排骨洗净，用开水焯水去除血水和杂质。捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
2.热锅凉油，将姜片爆香，加入排骨煸炒至微黄。
3.倒入适量料酒，翻炒均匀。
4.加入清水，水量以盖过排骨为宜，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5.炖煮约 30 分钟左右，排骨变得很嫩，捞出焯水备用。
6.把炖排骨的高汤过滤掉杂质，放回锅里，把排骨放进去煮沸。
7.加入适量的盐调味，煮 5 分钟左右即可关火。
温馨提示：
1.炖排骨时火候要掌握好，不要太旺，否则排骨易变硬。
2.炖排骨前可以先焯水去除杂质，提高汤的清澈度。
3.煮排骨时可以加入一些萝卜、土豆等根菜，增加汤的鲜美和营养。
4.可以根据个人口味加入一些调料，如葱、姜、料酒、八角等，增加口感和香气。
做法如下：
1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。
2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。
3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。
4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。
5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。
6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。
7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。
8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
以上就是清炖排骨汤的家常做法的全部内容，清炖排骨汤因其美味的口感,神奇的功效,广受人们喜爱,那么清炖排骨汤怎么做呢? 一、食材:排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克 二、清炖排骨的做法 1、准备排骨,姜片,香菜,盐,鸡粉,白胡椒粉。
