熟驴肉的做法大全家常？1. 红烧驴肉：材料：新鲜的驴肉500克，洋葱、生姜、大蒜适量，料酒50毫升，酱油30毫升，糖适量，食用油适量。做法：1）驴肉洗净切成块状，用开水焯水后捞出备用；2）洋葱、生姜、大蒜切成末；3）锅中热油，放入姜蒜末煸炒，加入驴肉翻煎均匀，再倒入料酒、酱油、糖炒匀；4）加入适量的水，那么，熟驴肉的做法大全家常？一起来了解一下吧。
熟的驴肉可以做成凉拌驴肉。
需要的食材：驴肉、香菜适量、干煸辣肉丝。
1、准备好熟驴肉。
2、切成薄薄的片。
3、香菜去根洗净。
4、切成二厘米的小段。
5、把香菜放入驴肉。
6、倒上点干煸辣肉丝。
7、搅拌均匀就可以了。
干锅驴肉．卤好的驴肉手撕成小指粗，油炸半干，
加配料，调料扁炒，洋葱垫底
2．红闷驴肉堡
(先把血水泡出，大火高压锅压，响后改小火大概20分钟左右）
萍乡驴肉
制法：1、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。
2、煮熟凉干后切片备用。
3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成，驴肉有美称“天上龙肉 地下驴肉”。
长治腊驴肉的做法
原料配方：
鲜驴肉250千克食盐1.5千克砂仁165克豆蔻165克丁香165克毕卜85克草果85克肉桂85克良姜85克花椒325克白芷85克陈皮85克草蔻85克大料325克茴香325克桂皮85克檀香85克山楂85克五味子85克广木香85克红叩85克肉豆蔻85克。
制作方法：
（1）制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。
（2）洗净后放入90℃清水锅内，加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，滚煮3～4个小时。
驴肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食材，被许多民间传统食谱所采用。在家庭烹饪中，驴肉常见于火锅和炖菜等菜肴中。下面是驴肉的做法大全家常!
驴肉火锅：首先，将驴肉切成片，然后配上蔬菜和豆腐等食材，放入火锅中煮熟即可。驴肉纤维柔软，香气四溢，加上各种蔬菜的口感和口味，非常适合冬天食用。
红烧驴肉：将驴肉切成小块后，和姜、葱等食材一起煸炒，然后加入调味料煮至入味即可。红烧驴肉汤汁浓郁，驴肉鲜香入味，是一道美味的家常菜肴。
蒸驴肉丸子：将驴肉烤熟后，搅拌成细碎的肉末，加上香菜、蒜末等调味料后揉成丸子，蒸熟即可。驴肉丸子肉质细腻，口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的家常小吃。
驴肉是一种营养价值较高的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且脂肪含量较低。在中国，驴肉被广泛用于烹饪，尤其在河北、山东等地享有盛名。以下是一些简单好吃的驴肉做法：
驴肉火烧
驴肉火烧是河北省的传统小吃之一，以其独特的风味和搭配而闻名。制作驴肉火烧时，先将驴肉煮熟后切片，然后放在火烧（一种面饼）上，加入葱花、香菜、辣椒等调料，最后淋上特制的酱料。这种吃法简单便捷，鲜香可口。
驴肉炖豆腐
这道菜将驴肉的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合。首先将驴肉切成块状，用料酒、姜片、葱段腌制一下去腥。然后将豆腐切块，与驴肉一同放入锅中，加入适量的水和调味料，如盐、酱油、糖等，小火慢炖至肉质酥烂，豆腐入味。
驴肉炒青椒
这是一道色香味俱全的家常菜。将驴肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。热锅放油，先炒香蒜末，再将驴肉快速翻炒至变色，加入切好的青椒片，调入适量的盐、胡椒粉等调味料，快速炒匀即可出锅。
驴肉汤
驴肉汤是一种滋补的汤品，适合在寒冷的天气中食用。将驴肉切块，与姜片、葱段一起煮水去血沫，然后捞出洗净。在锅中加入清水，放入驴肉、枸杞、红枣等材料，大火烧开后转小火慢炖数小时，直至汤汁浓郁，肉质酥烂。
驴肉串
驴肉串是一种受欢迎的烧烤食品。
一、熟驴肉可以配胡萝卜青辣椒一起做小炒驴肉，有料：驴肉200克、胡萝卜小半根、青辣椒50克、食盐3克、茶油10ml。
二、小炒驴肉的具体做法：
1、驴肉、胡萝卜、青辣椒分别切成块。
2、胡萝卜用开水烫熟。
3、热锅，放茶油少许，油热后爆炒青辣椒与胡萝卜。
4、将驴肉放入后大火快炒，片刻撒盐。
5、再快炒至肉熟。
6、不可犹豫，速度端出。
三、营养价值
驴肉除含有非常丰富的蛋白质以外，每100克驴肉中含蛋白质可高达27克，钙10毫克，脂肪13.5克，钠207毫克，硒29微克，钾114毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，维生素A25微克。此外，驴肉中还含有碳水化合物以及人体所需的多种氨基酸。驴肉中所含蛋白质比牛肉、猪肉都要高，其中脂肪含量比牛肉、猪肉均要低，因此驴肉是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外，驴肉中含有大量的动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能够为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。
以上就是熟驴肉的做法大全家常的全部内容，将驴肉切片，放入开水中焯水去腥。热锅加入适量油，放入驴肉片炒熟后捞出备用。热锅再加入适量油，放入蔬菜炒熟，加入盐、酱油、鸡精调味。最后加入煮熟的面条和驴肉片翻炒均匀即可。5. 孜然驴肉片 将驴肉切片，用盐、胡椒粉、孜然粉腌制20分钟。热锅加入适量的油，放入腌制好的驴肉片炒熟后捞出。
