正宗木桶蒸饭做法视频？木桶一个 木桶蒸饭步骤1 木桶蒸饭的做法大全 将大米洗洁浸泡1小时，用开水只需30分钟 步骤2 锅里放水，用木桶试一下水位不能超过隔板。水要是放多了超过隔壁，那米粒就等于泡在水里。米饭失败 步骤3 木桶蒸饭的家常做法 将泡好的米放进木桶里，注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好，那么，正宗木桶蒸饭做法视频？一起来了解一下吧。
1、大木桶饭:
材料:一般木桶材料用专门的木料或竹料,木桶一般不密封防水,因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法1:蒸饭的时候,可以把煮的半熟的米捞起来,然后放在木桶里,然后放入大蒸笼,蒸熟即可,这样蒸出来的饭,就具有天然木香味,也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料,增加米饭的香味。
做法2:用电饭锅或其他方法做好米饭,趁热放入干净的大木桶中,外面做好保温,这样也能出天然木香味。
特点:天然木香味浓,可体现传统的工艺。需要注意的是:第一种方法要定期更换木桶,因为木桶高温后,天然气味会越来越少。第二种方法米饭于木桶直接接触,则要做好木桶的清洁消毒工作,定期更换。
2、小木桶饭:小木桶饭是比较精致的木桶,中间一般有金属盅用来盛米饭。
材料:专门的木料或竹料,木桶一般不密封,因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法:将米和水按照比例放入金属盅里,放入小木桶,连同木桶一起上蒸笼。这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味,但长期使用,木桶天然气味也会减弱。
特点:香味浓厚,高温蒸的木桶干净卫生。需要注意的是:如果没有金属盅,直接用木桶盛饭,食物及油渍会浸入木质,清理困难,长期使用木质会变质、变色。木桶也不可能定期更换。所以,这种做法是不正确的。
木桶蒸饭的做法有很多种，下面给您介绍一种简单又实用的做法：
工具和材料：木桶、木桶盖子、饭勺子、饭盆、大米、水。
1、先用水浸湿木桶，一定要浸透，炊的时候才不会裂开。
2、将大米放在盆里先泡四五个小时，洗净控干水分。
3、将大米倒入木桶，刚开始时先不要盖上盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子。
4、蒸5分钟让大米热起来，然后倒入用于回汤的盆中，倒开水至浸没过大米，盖上盖子让米充分吸水。
5、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分钟即可，掀开盖子，用饭勺子翻动翻动，就可以吃了。
用料
大米1000g
食用油1汤勺
醋少许
木桶饭的做法
大米浸泡2个小时以上，然后沥干。炊饭之前要先烧一点热水，用来回汤。
锅中水烧开，把木桶放上去，蒸到米变饭粒即可
把木桶饭倒入锅中，放入油，几滴醋，再把烧开的水倒入，与饭齐高，盖上盖子（回汤），几分钟后可以翻一下，继续盖好盖子直到汤变饭完成吸收。
再次倒入木桶继续蒸，蒸到用筷子插入没有沙沙声即饭就熟了
蒸好了的米饭。
主料
4人份
大米3-5人
辅料
木桶一个
木桶蒸饭步骤1
木桶蒸饭的做法大全
将大米洗洁浸泡1小时，用开水只需30分钟
步骤2
锅里放水，用木桶试一下水位不能超过隔板。水要是放多了超过隔壁，那米粒就等于泡在水里。米饭失败
步骤3
木桶蒸饭的家常做法
将泡好的米放进木桶里，注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好，然后用筷子抛松。放回到锅里开始蒸饭
步骤4
木桶蒸饭的简单做法
等蒸气上来后盖上盖子，蒸20-30分钟。注意平底锅的水不要干了。
趁这个时候另外烧开水备用
步骤5
木桶蒸饭怎么吃
这个步骤很关键将半熟的米饭提出来用刚才烧好的开水泡5-8分钟，量少的只要3-5分钟。在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间这个步骤很关键很关键。到点后提出待水滴干再放回木桶里然后继续蒸20-30分钟
步骤6
木桶蒸饭怎么做
香喷喷的米饭出炉了，一粒粒的非常饱满。可以在米饭上撒一下猪油米饭会更香
1 .米先泡四五个小时，洗净弄干；
2、米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；
3、蒸5分钟让米热起来，然后倒入用于回汤的盆或锅中（最好保温），倒开水至浸没过米，盖上盖子让米充分吸水；
4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分钟即可。
木桶蒸饭，工序有点多，成本有点高
首先，做蒸饭一定要选用好的大米，用东北大米或者泰国香米都可以
其次，米一定要提前浸泡三小时以上，最好是能泡过夜
最后，要做出好的蒸饭，还必须经过蒸—闷—蒸三个步骤
1、水烧开上木桶，用勺子把浸过的大米舀进木桶，在木桶底部铺一层，加盖大火蒸几分钟，等木盖冒气泡也就是米熟了再舀进生大米再铺一层，再接着蒸，重复上述步骤直到够。
2、把米饭全都倒出来，加少量沸水，搅拌均匀，加盖静焖15分钟左右，让米饭把水全部涨干
3、再把米饭全都倒回木桶铺平，戳几个洞通气，盖上盖子再猛火蒸几分钟就可以。
以上就是正宗木桶蒸饭做法视频的全部内容，1、食材：大米120g、清水300ml。2、把大米放入大碗中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行。3、半小时之后，百米吸水后膨胀，洗干度净，沥干水分就可以用了。烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟。4、大概八分钟左右之后，打开盖子。
