玉米面煎饼的做法大全,玉米面煎饼的做法面糊配方

  • 正宗配方
  • 2024-04-18

玉米面煎饼的做法大全? ..那么,玉米面煎饼的做法大全?一起来了解一下吧。

玉米面饼的10种做法

材料

玉米面,豆渣或豆粉,酵母,糖

做法

1.之前炸豆浆的豆渣留着,最好是豆浆机磨出来的,直接加热后再加入玉米面和酵母,放上三四个小时。

2.煎锅里加入少许底油,把玉米面分成若干份,压扁放在煎锅里。

3.地边煎二三分钟后倒入水到大饼子的二分之一处高即可。小火盖上盖子直到把水煎没即可。

材料

豆渣适量,生鸡蛋2个,玉米面2大匙,熟芝麻1大匙,盐适量

做法

1.把所有材料一齐放在大碗里,使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米面糊。

2.平底锅烧热,倒入橄榄油少许(如果没有橄榄油,用花生油可以),把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底锅里(猪头说用“坨”这个词儿不雅,可我觉着特形象 ~~),上面再洒上一些芝麻粒,再用木铲把面坨坨~~ 压成扁扁的圆形,用中小火煎至两面皆熟,即可。

主料:玉米面400克,白面100克

辅料:鸡蛋3个

调料:白糖,发酵粉1克,花生油50克

做法

1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内,用温水和成糊状,放入发酵粉、白糖搅匀即可。

2、当饼撑达到一定温度时,放入花生油,油有七八成热的时候,用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可,玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅。可以同时烙好多呢!

玉米面烀饼的家常做法

玉米面饼做法简单,味香,纯正,营养丰富!
菜谱标签:
早餐煎锅煎饼全菜系香10-20分钟1-2人中国传统小吃小孩子都喜欢
食材 食谱热量:655(大卡) 主料 玉米面粉 500g .辅料 水 适量 .方法/步骤 1准备原料玉米面
2把玉米面用开水烫三分之一,再用凉水和一下,不用加任何辅料
3做出巴掌大小的玉米面饼
4放在电饼铛或平锅中烙
5烙至两面焦黄即可出锅

玉米面煎饼糊的调制

豆渣玉米面煎饼
今早上打的花生豆浆,又剩下来一碗豆渣.这一回可不打算用来煎鸡蛋了,咱换个吃法,做豆渣玉米面煎饼 ~~。
花生豆浆配上豆渣玉米面煎饼,材料简单,味道香脆,真是绝配啊绝配   ~~。
材料:
豆渣适量,生鸡蛋2个,玉米面2大匙,熟芝麻1大匙,盐适量
做法:
1.把所有材料一齐放在大碗里,使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米面糊。
2.平底锅烧热,倒入橄榄油少许(如果没有橄榄油,用花生油可以),把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底锅里(猪头说用“坨”这个词儿不雅,可我觉着特形象 ~~),上面再洒上一些芝麻粒,再用木铲把面坨坨~~ 压成扁扁的圆形,用中小火煎至两面皆熟,即可。
稷米食疗作用:
性味归经:甘,平。 入脾、胃经。
功效:和中益气,凉血解暑,治热,压丹石毒,能解苦瓠毒。

玉米面煎饼教程

烹饪时间: 15分钟    难度: 简单    口味: 家常味

用料
玉米面
100克
豆粉
20克
小苏打 
1克
做法

1.
玉米面和豆面加1克小苏打,用温水和面,
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2.
平底铛预热放小火,抹少许油,把玉米面贴在饼铛上,盖上盖烤30分钟
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3.
贴好的玉米面饼子
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玉米面煎饼做法图解

食材

食谱热量:4495(大卡)
主料
白面粉30克
细玉米面粉60克
方法/步骤

  • 1
    准备好白面30克。
    白面的话选择高筋小麦粉,这样做出来的煎饼果子味道会非常的香。
  • 2
    准备好60克玉米粉。
    玉米粉的放置需要注意了,玉米粉里面有甜度,所以放置储存的时候容易生虫子,要经常拿出来放在通风干燥处晾晒,然后密封起来。
  • 3
    再加入20克豆面。
    豆面的加入,会使得这个煎饼的做法更加的地道。
  • 4
    再加入2克的细精盐。
  • 5
    将这些粉状物质用小勺子搅拌均匀。
  • 6
    慢慢的一点点的加入水。
  • 7
    加水的量一定要控制好。
  • 8
    继续加水和成面糊。

  • 9
    面糊的质地就是像图中的这种,厚一点的。
  • 10
    静置半小时。
    静置的作用是为了让面糊能够更加细腻,而且延展性也更加好,在摊煎饼的时侯,可以摊的更薄更好吃。
  • 电饼铛上均匀的图上油。
  • 用小勺挖两勺的煎饼面糊在电饼铛上面。
  • 用勺子底部将面糊涂匀。
  • 面糊在电饼铛上图的越薄越好。
  • 用勺子调整煎饼的厚薄度。
  • 最后涂完之后,在用勺子找一找,哪地方厚了就图薄一点,哪地方图薄了,就再加点面糊,这样找一边之后,煎饼就摊的比较均匀了。
  • 准备这样一把抹刀,用于为煎饼翻面。
  • 煎饼一面煎好了。
  • 用抹刀在翻另一面煎。
  • 几分钟后,热腾腾的煎饼就摊好了。
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