用天麻炖鸡汤的做法？鸡肉 180g天麻鸡汤天麻鸡汤天麻 17.5g当归 15g枸杞 4粒盐 少许步骤：编辑1、天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样容易切片。老鸡腿砍块。2、锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。3、枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。4、然后把鸡肉也放进炖盅里。5、那么，用天麻炖鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗
天麻鸡汤的做法
1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3，气下去后用盐调味即可
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！
湿天麻炖鸡是一道营养丰富、滋补养生的传统中式菜肴。它以鸡肉和湿天麻为主要食材，搭配其他辅料，通过炖煮的方式使食材充分融合，口感鲜美，汤汁浓郁。下面是一种家常做法：
【材料】
鸡肉：1只（约1000克），宜选用土鸡或三黄鸡，肉质更加鲜美。
湿天麻：50克，提前泡发，去除杂质。
姜片：几片，用于去腥增香。
葱：1根，切段，用于提香。
料酒：适量，用于去腥。
盐：适量，根据个人口味调整。
胡椒粉：少许，增加风味。
清水：适量，用于炖煮。
【步骤】
准备材料：将鸡肉清洗干净，切成块状；湿天麻提前泡发，清洗干净，备用。
焯水：将鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡块、泡发的湿天麻、姜片和葱段。加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
调味：炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
炖至入味：继续炖煮1-2小时，直到鸡肉炖至软烂，湿天麻也炖透，汤汁浓郁即可。
出锅：炖好的湿天麻炖鸡撒上葱花点缀，即可出锅享用。
【小贴士】
选择鸡肉时，最好选用肉质紧实、鲜嫩的土鸡或三黄鸡，这样炖出的鸡肉口感更佳。
湿天麻需要提前泡发，泡发时间根据天麻的干燥程度而定，一般需要数小时至软。
【用料】天麻片30克，老母鸡1只。
【做法】(1)杀鸡洗身去肠杂；将大麻片放入鸡腹中。
(2)把整鸡放入沙锅，加清水淹过鸡背2厘米深，用文火煨到鸡身熟烂即可，分数次饮汤食用，可每周煨制饮食1次，连续食用3～4周。
主料：天麻干50g、山药300g、鸡半只、枸杞子15g。
辅料：水适量、盐1小勺、生姜1块。
天麻山药炖鸡汤的做法
1、用料：天麻干50克，山药300克，鸡半只，枸杞子15克，生姜1块，盐1小勺，水适量。
2、将天麻提前用清水浸泡一夜以上。
3、泡软之后切成小块，备用。
4、鸡洗净剁成块。
5、放入砂煲中，加入拍碎的姜块和适量清水，大火煮至沸腾。
6、当血沫浮出时，用网筛捞去表面浮沫。
7、浮沫捞尽后，放入天麻，再次用大火煮至沸腾。
8、盖上盖子，转小火炖约2小时，直至鸡肉软烂。
9、炖煮的时候，将山药去皮洗净，切成滚刀块，备用。
10、当鸡肉煮到理想的软度，加入山药块，煮约10-15分钟，至山药熟透。
11、再放入枸杞，煮约5分钟。
12、最后加盐调味，熄火。
13、盛出，食用。
鸡肉 180g
天麻鸡汤
天麻鸡汤
天麻 17.5g
当归 15g
枸杞 4粒
盐 少许
步骤：编辑
1、天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样容易切片。老鸡腿砍块。
2、锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。
3、枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。
4、然后把鸡肉也放进炖盅里。
5、再把泡过天麻和当归的水倒进去。
6、慢炖4个小时。
7、炖好后加盐调味，滤掉浮油即可食用。
材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。 [2]
做法编辑
1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2.天麻提前加入少许白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。
以上就是用天麻炖鸡汤的做法的全部内容，步骤 1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。2.天麻提前加入少许白糖泡软。3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂锅内。
