虾肉馅的做法？步骤 1.鲜虾去掉头和壳去虾线 2.洗净后剁成靡状 3.韭菜成成末 4.放入一个大碗里，加入姜末 5.放入一个大碗里，加入姜末，适量水搅打上劲 6.倒入韭菜 7.混合搅拌均匀 8.澄粉200克和玉米淀粉50克混合 9.将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中 10.一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状，那么，虾肉馅的做法？一起来了解一下吧。
虾仁饺子是一道著名的小吃。主要原料有猪肉糜、甜玉米、鸡蛋，葱、姜、料酒、虾仁、葱、姜、料酒等为辅料制作而成。小吃鲜香可口，美味无比。
主料
猪肉糜、甜玉米、鸡蛋、葱、姜、料酒
辅料
虾仁、葱、姜、料酒
做法
1.猪肉糜洗净，沥干。加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒，搅拌均匀。（也可加入少许糖提鲜）腌制十五分钟。
2.虾仁，超市购买的冰冻虾仁泡软，去虾线（这一步很重要哦，虾线一定要一个个的去掉，不然影响梁乎口感，也不卫生）加入葱、姜、料酒、盐、味精，搅拌均匀。腌制十五分钟
3.虾和肉糜分开放，橡码悉不要混在一起哦。包饺子喽。一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺模租子哟。肉不要太多，不然会鼓出来哦。虾仁小的话肉可以多一点。我买了三种虾仁。最好是野生的大虾仁。
4.下水煮喽生肉饺子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。
虾仁鲜肉包的做法步骤
虾仁鲜肉包的做法步骤：11干酵母4克用清水170克化开，倒入面粉中，加1小勺糖搅拌均匀让乎。
虾仁鲜肉包的做法步骤：22和成光滑的面团，开始发酵。
虾仁鲜肉包的做法步骤：33准备好基围虾。
虾仁鲜肉包的做法步骤：44剥成虾仁，剁碎，加1小勺黄酒、适量白胡椒粉、姜粉、一点盐拌均匀。
虾仁鲜肉包的做法步骤：55提前拌好的猪肉馅。
虾仁鲜肉包的做法步骤：66盛出半碗猪肉馅与虾仁混合，制成虾仁猪肉馅。
虾仁鲜肉包的做法步骤：77面团发酵完成，体积两简侍倍大。
虾仁鲜肉包的做法步骤：88取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛5分钟。
虾仁鲜肉包的做法步骤：99将面团搓长条状后分成大小均匀的小面剂子。
虾仁鲜肉包的做法步骤：1010将小面剂子擀成中加厚四周薄的圆面皮。
虾仁鲜肉包的做法步骤：1111取一张面皮，放适量虾仁肉馅。
虾仁鲜肉包的做法步骤：1212包成包子。
虾仁鲜肉包的做法步骤：1313包好所有，摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，拦滑吵继续松弛10分钟。冷水上锅，大火烧开上汽后转中火蒸8分钟。
虾仁鲜肉包的做法步骤：1414关火3-5分钟取出包子。
饺子馅： 鲜虾 350克（鲜虾口感更好哦）肉末 250克 鸡蛋 3个 干香菇 4朵
韭菜 100克 葱花 50克 姜末 适量 蚝咐如掘油 10克 生抽 30克衡核 老抽 10克
香油 10克 花椒油 10克 糖粉 10克 盐 适量 水 50克 料酒 10克
饺子皮：高粉 250克 水 250克 盐 5克
虾仁三鲜饺子馅做法
虾仁：我这里买的是鲜虾剥的虾仁，鲜虾的口感更好哦。鲜虾比较难剥，这里可以教大家一个方法，虾用盐水浸泡一会儿，洗净后放入冰箱冷冻2小时，这样冻过之后就很橡备好剥了；虾仁切小段，不要剁碎了，每个饺子里包一颗，口感很好，满满幸福感。
虾油：剥下的虾壳和虾头千万别扔了，可以熬虾油哦，用厨房纸把虾头的水吸干，倒入热油中用小火熬，直至虾头变酥脆，将油盛出备用三鲜馅饺子的做法
鸡蛋倒入油锅中不断搅拌，蛋液刚刚凝固就可以出锅了，不要煎太久，时间长了口感不好；泡发的香菇切碎；韭菜、小葱切碎备用。
将准备好的所有饺子馅料调料放盆里搅拌均匀，水分次加入搅拌。
饺子皮：将水、鸡蛋和面粉放入主锅，30秒，速度慢慢调到6混合；加入盐，揉面2分钟；揉好的面醒发15分钟后再揉直面团光滑就可以分剂子擀皮了
主料
鲜虾
500克
辅料
澄粉
200克
盐
适量
玉米粉
50克
猪油
适量
菠菜汁
适量
紫历明薯汁
适量
南瓜粉
适量
韭菜
适量
水
280毫升
步骤
1.鲜虾去掉头和壳去虾线
2.洗净后剁成靡状
3.韭菜成成末
4.放入一个大碗里，加入姜末
5.放入肢陆告一个大碗里，加入姜末，适量水搅打上劲
6.倒入韭菜
7.混合搅拌均匀
8.澄粉200克和玉米淀粉50克混合
9.将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中
10.一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状，然后揉成团
11.放入猪油
12.再揉成光滑的面团，分成三悉返分
13.每一个用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟
14.把醒发后的面团切成大小差不多的小块
15.擀一个皮
16.加入内馅
17.包成饺子
18.包完后放进蒸笼里
19.上锅蒸熟后就可以享用了
鲜虾水饺
用料
主料饺子皮300g虾200g葱30g
调料食盐适量鸡精适量淀粉适量胡椒粉适量
鲜虾水饺的做法
1.准备好食材
2.河虾去壳去虾线后切成小块
3.肉切小裤友丁，越小越好
4.葱洗净切葱花
5.切好的肉装入稍大的碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀
6.加入适量的冷水朝一个方向搅拌至上劲
7.把切好的虾仁跟葱花加入搅拌好的肉绒里，拌匀
8.取一张水饺皮，包入适量的虾肉馅，包成饺子，这些就是我包的饺子
9.汤锅注入适量水，烧开
10.放入包好的饺子，吃多少放多少，煮到饺子浮上来后在加入适量的冷水用中火烧开那么饺子就熟透了
11.香喷喷的鲜虾水高猛饺就可以美美的享用了喔
鲜虾饺
材料
a.草虾仁400公克，肥肉150公克，绿竹笋200公克，b.澄粉300公克，太白粉50公克，盐1/4小匙，沸水210㏄，盐7公克，味精10公克，糖15公克，太白粉15公克，胡椒粉1/4小匙，香油1大匙
做法
1.草虾仁挑出肠泥洗净，并使用纸巾将水份吸干；肥肉切小丁，汆烫过后以冷水冲凉，再沥干水份；绿竹笋切丝，汆烫过后抓干水份备用。
2.取一小盆，放入作法1的虾仁和盐，一起摔打搅拌至虾仁有黏性后便加入味精、糖搅拌均匀。
3.将作法1的肥肉及笋丝、太白粉、胡椒粉、香油一同加入作法2的盆内充分拌匀即成馅料。
以上就是虾肉馅的做法的全部内容，1、猪肉馅儿中放入1-3勺料酒,倒入葱姜水、胡椒粉、盐,搅打上劲,顺着一个方向搅拌,腌 制片刻。 2、准备大虾,去壳开背去虾线,留虾尾,加姜、葱、料酒、盐腌制15分钟-25分钟。 3、将肉馅平均分成八份,取肉馅放入饺子皮上,再放一尾虾于肉馅上,虾的尾部留在饺子皮外面,捏出好看的花纹。 4、。
