正宗清蒸羊排的做法?葱 1根 姜 2片 蒜 3瓣 水 适量 盐 适量 料酒 1大勺 清蒸羊排的做法 羊排洗干净后浸泡 加入料酒,姜焯水 捞出血沫 中间加三次水 羊排捞出来 放入调料包 放入葱,姜,那么,正宗清蒸羊排的做法?一起来了解一下吧。
1、主料:羊排500克。
2、辅料:党参15克,枸杞子10克,桂圆10克,萝卜100克。
3、调料:大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克。
4、清蒸羊排的做法:羊排洗净放入热水中煮一下;然后锅里重新放大半锅水,水里放蒜粒,一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜,煮开;在蒸锅里铺上萝卜片,在上面摆好抹匀盐的羊排,在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞,放到锅上大火蒸一小时;最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸。
蒸菜最健康,很好的保留了食材的原汁原味,也使得营养最小化的流失,羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排,不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊排不光可以做汤或红烧,这样拌一拌蒸一蒸做法简单味道好,春节期间做给家人吃最实惠最好吃。
材料。
羊排,熟米粉,白糖,盐,五香粉,香菜末。
做法。
1,把糯米粉炒熟打碎混合上盐一勺,白糖20克,五香粉10克,加入到羊排里。
2,用手抓匀。
3,腌渍30分钟。
4,均匀的放到竹笼屉上,普通笼屉也可以。
5,上锅大约蒸一小时。
6,拿出撒上香菜末。
7,笼屉底部垫上托盘即可上桌。
峰儿话语。
蒸羊排的米粉可以自己制作,也可以买现成的料
在经济不断发展的时候,人们的生活水平也是在不断提高,人们也是越来越重视饮食健康了。作为一个热爱美食的我,我可以说得上是无肉不欢的了,虽然吃肉肉会变胖,但是仍然不能阻挡我吃肉肉的心。最近天气也是变得越来越冷了,吃上一份热乎乎的清蒸羊肉,就是非常棒的选择了。清蒸羊肉不仅是吃起来口感很好,而且还有着很高的营养价值,有着温补脾胃和补虚温中等功效,很受人们喜爱。
知道了我们的大厨要做清蒸羊肉的时候,我就很激动,马上就跑到了厨房里面守着,等待美食的出现。大厨制作的清蒸羊肉还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱,吃起来嫩滑美味,大家都吃的很过瘾。接下来,我们简单为大家说一说教你美味营养又解馋的清蒸羊肉,咸香可口超好吃,孩子总也吃不够。
美味的清蒸羊肉
食材:羊肉、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、八角、花椒、高汤、香油、鸡精、盐
做法:1、我们需要先把羊肉冲洗干净,沥干水后,用刀把羊肉切成小块,放入干净的小盆里面;备用;
2、锅里面加入适量的水,大火把水烧开后,再把切好羊肉放入开水里面,煮炖成熟后,再捞出来,沥干水;
3、接着,把大葱冲洗干净,切成葱段和葱花;把姜冲洗干净,切成姜片;把花椒冲洗干净;备用;
4、然后再次热锅烧水,加入适量的高汤煮开,放入煮熟的羊肉,放入把姜、花椒、姜片和葱段,把羊肉煮到熟透后,再捞出来,沥干水;备用;
5、把煮熟的羊肉放入盘子里面,放上一些葱段和姜片,加入适量的高汤,放入蒸锅里面;
6、等到把羊肉蒸到入味后,再把蒸好的羊肉取出来;把蒸羊肉的原汤烧开后,加入适量的盐、味精和香油,再把汤淋在羊肉上面,即可;吃的时候,再搭配上美味的桃园建民西瓜酱,味道也是变得更棒了;
将羊肉剁成排骨块,葱结铺在盘子底部,放上羊肉块,姜片,大料,蒜,酒,放入蒸锅,上汽后30分钟
步骤 step
2
将蒸好的羊肉换入汤碗中,放入京葱、盐、鸡汤、入蒸锅,上汽后蒸30分钟。
步骤 step
3
撒上香菜,可蘸味极鲜
用料
羊排850克
调料包1包
葱1根
姜2片
蒜3瓣
水适量
盐适量
料酒1大勺
清蒸羊排的做法
羊排洗干净后浸泡
加入料酒,姜焯水
捞出血沫
中间加三次水
羊排捞出来
放入调料包
放入葱,姜,蒜
大火蒸一个半小时
熟了
蘸盐开吃
小贴士
调料包是买羊肉的时候送的,里面有小茴香,山楂,白芷,八角,花椒,香叶,甘草,肉桂,桔皮,香菜籽,砂仁,高良姜。
以上就是正宗清蒸羊排的做法的全部内容,蒸羊排的做法:1.将羊排骨切成长6厘米的条,放入锅内,加葱、姜、凉水,用旺火煮开撇去沫子,把胡萝卜、笋片切成象眼片。2.将煮好的排骨捞出,放入大汤盘内,加精盐、胡椒粉、胡萝卜、冬菇、葱、姜、笋片、料酒、。