干盐豆子的做法图片？准备食材：蚕豆、香菜、花生油、盐、花椒粉。准备好蚕豆，剥壳，冲洗干净。放入滚水中煮2-3分钟，捞出沥干水分。香菜切碎。热锅冷油，放入蚕豆。加花椒粉、加盐，拌匀。出锅前放香菜末拌匀即可。那么，干盐豆子的做法图片？一起来了解一下吧。
1、想要炒出口感酥脆的干豆子的话，就要先准备适量的已经晒干的黄豆，然后把它们放在流动的清水下面反复冲洗，再把它们放入加了食盐的清水中浸泡大约十分钟。
2、当我们看到干豆子表面的皮都略微皱起来以后，就可以拿出炒锅并往其中倒入适量的食油，接着把泡好的干豆子倒入锅中用小火加热，注意这里我们要不停的对干豆子进行翻炒。
3、等锅中的干豆子被炒到颜色逐渐变为金黄的时候，我们就可以取出一颗干豆子试一下口感，如果这时干豆子的口感已经足够酥脆了的话，就可以把它们盛出来食用了。
1、用料： 干黄豆1斤、红辣椒3斤、盐4两、白糖1-4两（依自己的口味）、白酒1-2两、八角和麻豆各1两、姜适当放一些、味精1两。
2、先把干黄豆用水浸泡一断时间，使之充分湿润，豆子个体变大。
3、把泡过的黄豆用水煮熟并晾干。
4、用盆收起来，然后把豆子在油锅里炸一下，使豆子发黄便捞出。
5、最后，用油把八角、麻豆和姜也炸一下。
6、洗红辣椒，并晾干。（可在浸泡豆子的过程中洗，以便节省时间）
7、把晾干后的红辣椒切碎。
8、把切碎的红辣椒和冷却后的油炸豆搅拌，同时，放入炸好的材料，再放入味精和白酒，搅拌均匀。
9、在盆里放几小时后，再放入封闭极好的容器罐里，为了防止它变质，再在上面放一薄层盐。 这样，酱豆就制作好啦，放置几天后就可以品尝它的美味啦。
1，把黄豆洗净放进锅里，大火烧后再用文火慢煮，放进口中即化为宜
2，捞出装进口袋并扎紧，放进稻草里捂上三至四天后拿出，并把黄豆倒进容器里，放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片、细姜丝，还有水（刚打上来的地下水或者开水放凉）
3，进行搅拌调和（喜欢的可以同时添加花椒，大茴等香调料。不过传统做法一般不放），等上几天，去掉霉味，这样可口的盐豆就制作成了。
取优质黄豆数斤（根据家里人口数量而定），然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤（根据口味轻重浓淡调整比例），另选季节性的新鲜萝卜洗净，切片。
由于盐豆是日常食品，放置时间长会酸掉，所以在其稍微有点酸的时候，把盐豆盛出来在太阳下晒干，这样就可以保存很长时间了。俗称干盐豆，经典名菜，盐豆炒鸡蛋就是用的干盐豆。
盐豆，俗称“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”“咸豆”等，现在在超市有售并美其名曰梅花豆，是苏北地区特别是徐州、新沂、邳州、宿迁、宿豫、宿城等地区和皖北（如宿州市灵璧县）、豫东地区（如永城）的家常小菜。
盐豆子的做法大全家常步骤：
主料：黄豆、辣椒、花椒粉、盐、空口袋。
工具：锅、一口缸。
1、准备好黄豆清洗干净清水下锅。水漫过黄豆两指高。
2、大火烧开后小火慢慢熬注意锅盖不要一直盖着很容易满出来。中途适当搅拌一下，一直熬到豆子糯了颜色发红就可以了。如果没有熬好中途也要加水可以尝一下软软的就可以了。差不多要两三个小时左右具体根据豆子的软糯成度来定。
3、熬好的豆子捞出来沥一下水分。注意这里沥出来的水不要倒掉，要留下备用。
4、准备干净的口袋把沥好的豆子放进口袋，放完之后立刻攥紧口袋不要跑了热气这个温度很重要的。
5、准备好一口缸里面放麦子秸秆，然后把装好的黄豆口袋扎紧。注意口袋一定要往上扎留有足够的空间。然后放平在缸里如果没有缸需要在地上挖个差多大小的洞，同样放上麦秆这样可以保证温度。
6、上面用麦秆也要盖厚厚的一层。接着包上口袋或者塑料布都可以。扎进封口。捂上三个晚上就可以拿出来了。
7、准备好干红辣椒清洗干净晾干。放锅里直接干炒不放油。炒到有点糊了就关火。
8、炒好的辣椒晾凉后用石臼捣碎装好备用。
9、三天后拿出捂好的豆子，倒进准备好的桶或者缸倒进去颜色暗的就是捂的很好的，还有粘丝这样的口感就是最好的。
干盐豆子是一种比较常见的食材，它富含蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分。以下是干盐豆子的食用方法：
1. 单独食用：可以将干盐豆子放在开水中泡发，然后加入适量的调味品，如盐、酱油、醋等，搅拌均匀后即可食用。
2. 炒菜时加入：在炒菜时，可以将泡发好的干盐豆子加入锅中一起翻炒，可以为菜品增加口感和营养价值。
3. 煮汤时加入：在煮汤时，可以将泡发好的干盐豆子加入汤中，可以使汤品更加浓郁、有营养。
需要注意的是，干盐豆子因为已经经过腌制，含盐量较高，因此在食用时要注意适量，以免摄入过多的盐分。同时，在泡发干盐豆子时，也要注意泡发的时间和温度，以免影响口感和营养价值。
以上就是干盐豆子的做法图片的全部内容，盐豆子的做法：1.先将黄豆洗净，泡30分钟，锅中放入水放入黄豆，水没过黄豆即可，开中火煮开。2.连续翻黄豆确保受热均匀，盖上锅盖煮15～20分钟，试吃黄豆是否熟透即可，盖上锅盖焖10分钟左右。3.事先准备好一个棉口袋，将锅中还是热的黄豆倒入口袋中扎好口袋不能漏气，将口袋至于密闭保温箱中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
