江米条的做法和配方？1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使 江米条 炸完后，里面的组织呈 蜂窝状 2.加入200克清水 3.用大火将水与麦芽糖烧开 4.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌 5..剩下的1/3干粉放进去，那么，江米条的做法和配方？一起来了解一下吧。
江米条
糯米面200克，开水70克，冷水30克，麦芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少许，白糖或糖粉少许
1.糯米面倒入容器中
2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开
3.将煮开的水，倒入糯米面中
4.然后用筷子搅拌均匀
5.再倒入30克冷水
6.揉成面团
7.将面团擀成长方形面片
8.再将面片切成细条
9.然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可
10.炸好的江米条和没炸的比较
11.然后根据个人口味将江米条滚上白糖或糖粉
12.炸好后，大约这么多哈
叫做白糖江米条，常见的做法如下：
准备材料：糯米粉适量、麦芽糖适量、白糖适量
1、首先用水，加白糖，加麦芽糖煮开，如下图所示：
2、然后煮开的水直接和面合成面团，如下图所示：
3、然后面团切条，揉圆，如下图所示：
4、接着冷锅，凉油下糯米条，如下图所示：
5、炸至深黄色捞出，如下图所示：
6、接着加水，放糖，如下图所示：
7、熬到全是小泡后关火，如下图所示：
8、下炸好的江米条，如下图所示：
9、翻几次后，在撒些白糖出锅，如下图所示：
10、这样白糖江米条就做好了，如下图所示：
主料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖适量，白芝麻适量，植物油适量。
做法：
1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使
江米条
炸完后，里面的组织呈
蜂窝状
2.加入200克清水
3.用大火将水与麦芽糖烧开
4.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌
5..剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆
6.用手揉成光滑的面团
7.用
擀面杖
将面团擀成5mm厚的面片
8.切成约5mm~1cm左右的条状
9.用手分别将每个条搓
成圆
棍
10.切成长短均匀的小段，约5cm左右
11.锅中倒入适量油
12.凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）
13.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连，看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火
14.从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去
捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）
再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻
将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。
主料
糯米粉
糯米粉
1500g
水
水
900g
白砂糖
白砂糖
500g
辅料 辅料
白芝麻适量
做法 炸江米条的做法
1准备糯米粉三斤炸江米条的做法步骤1
2糖一斤炸江米条的做法步骤2
3水1.9斤，把糖与水加入锅中煮沸炸江米条的做法步骤3
4沸水迅速倒入糯米粉中搅拌炸江米条的做法步骤4
5揉成光滑的面团炸江米条的做法步骤5
6擀成面饼炸江米条的做法步骤6
7厚度约为0.5cm炸江米条的做法步骤7
8全部切成条4--5cm炸江米条的做法步骤8
9芝麻加入少许水，能粘在一起就行不能太多水，放入江米条拌匀炸江米条的做法步骤9
10放入油锅炸至炸江米条的做法步骤10
11油温在6--7成，炸至里外酥脆，即可
江米条是一款非常受欢迎的小吃，属于传统的湘菜小吃，是以糯米粉做成的。江米条呈细长型，口感柔软、有嚼劲，内外酥脆、特别美味，是不少人的最爱。那么，你知道怎样制作这款美味的小零食吗？接下来，我们就来分享一下江米条的做法大全。
1. 笋干江米条
准备材料：糯米粉、水、罗汉笋干。
步骤：
1) 将罗汉笋干用温水浸泡半小时，去掉冗余部分切小丁备用；
2) 将糯米粉和水混合，揉成面团后放置15分钟；
3) 将面团搓成棍状，切成小段；
4) 将小段面团揪成细条状，再和笋丁混合均匀；
5) 锅中热油，将面条放入炸至金黄酥脆即可。
2. 香蕉江米条
准备材料：糯米粉、水、香蕉、白糖。
步骤：
1) 香蕉剥皮切成小块，加入适量白糖搅拌冷冻后取出备用；
2) 将糯米粉和水混合，揉成面团后放置15分钟；
3) 将面团搓成棍状，切成小段；
4)将小段面团揪成细条状，再套上香蕉丝；
5) 锅中热油，将面条放入炸至金黄酥脆即可享用。
3. 芝麻江米条
准备材料：糯米粉、水、芝麻、白糖。
步骤：
1) 将芝麻炒香后用研磨器研成细末备用；
2) 将糯米粉和水混合，揉成面团后放置15分钟；
3) 将面团搓成棍状，切成小段；
4) 将小段面团揪成细条状，再沾上芝麻末；
5) 锅中热油，将面条放入炸至金黄酥脆，出锅前撒上白糖即可。
以上就是江米条的做法和配方的全部内容，叫做白糖江米条，常见的做法如下：准备材料：糯米粉适量、麦芽糖适量、白糖适量 1、首先用水，加白糖，加麦芽糖煮开，如下图所示：2、然后煮开的水直接和面合成面团，如下图所示：3、然后面团切条，揉圆。
