糯米绿豆糕的做法？糯米绿豆糕的做法：1、绿豆泡发（如果晚上没泡好，夜里放冰箱，夏天天热，常温一夜就发芽了。）2、绿豆，糯米粉，白糖，纯牛奶拌匀。3、你用盘子蒸，别用碗，这样熟的比较快。（我这是两盘，锅底加水，水里放个碗，再把另一盘放里面）用保鲜膜，扎些孔，盘子蒸，量达到盘子的一半，熟的快，那么，糯米绿豆糕的做法？一起来了解一下吧。
1、去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。
2、浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。
3、蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。
4、过筛成细腻的绿豆泥。
5、绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。
6、加入白糖，小火不停翻炒。
7、炒至绿豆泥抱团，关火。
8、糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。
9、熟糯米粉在模具中少量抹上一些。
10、取绿豆泥40过，揉圆。
11、放入模具中。
12、按压出绿豆糕。
用料： 绿豆、糯米粉、白糖。
做法：
1、绿豆泡2小时，清洗干净。
2、锅中加水，放入绿豆。
3、小火慢煮半小时。
4、煮至绿豆软烂，水收干。
5、加入白糖，不断翻炒。
6、放入糯米粉，不停搅动。
7、直到粘稠，没有水分即可。
糯米粉绿豆糕的家常做法是绿豆粉与糯米粉混合。
1、绿豆粉，糯米粉混合，大火蒸10分钟，小火蒸30分钟。
2、蒸熟后凉透，再过筛。
3、过筛的粉。放入白糖40克，蜂蜜4勺，玉米油50克。黄油28克，牛奶70毫升，揉拌均匀。分16份（用50克的磨具），每个包上6-7粒葡萄干，用磨具压成型。
绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。
接下来，就让我来告诉大家怎么自制绿豆糕：
食材
主料：绿豆 250g
白砂糖 50g
蜂蜜 25g
黄油 25g
糯米粉 10g
清水 适量
红豆沙 适量
1.绿豆浸泡12小时以上，手搓绿豆去皮。
2.用电饭煲蒸，绿豆加少量水，然后隔水蒸半小时左右，蒸好后用勺子压碎即可。
3.油入锅，用小火。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥，小火翻炒，大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出备用。
4.豆沙和绿豆泥的比例为1：2，红豆、绿豆泥按份量称好，没有厨房称的话就估计一下也没问题。
5.把红豆沙包入绿豆泥中，搓圆。
6.然后用模具压出自己喜欢的形状就行了（可以先在模具里刷点油）。不喜欢红豆沙的话，全部用绿豆泥也很好吃哦。
7.制作过程中可以更换自己喜欢的模具，脱模时模具与桌面保持竖直，因为抹了油还是很好脱模的。尽量在包红豆沙时，绿豆沙要均匀~这样做出来的才不会透出里面的馅。
一、绿豆糯米团
主料
糯米粉适量、绿豆适量
辅料
白砂糖适量
步骤
1绿豆提前一晚泡水
2将泡好的绿豆放入锅里煮20分钟左右，煮至软熟
3将煮好的绿豆压成泥，根据自己的口味加入适量白糖，搅拌成绿豆沙
4糯米粉里加入适量清水
5揉成糯米团
6将糯米团放到绿豆沙里
7揉成绿豆糯米团
8盘子抹一层薄薄的油，糯米团搓成大小均匀的圆团，大火隔水蒸10-15分钟左右就可以了，放凉后撒一点蔗糖
二、绿豆糕
首先把绿豆加水煮上一个半小时，之后把它捞出来压成绿豆泥，接着往里面加上糯米粉，白糖，淡奶油和水，活成光滑的面团，再用模具压成绿豆糕形状，之后把它放在烤箱烤熟也就行了。
以上就是糯米绿豆糕的做法的全部内容，糯米粉绿豆糕的家常做法是绿豆粉与糯米粉混合。1、绿豆粉，糯米粉混合，大火蒸10分钟，小火蒸30分钟。2、蒸熟后凉透，再过筛。3、过筛的粉。放入白糖40克，蜂蜜4勺，玉米油50克。黄油28克，牛奶70毫升，揉拌均匀。分16份（用50克的磨具），每个包上6-7粒葡萄干，用磨具压成型。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
