家常干炸五花肉的做法？1、主料：五花肉。2、辅料：姜。3、调料：盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。4、五花肉洗净后切片。5、生姜剁碎后取姜汁备用。6、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。7、五花肉片用腌料汁腌制2小时。8、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。9、锅中做油，那么，家常干炸五花肉的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：五花肉500克，鸡蛋一个，生粉适量，蚝油一勺，鸡粉5克。
2、把五花肉洗干净控水后再切成片备用。也可以切成丝。
3、把五花肉放在一个碗里，打一个鸡蛋，再取二勺生粉，一勺蚝油，半勺盐，少量鸡粉，搅拌均匀后腌十分钟。
4、锅烧六成热放多一点油，因为炸菜，是需要多一点油的，要不炸不起。
5、记着不要开大火炸，小火就好了，一定要记得翻，让二面都炸得脆香。
6、反复翻几次，然后二面都炸熟透了。变成金黄色的了，关火，再用捞子沥干油。
7、摆在盘子里，上桌开吃啦。
干炸五花肉做法：
1. 准备五花肉、盐、料酒、姜片、葱段等调料。
2. 将五花肉切成块状，放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至八成熟。
3. 将煮好的五花肉块捞出，晾凉后再用厨房纸吸干水分。
4. 将干净的锅加热，放入适量的油，待油热后将五花肉块放入锅中炸至金黄色。
5. 捞出炸好的五花肉块，放入碗中加入适量的盐，拌匀即可。
正宗干炸五花肉的做法如下：
材料：
- 五花肉300克
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 辣椒粉适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将五花肉切成约0.5厘米的薄片。
2. 将五花肉放入碗中，加入适量盐、料酒和姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将腌制好的五花肉均匀撒上一层辣椒粉。
4. 将食用油倒入炒锅中，加热至七成热，将五花肉放入锅中炸至两面金黄脆炸（约3分钟）。
5. 捞出五花肉，沥干多余的油。
6. 在另一个炒锅中加入适量的食用油再加热，加入蒜末炒香。
7. 将炒香的蒜末倒在炸好的五花肉上，即可食用。
注意事项：
- 在炸五花肉时，要保持油温适中，以免炸糊或炸不熟。
- 蒜末的加入可以根据个人口味增减。
- 炸好的五花肉可以配粥、饭或面食一起食用，也可以搭配酱料或蘸料享用。
干炸五花肉的做法
1. 将五花肉切成块状，用盐、胡椒粉、料酒、生姜粉腌制20分钟左右。
2. 准备一个碗，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的五花肉块放入碗中，用手抓匀，让面粉和淀粉均匀地附着在肉块上。
4. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 将炸好的五花肉块放入烤箱中，以180度的温度烤10分钟左右，使其更加酥脆。
6. 取出烤好的五花肉块，撒上少许盐和孜然粉即可。
1、食材清单：五花肉250克，姜片、葱片适量，鸡蛋1个，玉米淀粉50克，食用油适量，调料（适量）：料酒、生抽、老抽、蚝油，配料（适量）：辣椒粉、白芝麻、孜然粉、烧烤料。
2、五花肉均匀的切成薄片。
3、五花肉中放入姜片、葱片抓匀。
4、放入料酒、生抽、老抽、蚝油抓勾腌制10分钟。
5、放入鸡蛋、玉米淀粉抓匀腌制5分钟。
6、锅中倒油，油温六成热，下入腌好的五花肉。
7、五花肉炸至金黄酥脆，捞出控油，这个时间五花肉也很好吃，称为干炸五花肉，上面洒上椒盐，味道更好。
8、锅留底油，放入辣椒粉、白芝麻、孜然粉、烧烤料，搅拌均勾，加入炸好的五花肉，翻均匀称出，美味的香酥五花肉就做好了。
以上就是家常干炸五花肉的做法的全部内容，1. 将五花肉切成约0.5厘米的薄片。2. 将五花肉放入碗中，加入适量盐、料酒和姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。3. 将腌制好的五花肉均匀撒上一层辣椒粉。4. 将食用油倒入炒锅中，加热至七成热，将五花肉放入锅中炸至两面金黄脆炸（约3分钟）。5. 捞出五花肉，沥干多余的油。
