肉丝卷饼的做法大全？..那么，肉丝卷饼的做法大全？一起来了解一下吧。
食材
主料
猪瘦肉250g面粉400g
鸡蛋清黄瓜
甜面酱淀粉
生抽盐
肉丝卷馍的做法步骤
1. 开水和面，醒二十分钟
2. 猪瘦肉切丝(鸡肉也可以）然后放蛋清水淀粉，一点点盐抓匀放十分钟
3. 热锅上油滑入肉丝，50克甜面酱，20克生抽，10克老抽一起加入炒匀(其实吧，可以随个人口味决定材料)
4. 现在面醒好了，切成一个个剂子(我就不一个个拍了)擀成圆型薄皮
5. 放入锅中铬，薄一点很快铬好(千万别放油，干净锅烧热中火一分钟翻两面)
6. 铬好的样子
7. 拿一块饼，垫入生菜黄瓜放上肉丝，吃辣的再加入辣椒油，卷起，开吃喽
中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许
面糊饼所需原料：（2张饼的量）
面粉80克、清水240克、葱花10克
配料
鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱（一点点辣味）、香菜2根、油辣子适量（我自己晾晒的辣椒，微微有点辣味）
做法
土豆丝的做法
1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段；
2、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味；
3、翻炒到土豆丝微软（可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可。
蛋饼的做法
1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了；
2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；
3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上；
4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；
5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
土豆丝卷饼的方法
1、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边；
2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱；
3、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放；
4、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放；
5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。
材料:葱2根，肉丝300公克，油240㏄，杂粮大饼2张，酱油20公克，甜面酱15公克，糖15公克，米酒15㏄，香油15㏄做法:1.葱洗净切丝；肉丝与所有腌料（香油除外）拌匀至入味，加入香油再次拌匀备用。2.锅中倒入油均匀加热，再放入作法1腌过的肉丝，以中火炒散至熟，放入葱丝拌匀后熄火，捞起沥干油分，即为京酱肉丝馅备用。3.将杂粮大饼摊开，包入作法2的京酱肉丝馅，捲成长筒状即可。
食材用料面粉250克
开水80克
冷水50克
豆油适量
鸡蛋2个相克食物
火腿肠一根
黄瓜一根相克食物
生菜适量相克食物
大葱适量相克食物
香菜适量相克食物
香辣酱适量
生菜火腿鸡蛋卷饼的做法1.先将面粉加开水80克，用筷子搅成棉絮状，再加50克冷水搅匀，活成光滑面团，醒10分钟备用。2.揪成比做饺子的剂子大一些的面团分别按扁，把一个面团放在下面，一个放在上面，两个剂子中间抹油，用擀面杖擀成薄圆饼。3.锅烧热，不用加油，小火烙，一面熟后，翻过来烙另一面饼熟后，从中间揭开成两张。4.依次烙完所有的面剂装盘即成。5.黄瓜，香菜，大葱洗净切成末。6.鸡蛋打散，锅热后加豆油烧热，摊薄鸡蛋饼。7.火腿肠放微波炉打一下，将鸡蛋和火腿、黄瓜切成宽条。8.将生菜放到饼上抹上香辣酱，放上葱和香菜末，最后放上鸡蛋饼条，黄瓜条和火腿条卷起来。9.装入盘中即成。
热水140克
土豆2个相克食物
香菇100克相克食物
猪瘦肉50克
尖辣椒1个（小的）相克食物
胡萝卜适量相克食物
葱1段相克食物
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
油适量
土豆丝卷饼的做法1.把面粉倒入盆中。2.划圈倒入热水，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。3.揉成光滑的面团放一边醒发。4.利用面团醒发的时间把瘦肉、土豆、香菇（香菇提前用热水焯一下）、胡萝卜、辣椒和葱切丝备用。5.把面团揉匀擀成长条。6.切成均匀的面剂子。（比饺子的剂子要大哦）7.把面剂子用掌心按扁。8.在案板上倒一些油，把面剂子的一面蘸上油。9.把有油那面的两个剂子叠在一起。10.再用掌心按扁。11.用擀面杖擀成饼状。12.平底锅烧热后把饼放进去，用小火烙制。（平底锅可以刷些油，我没有放油直接烙的。）13.饼鼓泡的时候翻过来烙另外一面。14.这个时候就可以揭开上面的饼分成两张薄饼了。15.把所有饼都烙好后放一旁备用。（可以盖上保鲜膜保持饼的软度）16.锅中放油烧热后放入肉丝炒至断生。17.放入生抽和料酒翻炒均匀。18.把土豆丝和香菇一起倒入锅中翻炒3至5分钟。19.把葱丝、辣椒丝和胡萝卜丝放入锅中，再炒个两三分钟。20.调入盐和鸡精翻炒均匀。21.盛出装盘。
开水60克
凉水40克
生菜适量相克食物
胡萝卜1根相克食物
土豆1个相克食物
酱牛肉适量
香菇辣酱适量
时蔬牛肉卷饼的做法1.面粉倒入适量开水拌成絮状！2.加入凉水揉成软面团，盖上湿布饧半小时！3.牛腱子切成大块水开煮几分钟捞出放入高压锅，锅里放入适量老抽，黄豆酱，黄酒，白糖，葱姜蒜，花椒，八角，盐，开水，上汽炖至半小时，时间到了关火再闷至两小时让牛肉更入味，我是头天晚上炖的第二天早晨用！4.饧好的面团搓成长条，切成大小相同小面剂！5.团圆摁扁，两个饼胚中间抹油，油面与油面相对摞起来擀成薄饼！6.电饼铛预热抹油放入饼胚，饼上面也抹油！7.烙至中间鼓泡翻面，大概1-2分钟即熟！8.熟了将饼从中间揭开，薄饼就烙好了！9.土豆丝胡萝卜丝在锅里放点盐，胡椒粉炒熟！10.鸡蛋打散摊成饼！11.牛肉切条，鸡蛋切丝！12.取一张饼放入生菜，土豆丝，胡萝卜丝，牛肉，鸡蛋香菇辣椒酱，卷起就可以享用了！
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