甲鱼清蒸怎么做好吃？1、原料：甲鱼、姜片、盐、料酒。2、将开水冲入甲鱼泡2分钟，去掉外膜、剪掉脚趾。3、清除内脏洗净捞出。4、放入盘中，在甲鱼的肚子里，加适量的盐抹匀。5、随后，搁入姜片。6、接着，翻过来，搁入剩余的姜片，加适量的料酒。7、然后，放入高压锅里。8、最后，焖至没气后开盖取出。那么，甲鱼清蒸怎么做好吃？一起来了解一下吧。
清蒸甲鱼
料
野生甲鱼1只平菇50克鸡脯肉100克火腿肉50克毛笋50克油菜子20克小香葱3棵姜片1一小块大骨汤10一茶匙米酒30克白胡椒粉3克食盐3克鸡精小勺
作法
1.野生甲鱼屠宰后用沸水焯至表层掉色发皱时捞起来，用水果刀刮净野生甲鱼的身上的黑质及厚皮，除掉爪尖、小尾巴，掏净内脏无盐黄油，清洗剁碎一小块；
2.将鸡脯肉清洗剁碎肉茸；平菇清洗掰成块状；毛笋、香肠切一片；葱、姜清洗后各自切割成段和片；
3.取一汤碗添加野生甲鱼肉、葱段、生姜片、大骨汤，入炒锅蒸50分钟取下；
4.在汤碗中放香肠末、毛笋片、平菇块、油菜子、葱、姜、鸡精、米酒、食盐、白胡椒粉，用锡纸封好，放进炒锅中蒸15分钟取下，开启锡纸拣出葱、姜；
第二、清蒸的八宝野生甲鱼
原材料
野生甲鱼450克。泡发海参20克、瑶柱20克、莲籽20克。浸水檽米15克、猪胖瘦肉30克、黄生日蛋糕20克，净毛笋15克、平菇20克、净鸡脯肉30克、猪肘肉40克。食盐5克、绍兴酒15克、白汤150克、姜片15克、麻椒15克、葱段10克、淀粉和面粉60克
作法
1、活野生甲鱼背部朝下，腹部朝上，待其伸出头，快速用刀将其头砍下，提到控净血，放进沸水锅内稍烫后，捞入凉水中，刮净黑皮肤，掀盖掏去内脏把海叁、生猪肉、生日蛋糕、毛笋、平菇均切割成0.6公分厚为的丁，连在瑶柱、莲籽、檽米各自摆在野生甲鱼胸腔内。
1、原料：甲鱼、姜片、盐、料酒。
2、将开水冲入甲鱼泡2分钟，去掉外膜、剪掉脚趾。
3、清除内脏洗净捞出。
4、放入盘中，在甲鱼的肚子里，加适量的盐抹匀。
5、随后，搁入姜片。
6、接着，翻过来，搁入剩余的姜片，加适量的料酒。
7、然后，放入高压锅里。
8、最后，焖至没气后开盖取出。
清蒸甲鱼最简单的方法如下：
工具／原料：甲鱼一只、食用油适量、料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、芝麻油适量、香菜适量。
1、将准备的甲鱼切好后放入碗中，在碗中加料酒、盐、切好的姜和葱搅拌均匀。
2、腌制20分钟，在盘底放上切好的姜片，把腌制好的甲鱼放在上面，在甲鱼的上面放上姜片。
3、在锅中倒入水，用大火把水烧开后在锅底放上蒸架，将甲鱼放在蒸架上，盖上锅盖，蒸30分钟。
4、在碗中倒入一勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，一勺芝麻油，搅拌均匀后倒在蒸好的甲鱼上。
5、在甲鱼上面放切好的姜丝，葱丝和香菜，最后淋上热油，清蒸甲鱼就做好了。
主料：甲鱼、香菇、鸡肉、火腿肉、冬笋、油菜。
辅料：香葱、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、味精、高汤。
制作步骤：
1、甲鱼用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的皮质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净，剁成小块。
2、将鸡肉洗净剁成肉葺，香菇洗净撕成大块，冬笋、火腿切成片，葱、姜洗净后，分别切成段和片。
3、取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤入蒸锅蒸50分钟后取出。
4、在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡辣粉。
5、用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟取出。
6、打开油纸，拣出葱、姜。
7、.把鸡葺倒入甲鱼汤内，烧开即可。
清蒸甲鱼是一道非常传统美味的菜肴，它既保留了鱼的原汁原味，又能保持鱼肉的鲜嫩。下面是一个简单的清蒸甲鱼的做法：
所需材料：
- 一条新鲜的甲鱼（约500克）
- 生姜2-3片
- 葱段2-3根
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 蒸鱼豉油适量
- 蒜末适量
- 鲜香菜适量
步骤：
1. 将新鲜的甲鱼宰杀，剖开，将内脏去除干净，用清水冲洗干净。
2. 在甲鱼两面切几刀，这样可以让调味料更容易渗入鱼肉中。
3. 在甲鱼身上撒上适量的盐和料酒，轻轻按摩一下，让调味料均匀地渗入鱼肉中。然后将生姜片和葱段放在甲鱼的两面和腹腔内。
4. 取一个蒸锅，加入适量的水，水开后放入蒸架。将调好味的甲鱼放在蒸架上，加盖，用中火蒸约10-15分钟，时间要根据鱼的大小而定，中间可以用牙签插入鱼肉中，如果牙签轻松穿透，则表示鱼已经熟透。
5. 在蒸鱼的同时，可以准备好蒸鱼的调味料。将适量的食用油倒入炒锅中，加入适量的蒜末炒香。
6. 当蒸熟的甲鱼取出后，将锅中的蒜末和食用油倒在甲鱼上，再撒上适量的蒸鱼豉油。最后，再撒上一些鲜香菜，增加口感和美观。
7. 倒入热腾腾的香油，热气腾腾的清蒸甲鱼就做好了。
清蒸甲鱼是一道健康美味的菜肴，甲鱼肉质鲜美，肉质细嫩。
以上就是甲鱼清蒸怎么做好吃的全部内容，1、准备甲鱼，清洗干净后切块，放入碗中加入适量的料酒、盐，以及切好的姜和葱，充分搅拌均匀，腌制20分钟。2、在盘底铺上姜片，将腌制好的甲鱼块摆放在盘子上，然后在甲鱼块上面再放一些姜片。3、锅中加水，大火烧开后，在锅底放上蒸架，将甲鱼盘放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸30分钟。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
