杏仁太妃糖的做法？杏仁太妃糖的做法 材料：淡奶油、白砂糖、水怡、苦杏仁 1.所有材料放入不粘锅中 2.中火煮开，转中小火继续熬煮，这时不要过度搅拌。3.至稍微浓稠，这时就需要不停搅拌了，以免糊锅 4.转小火不停搅拌熬煮，会越来越浓稠，直到熬成基本不太能流动的状态，倒入杏仁，继续搅拌均匀，这样便可离火了。那么，杏仁太妃糖的做法？一起来了解一下吧。
1、用料：淡奶油300克、麦芽糖或者水怡100克、黄油30克、细砂糖150克、海藻糖30克、海盐2克、整粒杏仁130克。
2、准备一套整形工具，要不切出来不整齐。准备一个温度计。
3、将淡奶油，细砂糖，海藻糖，麦芽糖放入小锅中，这里最好用不粘小奶锅，中小火，用硅胶刮刀不停搅拌，防止粘底。
4、沸腾后，大约110度时，放入黄油，海盐，继续搅拌，这个时候糖还比较稀，不用着急，味道浓郁的太妃糖需要小火慢慢熬制的。
5、就这样不停搅拌。会越来越浓哒。
6、130度熬到这个状态就可以了，关火。如果你要焦糖色，就熬到160度。
7、倒入杏仁粒，搅拌均匀即可。
8、倒入整形盘，戴好防粘手套，开始整形。整形好放在室外冷却。
9、这里建议不要完全冷却，温温的比较好切，用了模具比较能切整齐。
10、包上一层糯米纸再用糖纸袋塑封好，这样好保存，也方便携带。
1淡奶油倒入小锅中，加入白糖。
2倒入麦芽糖，然后用小火加热。
3煮到比较浓稠，倒入碗中，放凉后倒出即可完成。
太妃糖做法一，
材料
淡奶油200克，白糖80克，麦芽糖35克
做法
1.淡奶油倒入小锅中
2.加入白糖
3.再倒入麦芽糖
4.然后用小火加热
5.煮沸奶油
6.一直煮到刮刀分开底部出现锅底状。比较浓稠
7.然后倒入模具中
8.放凉后脱模
9.也可以倒入方形模具中
10.倒出来就是方的
做法二，咖啡太妃糖
材料
"动物性鲜奶油 200g","细砂糖 80g","水饴或麦芽糖 30g","咖啡粉 10g"
做法
1.所有材料放入小锅里, 稍微搅拌均匀中火煮开
2.转小火煮至稍微浓稠, 这时开始要不停的刮底搅拌, 以免糊锅
3.会看到越来越浓稠一直熬至流动非常缓慢的状态, ( 还不够浓稠因要边拍边搅拌没法好好拍)
4.倒入模具, 放置阴凉处或冰箱冷藏至变硬
5.脱模包糖纸即可
做法三，夏威夷豆太妃糖
材料
"夏威夷豆 250g","细砂糖 120g","蜂蜜120g","无盐奶油 90g","动物性鲜奶油120g","Espresso义式浓缩咖啡 少许","烘焙用温度计 1支","铜锅或厚底锅 1个","小烤盘+烘焙纸 各一"
做法
1: 准备材料。
2: 夏威夷豆先用烤箱以低温150度c烘烤上色(时间约8-10分钟),取出放凉。
3: 秘诀之一:准备一小杯义式浓缩咖啡,快完成时加入少量的浓缩咖啡可增加色泽及坚果香(阿拉比卡等级的咖啡豆具有丰富的坚果及果香味),对咖啡因不适者可不添加。
太妃糖是奶糖，属于西式糖果。
太妃是由toffee音译而来，有时也叫拖肥，本义是柔软、有韧性的意思。
太妃糖是由大型机器加工制作而成，一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。
太妃糖口味多种，如牛奶巧克力味、纯味、杏仁味、榛子草莓味、樱桃味、香橙味、菠萝味等。
太妃糖的做法：
材料：淡奶油300克、麦芽糖或者水怡100克、黄油30克、细砂糖150克、海藻糖30克、海盐2克、整粒杏仁130克。
1、准备一套整形工具，要不切出来不整齐。准备一个温度计。
2、将淡奶油，细砂糖，海藻糖，麦芽糖放入小锅中，这里最好用不粘小奶锅，中小火，用硅胶刮刀不停搅拌，防止粘底。
3、沸腾后，大约110度时，放入黄油，海盐，继续搅拌，这个时候糖还比较稀，不用着急，味道浓郁的太妃糖需要小火慢慢熬制的。
4、就这样不停搅拌。会越来越浓哒。
5、130度熬到这个状态就可以了，关火。如果你要焦糖色，就熬到160度。
6、倒入杏仁粒，搅拌均匀即可。
7、倒入整形盘，戴好防粘手套，开始整形。整形好放在室外冷却。
8、这里建议不要完全冷却，温温的比较好切，用了模具比较能切整齐。
首先我们要准备好大杏仁，水怡，白砂糖，淡奶油。还有黄油。然后我们需要把水怡，白砂糖，淡奶油还有黄油全部放入锅里，用中小火熬煮。熬到冒大泡泡之后，要顺时针搅拌均匀。接着再熬，熬到把糖放入水里，几秒钟之后出来是脆的就可以了。然后关火，把提前烤好的杏仁倒进去。然后搅拌均匀装盘。装入提前准备好的模具，然后压平整形。要趁热切，如果冷了再切的话就碎了。这样的话就做好了。
以上就是杏仁太妃糖的做法的全部内容，配方: 白砂糖110克/黄油27克/盐2克/麦芽糖70克/淡奶油250克/杏仁140克 做法: 1、平底不粘锅,锅里放入白砂糖、黄油、盐 麦芽糖、淡奶油,开小火熬。把所有食材搅拌融化继续熬,大概19分钟左右,熬至出焦糖色 ,温度达到150度,关火,加入杏仁翻拌均匀(熬制时间看实际情况)。 2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
