猪头骨头怎么做好吃？1.玉米去皮和须子后洗净切段 2.胡萝卜削皮，洗净切块 3.西红柿洗净去皮切块，老姜洗净切片 4.大骨头先冷水洗两遍，而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水 5.将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净，那么，猪头骨头怎么做好吃？一起来了解一下吧。
猪头一个（约2500克）。 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。
【制法】
猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。
【特点】
肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而嫩，香气芬芳。
桂圆莲子玉米猪骨汤的做法：1、锅中烧水，水开放入猪骨，煮十分钟去血沫捞出洗净。2、玉米切段，将猪骨、玉米、莲子、桂圆、枸杞、姜、八角、香叶、料酒、盐放入高压锅中焖煮，煮熟后放味精即可出锅。
木瓜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净焯水去血沫，洗净捞出放入锅中，锅中加水，加入姜片，大火煮开后中火煮一个小时。2、木瓜去皮洗净，切好后放入锅中继续焖煮，出锅时加少许盐、鸡精调味即可。
小贴士：1、木瓜很容易煮，建议选不太熟的木瓜，不要太早下锅，不然煮的时候会烂。
2、哺乳期奶水不足的妈妈可以煲这个汤喝，很有用。
白萝卜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净切大块，准备洋葱、蒜、白萝卜和姜。2、洋葱切末，姜、蒜切片，白萝卜切大块。3、锅中烧水水沸后放入猪骨去血沫之后捞出沥干。4、将猪骨、洋葱末、姜蒜末放入电饭煲中，加入没过猪骨的水，盖盖子按煮饭键。5、猪骨熟透后，放入萝卜、盐继续煮。煮熟后放味精出锅即可。
1.首先将大骨头清洗干净。
2.葱姜蒜切好备用。
3.准备好花椒、八角、干辣椒、陈皮。
4.将大骨头放入开水中焯几分钟。
5.炒锅中放油烧开，下入葱姜蒜。
6.再倒入花椒、八角等调料。
7.放入大骨头翻炒。
8.翻炒几分钟，肉变色。
9.倒入适量的酱油，
10.再倒入清水
11.盖上锅盖，中火炖至
12.八分熟是加入适量的盐
13.将汤汁收尽即可出锅
雄性猪头1个（约4000克），常用调料适量。
≮美食做法≯
1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；
3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
猪头骨汤的做法如下：
食材清单：
* 猪头骨：500克
* 姜片：3-4片
* 料酒：1汤匙
* 清水：适量
* 盐：适量
制作步骤：
1. 将猪头骨洗干净，切小块些。
2. 将猪头骨放姜片和料酒飞飞水后捞出洗干净血沫。
3. 锅放入清水加入姜块后下猪头骨，大火煮开后撇去浮沫。
4. 转小火煮至肉熟透后加入盐调味即可出锅。
小贴士：猪头骨切小块，可以把肉和骨头分离可以做两道菜肴。加入蜜枣使汤水增加甜味。猪头骨一定要用姜块和料酒煮两分钟飞飞水去去腥味哦。
以上就是猪头骨头怎么做好吃的全部内容，猪头骨做法：先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来。
