卜卜贝的汤底配方做法？操作方法 01 首先要把买回来的卜卜贝洗干净，然后放置半天，让卜卜贝把沙都吐出来。按照1:3的比例把姜、蒜剁碎，然后把卜卜贝放到锅里面，大火煮开。02 放一些盐和姜蓉蒜蓉在表面，等卜卜贝张开嘴的时候就开始搅拌。那么，卜卜贝的汤底配方做法？一起来了解一下吧。
牛杂清水洗净，热水焯一下，撇去浮沫，放入料酒去腥，热锅凉油放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，像锅中加入一碗热水，放入牛杂，再加入适量料酒，煮五分钟左右就可以了，放入盐鸡精调味。
【食材】
酱汁：蒜1头、葱2根、姜少许、生抽3勺、小米椒3个、豆瓣酱3勺、蚝油1勺、糖1勺、水小半碗
金针菇1把、粉丝1把、花甲适量、虾5只
【做法】
1、粉丝提前用热水泡软，花甲买回来放在水里吐沙2小时以上，水里放少许盐或者滴一些食用油帮助花甲吐沙。
2、葱姜蒜切成末、小米椒切成小圈圈。
3、在砂锅里铺上洗好的金针菇。
4、金针菇上边铺一层娃娃菜（不喜欢可以不放）
5、铺上粉丝、花甲和虾。
6、起油锅，下葱姜蒜末爆香然后下小米椒加郫县豆瓣酱，蚝油、生抽、白糖、盐自己尝着放，然后加一点点水煮开。
7、食材全部倒入砂锅中，加入水、然后放入炒好的酱，开大火煮开之后再煮5分钟左右即可。
撒上葱花香菜就可以吃啦，喜欢吃酸辣口味的可以放一些陈醋。
【烹饪小贴士】
1、小米辣特别辣，不能吃辣的就放1根借味就好了。
鸡汤锅底的做法
清水放盐养三小时，等待它尽情吐沙
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葱打结，姜切片，加入料酒，水沸腾后加入鸡胸肉
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鸡汤熬上一个半小时
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把白贝整整齐齐的排好
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半碗蒜蓉，三粒小米椒，浇上热油
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把刚刚浇过热油的蒜蓉加入一点点盐调味，铺在卜卜贝上面
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撒上葱花等待锅底
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先热好锅放进蚝油炒香后倒入鸡汤，待鸡汤沸腾，倒入卜卜贝锅
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它“想开了”就可以了享用了。锅底还可以烫肥牛金针菇，非常鲜美。熬完鸡汤的鸡胸肉拿来做凉拌鸡丝，敬请期待下一篇。
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小贴士
材料：
白贝 3斤、辣椒 、姜蒜 、盐 、配菜
操作方法
01
首先要把买回来的卜卜贝洗干净，然后放置半天，让卜卜贝把沙都吐出来。按照1:3的比例把姜、蒜剁碎，然后把卜卜贝放到锅里面，大火煮开。
02
放一些盐和姜蓉蒜蓉在表面，等卜卜贝张开嘴的时候就开始搅拌。
03
煮好之后，还可以放一些自己喜欢吃的蔬菜，味道会更加的鲜美哦。希望可以帮到有需要的小伙伴们，祝大家生活愉快！
材料：花甲、粉丝、金针菇、小青菜、香菜、小葱、小米辣、蒜、姜、油、盐、料酒、蚝油、醋、糖
做法：
1、花甲用清水加盐和油浸泡，让其充分吐沙备用；
2、姜、蒜切末，粉丝用温水浸泡泡软，小米辣切圈备用；
3、起锅烧油，爆香姜蒜末，再加入小米辣爆香，倒入花甲翻炒，放入盐、糖、生抽、料酒、蚝油，继续翻炒一会儿；
4、倒入清水，待其沸腾后，加入粉丝，再放入金针菇，煮5分钟，出锅前加入醋，撒上少许葱花，就可以吃了！
以上就是卜卜贝的汤底配方做法的全部内容，bube汤底(Gabbube)的做法 材料:白贝(步步北)2-3斤，鲜虾(或者你喜欢的海鲜)半斤，浓汤宝半个，酱油(豆瓣酱)适量，大蒜5片，姜5片，红辣椒或小米椒适量，紫苏适量，香菜适量，娃娃菜1个。
