西红柿酸汤的做法？ 那么，西红柿酸汤的做法？一起来了解一下吧。
先烧水
红酸汤是用精选贵州红辣椒、西红柿为原料，辅以鲜姜、鲜蒜，采用民间土坛自然发酵，按照传统工艺精制而成。
先来看看要想酸辣汤正宗美味，需要的材料；西红柿2个，鸡蛋2个，青椒若干（最好是那种小的，才能出辣味的），葱，姜，白醋，泡菜水，芡粉（红薯粉），盐，鸡精；步骤做法；先将油烧热，将姜切成末（块），青椒切碎，放入锅里炒味，然后把切好的番茄丢进去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。再把鸡蛋打散备用。从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加点水打散。锅里水开后，把泡菜芡粉水倒进锅里。然后就是往锅里打蛋花。不用担心，然后的步骤放盐，鸡精。没有泡菜水就多放点白醋。最后起锅，装盘~撒点葱花。最后起盘。 在制作的时候需要注意什么呢，食材；主料；150g鱿鱼丝100g水发香菇100g水发木耳50g豆腐 1个鸡蛋 ；配料；250ml高汤30g西芹适量食盐适量胡椒粉适量麻油适量陈醋；制作步骤；准备好所有的材料。（香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发）；将泡发好的香菇、木耳去根切丝，鱿鱼丝切段寸，西芹切丝。鸡蛋打散备用。豆腐切小块备用。锅内放入适量的水，放入浓汤宝一块。大火烧开，浓汤宝全部融化。放入切成块的豆腐，大火烧开。依次放入香菇丝、木耳丝。加入西芹丝。打入鸡蛋液，搅拌均匀。最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅。小贴士；鱿鱼可以用新鲜的，也可以用鱿鱼丝，如果是新鲜的鱿鱼，用鱿鱼身子切丝就最好。如果没有浓汤宝，可以直接用清水，当然有真正的高汤是最好的。放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜，比如香菜，这样会窜味的。 在酸辣汤的做法中，大家要注意醋要把握好量，特别对于不喜欢酸味的人来说
凯里酸汤鱼的酸是大有讲究的，一般是加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药，借番茄酸烹出的自然酸汤 一般做法是：切好姜丝和蒜片。倒100-150ml调和油，加热，暴姜丝和蒜片至金黄。将切成小块的西红柿 放入锅内，炒到西红柿变成西红柿酱状。沏入大半锅凉水，放上3-5大勺酸辣椒，待水开， 放一定的盐，味素，白胡椒粉，料酒，酸汤就做好了，就可以下鱼片了。想了解更详细的做法到贵州美食网学习吧 http://www.gzm4.com/
红酸汤做法一
用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。
制作：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，放入坛中，一层西红柿一层盐，这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用。（注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀）。
用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。
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红酸汤做法二
用料：西红柿10千克、白酒250克、盐30克
制作：1、西红柿洗净捣烂，放入大的器皿(洗净不粘油)里
2、加入散装白酒、盐少许。
3、 密封保管45天发哮即可食用 (切忌不能粘油)
此菜既有滋阴壮阳~~键胃补肾的功效 老少皆益
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/2289007.html?si=1
用料
西红柿中等大小 1个
卷心生菜半棵
黄瓜半根
虾干10粒
元贝10粒
盐
香油
爽口蔬菜酸汤的做法
将西红柿去皮，切成小块，生菜用手撕成小块，黄瓜切片。
将虾干、元贝洗净，放入锅中，锅中添水，大火将水烧开。放虾和干贝是为了让汤头鲜美。
加入切好的西红柿，大火将水烧开，然后转小火煮20分钟左右，煮至西红柿软烂。
关火，放入卷心生菜、黄瓜片，加盐和香油调味，盖上盖焖上两分钟即可上桌。这道汤蔬菜吃起来脆脆的，汤的口感微酸，特别开胃。减肥的妹子很适合啊。
以上就是西红柿酸汤的做法的全部内容。
