不辣的酸菜鱼怎么做好吃？11、鱼片和汤一起倒入碗里。12、鱼片上撒上孜然粉，芝麻，香菜，淋上一些麻油，另起一个锅，锅里放入2勺油，油烧滚后，浇在酸菜鱼上面，听到“滋啦”一声，就可以装盘出锅了，不辣的酸菜鱼片就做好了。那么，不辣的酸菜鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、准备龙利鱼2片、酸菜鱼调理1份、豆芽100克、姜1块、木耳20克、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、葱白1段、小葱1搓、蒜5瓣。
2、片鱼片，葱姜切片，蒜瓣拍碎，小葱打结，留一部分小葱叶切碎最后点缀使用。豆芽清洗控水。木耳撕成小朵。
3、姜蒜料酒生抽淀粉调匀腌制鱼片15分钟左右。等待的过程中焯烫豆芽和木耳。
4、焯烫好的豆芽和木耳铺在盛酸菜鱼的容器底部。
5、热油爆葱姜蒜，酸菜，酸菜提前切一下。
6、放入清水，调料，葱结，料酒，生抽，蚝油和清水。
7、水开后下入鱼片。鱼肉变色再煮2-3分钟出锅即可。
1、像做生鱼片那样剔除俩边肉，抹刀切薄片，鱼头、鱼骨留用。
2、酸菜反复冲洗，抹刀成片。泡椒和野山椒切末。
3、鱼片要料酒、胡椒粉、味精入味。然后加蛋清和淀粉上浆。
4、锅里放油，最好是大油。或者大油和色拉油混合。这样味道浓。加葱姜蒜、泡椒、野山椒。酸菜炒香烹料酒,加水加鱼头。鱼骨熬15-20分钟。时间长了酸菜味才香。而且酸味也出来了。大火锅开倒入淹好的鱼肉片，轻轻搅动，让它均匀受热再开锅30秒即可。
1、买四斤左右草鱼，可让卖家片片或自己来也可以，将鱼片泡水五分钟以去血水，放少许淀粉、盐、蛋清，拌匀后入味十分钟。
2、热油放入葱姜蒜煸炒，放入酸菜炒出香味即可。
3、炒出香味后，倒入清水（可淹没鱼肉少许即可）。
4、水开后，将鱼头，鱼骨放入锅中炖十分钟，此时鱼汤发白即可。
1、主料：鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)
2、腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)
3、调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)
4、鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。
5、将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。
6、酸菜冲洗干净，斜切成条状。
7、烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。
8、倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
9、加入1/3汤匙白糖吊味，倒入腌好的鲩鱼片拌匀，大火煮沸至鱼片熟，即可起锅。
草鱼一条（约3斤），黄豆芽1斤。
大葱一根，姜片5片，大蒜8瓣，花椒一小把，八角2个，料酒适量，盐适量，白胡椒粉少许。
**酸菜鱼（不辣的）的做法步骤：**
1. 准备一条3斤重的草鱼，放在案板上。
2. 从鱼头处切一刀，然后左手按住鱼身，右手持刀将鱼肉片下，只剩下鱼骨。
3. 将黄豆芽洗净，放入锅中煮，加入适量盐使其更入味。
4. 将鱼骨剁成小块，鱼头劈开（如果可能的话）。
5. 将片下的鱼肉一面有长刺的，用刀片下，分为无刺的上半部和有长刺的块。
6. 从鱼尾开始，将鱼肉片成薄片。
7. 将片好的鱼片撒上少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制片刻。（加入一个蛋清腌制会使鱼片更加滑嫩。）
8. 当豆芽熟后，盛出放入大盆中。将酸菜洗净切段，葱切段，姜切片。
9. 锅中放少许油，将葱、姜、花椒、八角一起放入锅中翻炒，再加入切好的酸菜，倒入半锅开水。
10. 将鱼头和鱼骨放入锅中煮大约10分钟，鱼头记得翻面，肉变白时加入后来片下切块的有刺鱼肉，适当加盐，酸菜自身有咸味，煮时会释放到汤里。
11. 所有鱼肉煮熟后，捞出放在盛有豆芽的盆中。
12. 锅中剩下的汤汁煮沸，然后滑入腌好的鱼片，鱼片开锅后立即倒入已经盛有鱼肉的盆中。
以上就是不辣的酸菜鱼怎么做好吃的全部内容，1、准备龙利鱼2片、酸菜鱼调理1份、豆芽100克、姜1块、木耳20克、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、葱白1段、小葱1搓、蒜5瓣。2、片鱼片，葱姜切片，蒜瓣拍碎，小葱打结，留一部分小葱叶切碎最后点缀使用。豆芽清洗控水。木耳撕成小朵。3、姜蒜料酒生抽淀粉调匀腌制鱼片15分钟左右。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
