雪花酥做法和配方？开小火，黄油放入不粘锅内，加热至融化 步骤3网红雪花酥的家常做法 待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖 步骤4网红雪花酥的简单做法 用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，那么，雪花酥做法和配方？一起来了解一下吧。
雪花酥的做法
用料
雪花酥配方
黄油40克
棉花糖（白色）180克
全脂奶粉（无糖）50～60克
小奇福饼干140克
蔓越莓➕葡萄干60克
各类坚果60～80克
盐（可选）1克
表面撒的奶粉适量
牛轧糖原味
黄油40克
白色棉花糖150克
全脂奶粉100克
蔓越莓50克
熟花生碎100克
其他备选材料
紫薯粉10克
抹茶粉10克
可可粉10克
牛轧糖&华丽转身的雪花酥的做法
雪花酥材料合集。坚果类大致放了杏仁➕腰果➕核桃➕开心果➕花生碎➕瓜子仁……都是熟的哟！建议坚果买那种盐焗的，有咸味的，这样做出来的雪花酥好吃。果脯以葡萄干、黑加仑和蔓越莓最常见，其他果脯肉也可选哟。（葡萄干建议温水浸泡2分钟后，清洗，吸干水分再用）
用不粘锅开小火（全程小火），把黄油软化，全部变成液态。
然后倒入棉花糖，小火加热至完全溶解。
接着倒入奶粉，怕甜的亲可同时加入1克盐，如果要做其他口味，比如抹茶味，巧克力味，可以用10克奶粉替换抹茶粉或巧克力粉，和奶粉一起加入。（夏天炒糖可以增加10克奶粉用量）
融化，搅拌均匀（很快哟）。做雪花酥的炒糖，比较稀软，方便添加多多辅料。
关火，立刻倒入饼干，各类坚果，花生碎及果脯等材料，翻拌一下。
此图做原味牛轧糖，炒出的糖是粘稠，自然成一体的。
小葫芦饼干 520克
棉花糖 500克
奶粉 300克
黄油 100克
去皮熟花生米 200克
蔓越梅干 200克
奶粉（撒粉） 15克
做法步骤
1、准备好所有的材料。
2、黄油切成小块放入不粘锅里小火炒至完全融化。
3、倒入棉花糖。
4、翻炒至棉花糖完全融化。
5、倒入奶粉。
6、快速混合均匀后关火。
7、倒入饼干、蔓越梅干、熟花生快速翻拌均匀。
8、混合至四周都被糖给包裹住就可以了。
9、倒入不粘烤盘中，待稍凉后直接用手按压平整。
10、待彻底放凉后，撒上一层薄薄的奶粉切成大小均匀的小块就可以了。
原料配方
棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。
制作方法
备料:棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克(炒过的
在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。
将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。雪花酥
将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。
待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。注意事项:一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。二、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。四、糖尿病患者忌食。
用料
黄油 45克
小奇福（原味/岩盐）饼干 170克
棉花糖 125克
水饴 36克
黑巧克力（可可脂含量70%） 20克
全脂无糖奶粉 40克
可可粉 12克
蔓越莓 70克
坚果 70克
装饰
奶粉 15克
法芙娜可可粉 10克
巧克力雪花酥的做法
材料全部提前称好，图中材料不包含水饴，注意⚠️：水饴我是直接倒在锅里的，倒在碗里会浪费
