孜然羊肉卷的做法？..那么，孜然羊肉卷的做法？一起来了解一下吧。
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主料羊肉卷250克 辅料油适量盐适量鸡精适量青椒50克洋葱80克葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量味极鲜适量孜然粉适量
步骤
孜然羊肉卷的做法步骤11.吃火锅剩余的羊肉卷备好，最好是没有经过解冻的，这样的羊肉卷形态比较完整。
孜然羊肉卷的做法步骤22.烧开水，将羊肉卷放入水中汆烫至变色变熟立刻捞出
孜然羊肉卷的做法步骤33.烫熟的羊肉卷沥干水分备用。
孜然羊肉卷的做法步骤44.青椒和洋葱切成丝备用。
孜然羊肉卷的做法步骤55.葱姜蒜切成片，干辣椒和花椒备用。
孜然羊肉卷的做法步骤66.锅内放油，小火将干辣椒和花椒炒香。
孜然羊肉卷的做法步骤77.然后放入葱姜蒜翻炒出香味。
孜然羊肉卷的做法步骤88.将青椒和洋葱放入锅中，大火翻炒出香味。
孜然羊肉卷的做法步骤99.将羊肉卷放入锅中，大火翻炒
孜然羊肉卷的做法步骤1010.调入适量的盐、鸡精、味极鲜，不断翻炒均匀。
孜然羊肉卷的做法步骤1111.按照自己的口味调入适量的孜然粉，翻炒至食材上面均匀裹上孜然粉即可。
小贴士
羊肉卷最好选择肉包卷起来层数多的那种，这样汆烫出来的羊肉卷仍然是一个小卷的样子，形态美好，做出来的菜也好看。
原料:
羊肉卷250克、洋葱1/2个、橄榄油2小勺、辣椒粉1小勺、孜然粉1小勺、孜然1/2小勺、生抽2小勺、蚝油1小勺、姜5克、香菜10克、白胡椒少许。[HaoChi123.com]
特色:
铁板孜然羊肉卷——立冬必吃的火热暖身大菜。[HaoChi123.com]
操作:
1、锅中水烧开，将羊肉卷下锅汆烫20秒，迅速捞出沥干水分，洋葱切丝、姜切丝、香菜切段备用。
2、锅中倒入2小勺橄榄油，油烧热后，将辣椒粉和孜然粉倒入炒香，放入洋葱丝和姜丝翻炒。
3、将汆熟的羊肉卷入锅翻炒，倒入生抽2小勺、蚝油1小勺，放入孜然、研磨少许白胡椒碎，翻炒均匀后，关火。
4、包了锡纸的铁板放火上烤热，放入少许橄榄油，撒上适量洋葱丝，将事先炒好的羊肉放在铁板上，撒上香菜即可上桌。
将羊里脊切成片；洋葱去皮洗净，切成丝,备用。 2 中火烧热炒锅，不放油放入羊里脊肉迅速反复翻炒，至羊里脊肉七成熟时，盛出放入盘中。 3 将切好的洋葱丝盛入盘中，加入孜然粉和孜然粒（5g）拌匀腌制10分钟。 4 中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒翻炒片刻，倒入腌好的洋葱羊肉快速翻炒均匀，最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅。（这个是孜然羊肉怎么做的小窍门哦） .美食背后的故事 孜然羊肉这道菜突出了异域的风味，洋葱、孜然、辣椒，这些原料时时出现在新疆菜当中。孜然羊肉怎么做呢？炒出的羊肉会不会很干呢？这个菜谱告诉大家孜然羊肉怎么做回更好吃。 小贴士 •1、羊里脊肉一般瘦肉较多，因此制作出来会发干，在腌制的时候可以混入一些食用油一同腌制，这样炒出来的羊肉更加香腻。 •2、孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都很大，这会让羊肉吃上去更有风味。 •3、孜然羊肉一定要选质量上乘的里脊，刀工要仔细才能切得薄和好。 •4、如果你感觉羊肉不太好，可以延长羊肉的腌制的时间。
黄焖，孜然，清炖都很好吃。 孜然羊肉： 用料：适量新鲜羊肉，孜然粒或孜然粉，盐适量，油 制作方法： 1、将羊肉切片（或薄块） 2、上油锅，待油热加入羊肉片，大火不停翻炒 3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒 4、待锅中肉自己流出的汁收干时，盛出上盘趁热吃 注意： 1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉 2）切记要不停翻炒 3）肉自己会出汁，一定要等汁收干 4）盐不可多放，孜然则可多放一些
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主料羊肉卷250克 辅料油适量盐适量鸡精适量青椒50克洋葱80克葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量味极鲜适量孜然粉适量
步骤
孜然羊肉卷的做法步骤11.吃火锅剩余的羊肉卷备好，最好是没有经过解冻的，这样的羊肉卷形态比较完整。
孜然羊肉卷的做法步骤22.烧开水，将羊肉卷放入水中汆烫至变色变熟立刻捞出
孜然羊肉卷的做法步骤33.烫熟的羊肉卷沥干水分备用。
孜然羊肉卷的做法步骤44.青椒和洋葱切成丝备用。
孜然羊肉卷的做法步骤55.葱姜蒜切成片，干辣椒和花椒备用。
孜然羊肉卷的做法步骤66.锅内放油，小火将干辣椒和花椒炒香。
孜然羊肉卷的做法步骤77.然后放入葱姜蒜翻炒出香味。
孜然羊肉卷的做法步骤88.将青椒和洋葱放入锅中，大火翻炒出香味。
孜然羊肉卷的做法步骤99.将羊肉卷放入锅中，大火翻炒
孜然羊肉卷的做法步骤1010.调入适量的盐、鸡精、味极鲜，不断翻炒均匀。
孜然羊肉卷的做法步骤1111.按照自己的口味调入适量的孜然粉，翻炒至食材上面均匀裹上孜然粉即可。
小贴士
羊肉卷最好选择肉包卷起来层数多的那种，这样汆烫出来的羊肉卷仍然是一个小卷的样子，形态美好，做出来的菜也好看。
以上就是孜然羊肉卷的做法的全部内容。
