拌白菜心的正宗做法？大白菜心一个 香菜适量 葱适量 干红辣椒适量 凉拌白菜心的做法 步骤1 白菜心切成细丝备用；步骤2 香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用；步骤3 切好的白菜心和香菜葱末混合；步骤4 起油锅，那么，拌白菜心的正宗做法？一起来了解一下吧。
凉拌白菜心，这道菜制作简单，原料就是大白菜，爽口开胃，下酒必备，春节大厨大肉吃太多，偶尔来一盘“小清新”，保证比大鱼大肉更受欢迎。
凉拌白菜西的制作，点击链接观看
原料：
大白菜、青红辣椒、香菜段、大蒜
制作方法：
1、首先把白菜叶子一层层的撕开，然后清洗浸泡下白菜叶子，这样做出来的口感更脆，把浸泡好的白菜要控干水份，然后用刀切成细丝，能切多洗就切多细。
2、青红椒分别把籽去掉，也切成细丝，青红椒主要是点缀的作用，大蒜用刀拍破剁成蒜蓉，尽量剁的细一点，把切好的原料放进盆子内。
3、下面准备调味，加入大蒜蓉、盐、白糖，再加入味精水，味精水就是味精融化的水，然后加入米醋，再加入香油，最后放入香菜段，把以上调料搅拌均匀即可。
结语：
我们做这个菜的时候还可以根据口味，再加一点木姜油提鲜，这样味道更丰富，有很多人不喜欢这个味道，大家加的时候控制用量，这道菜主要是突出酸爽的口感，制作的时候要现吃现拌，拌的早了会出水，因为味精不易融化，大家在做凉拌菜的时候，可以用热水把味精融化后使用，拌菜的时候盐的用量要下足，不然其他味道都突出不出来。
食材
白菜心 200g
醋 10g
鸡精 10g
生抽 20g
盐 10g
辣椒油 20g
方法/步骤
白菜心用清水洗净切丝。
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白菜心中放入辣椒油。
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加入生抽，醋，盐，鸡精，搅拌均匀即可。
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凉拌白菜心的做法
食材用料
白菜心 5片、香菜 1棵、红辣椒 5个、姜 适量、凉拌醋 适量、
味极鲜 少许、鸡精 少许、白糖 少许、盐 适量。
做法步骤
[ 1 ] 白菜心洗净；
[ 2 ] 沥干水分后切丝；
[ 3 ] 香菜洗净切小段；
[ 4 ] 红辣椒切小段；
[ 5 ] 姜切细丝；
[ 6 ] 将所有原材料放入大碗中，放入盐、鸡精、白糖、凉拌醋、味极鲜、香油；
[ 7 ] 将所有材料全部拌匀即可。
凉拌白菜心的做法：
用料：
主料：白菜300克。
辅料：盐4克，葱1段，姜1块，干辣椒2个，白糖1茶匙，白醋2茶匙，花椒10粒，食用油1汤匙。
第一步：准备好原料。
第二步：取出白菜心。
第三步：白菜切细丝。
第四步：撒少许盐腌30分钟。
第五步：滗出水分。
第六步：放入白糖，白醋拌匀。
第七步：放入葱丝，姜丝，辣椒丝。
第八步：炒锅倒油放几粒花椒炸香。
第九步：趁热把油浇在辣椒丝上，拌匀即可。
成品图：
凉拌白菜心的用料
大白菜心一个香菜适量
葱适量干红辣椒适量
凉拌白菜心的做法
步骤1
白菜心切成细丝备用；
步骤2
香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用；
步骤3
切好的白菜心和香菜葱末混合；
步骤4
起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里；
步骤5
辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可。
以上就是拌白菜心的正宗做法的全部内容，凉拌白菜心 【食材】：白菜，香菜，盐，香醋，虾皮，香油等 【正确做法】1.白菜清洗干净，全部剥好之后用清水浸泡。2.泡好的白菜控干水分切成丝放入盆中，一把虾米用清水浸泡。3.辣椒清洗干净切成细丝。
