新鲜小米辣椒酱的做法？1、将小米辣洗净、晾干水分、去蒂。2、大蒜剥去外皮，洗净晾干水分待用。3、把大蒜、小米辣椒捣碎。4、放入食盐、味精拌匀。5、装入容器放置一周就可以食用了，需要注意的是装辣椒酱的容器要干净、无油无水，那么，新鲜小米辣椒酱的做法？一起来了解一下吧。
1、方法一：用料：小米辣椒若干、蒜瓣若干；
（1）做法：小米辣椒、蒜瓣洗净晾干水分，切段待粉碎；
（2)将食材粉碎；加入盐巴（需保存，多盐）；
（3）淋热油（淋透）拌匀，放凉；将食材装进干燥玻璃瓶中，取用时需用干燥器皿。
2、方法二：用料：小米椒500g、大蒜适量、盐适量、姜适量、豆豉适量。
（1）做法：准备摇碎所有材料。摇碎小米椒、生姜、大蒜子。
（2）把油锅烧热。豆豉、生姜碎、大蒜子碎爆香。
（3）倒入小米椒碎，翻炒均匀。小火慢熬，熬出辣椒油。可以关火装瓶了。
3、方法三：用料：小米椒一把、大蒜一头、白糖一勺、姜两片、耗油一勺、海鲜酱油一勺、肉末适量。
（1）做法：新鲜小米椒去蹄，洗净切碎、猪肉切碎、蒜剁碎。
（2）油热放香叶炸香，放肉末蒜碎炒香，放小米椒小火慢慢炒。
（3）放糖，耗油，海鲜酱油，小火慢慢炒，直至炒出辣椒的香和辣，最后出锅。
小米辣椒酱（简约版）的用料
小米辣椒 若干蒜瓣 若干
小米辣椒酱（简约版）的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小米辣椒、蒜瓣洗净晾干水分，切段待粉碎；
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将食材粉碎；
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入盐巴（需保存，多盐）；
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
淋热油（淋透）；
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
伴好，放凉；
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将食材装进干燥玻璃瓶中，取用时需用干燥器皿.
小米椒做辣椒酱的做法如下：
1、挑选饱满有硬度的小米椒作为原材料。小米椒清洗干净，去蒂，用厨房纸巾擦干。小米椒切成段状，可以戴手套操作，以免手上沾辣。
2、小米椒段放入搅拌机搅拌，时间1分钟就可以，检查一下辣椒片，不宜过大，可以根据搅拌的情况适当调整搅拌时间。搅拌好的小米椒盛出，装在干净的器皿中。
3、大蒜搅成末。准备一个洋葱洗净，切片切丝都可以。准备一把香菜，洗净滤水(头不要去除，香味会更多留存)。准备小料。锅中倒入油，倒入小料~洋葱~香菜，小火慢炸。炸至锅中食材颜色变深(期间需用锅铲铲动，避免粘底)。关火，将食材捞出。
4、油温降至5成热，开小火，下蒜末，炒出蒜香味。下辣椒末。辣椒、蒜末搅拌均匀。小火煮干水分。盛在干净的器皿中放凉。装瓶。
小米辣椒酱储存方式：
一、放冰箱。
二、等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严（如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧）。
这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放。
三、放入干净无水的容器内，密封好放在阴凉处。
小米辣椒酱的制作方法及配料如下：
1、配料：小米辣500克、蒜125克、姜75克、盐34克、白酒15克。
2、制作方法：
步骤1：洗干净所有食材并沥干水分，再将辣椒把去除。
步骤2：辣椒剁成小圈，蒜和姜切末，放入盐和高度白酒。拌匀。
步骤3：玻璃瓶用开水烫一遍，晾干之后放入调好的食材压实。进冰箱冷藏一周即可食用。
温馨提示：适量食用小米辣可补充体内维生素C及矿物质，如长期过量食用可能会刺激消化道黏膜。
小米椒辣椒酱需要加白酒。辣椒酱中添加适量白酒不仅可以增加酱汁的香气，使食物更加美味，还可以抑制辣椒酱香辣的刺激，让口感更加圆润，更容易上口，甚至具有卤制的作用，导致辣椒酱的营养得到保留。
新鲜小米辣椒酱的做法
1、首先准备好新鲜的小米辣椒，将小米辣椒清洗干净并沥干水分，去蒂；
2、准备好的大蒜剥去外皮，清洗干净并沥干水分待用，将小米辣及大蒜捣碎；
3、在其中加入适量食盐及味精搅拌均匀，装入容器放置一周即可食用。
以上就是新鲜小米辣椒酱的做法的全部内容，1、方法一：用料：小米辣椒若干、蒜瓣若干；（1）做法：小米辣椒、蒜瓣洗净晾干水分，切段待粉碎；（2)将食材粉碎；加入盐巴（需保存，多盐）；（3）淋热油（淋透）拌匀，放凉；将食材装进干燥玻璃瓶中。
