广东粉果的做法和配方？做法：1、猪肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎。2、烧热油，放入馅料炒熟，加调味料拌匀后盛起待凉。3、水煲滚，离火加入澄面拌成一粉团，再加生粉搓至绵滑。4、粉团分成16分，逐分辗薄，包入馅料成粉果。5、蒸笼扫油，放入粉果隔水蒸5分钟即成。方法四 原料配方 澄粉500克，蟹黄100克，那么，广东粉果的做法和配方？一起来了解一下吧。
【肉末烤茄子】1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用;
2.茄子放入微波炉用中火叮1分钟直到稍微变软,切一条口子,刷上橄榄油;
3.放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒黑胡椒、辣椒油即可
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中国的 面点 小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如: 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面、揪片等。 西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。 新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 山东的煎饼。 江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。 福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。 台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。 海南的煎堆、竹简饭。 河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。 湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。 广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
虾饺粉250克、热水200克、萝卜干适量、韭菜适量、胡萝卜适量、豌豆适量、干香菇几朵、猪肉馅适量、油少许、盐适量、胡椒粉少许、生粉1勺
1、准备以上提到的材料，干香菇泡发，胡萝卜和萝卜干切碎，韭菜洗净控干水份。
2、先把准备好的热水倒入装有100克虾饺粉的容器中，用筷子快速拌匀至图示状态。
3、趁面团湿热，把另外一份150克的虾饺粉倒入，揉成光滑有延展性的面团，盖湿布静置一会。
4、韭菜切碎。
5、热锅下油，先把肉末放入炒散。
6、接着倒入香菇粒、胡萝卜粒、萝卜干碎和豌豆，中火翻炒均匀。
7、最后再放入切碎的韭菜，迅速翻炒均匀加少许盐调味后盛出。
8、炒好的馅料盛出放凉。
9、醒好的面团用擀面杖擀开，用圆形模具（我用的玻璃杯口）轻压出圆形面片。
10、放入适量炒好的馅料。
11、包紧捏出褶子，入蒸笼后，中小火蒸4-5分钟即可。
潮州粉果，又称潮州粿条，是广东省潮汕地区的一种传统小吃，以独特的口感和丰富的调味料而闻名。它主要由绿豆粉制成，外形类似果条，故得名“粉果”。以下是一种比较传统的潮州粉果的秘制配方和制作方法：
【材料】
绿豆淀粉：500克
清水：约1500毫升
鲜虾：200克（去壳、去肠线、切碎）
猪绞肉：100克
香菇：5朵（泡软、切碎）
韭菜：50克（洗净、切碎）
蒜末：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精或味精：适量
花生油：适量
【调味料】
鱼露：适量
甜辣酱：适量
蒜蓉辣椒酱：适量
【制作步骤】
将绿豆淀粉和清水混合均匀，确保没有颗粒，静置片刻让淀粉沉淀。
把沉淀好的淀粉水慢慢倒出上层清水，保留下层的湿淀粉。
准备一个大锅，加入足够的水煮沸，然后将湿淀粉倒入锅中，边倒边快速搅拌，防止结块。
用中小火不断搅拌，直到淀粉变得透明且呈糊状，这个过程大约需要10-15分钟。
在另一个锅中，加入少量花生油，将蒜末炒香后，加入虾仁、猪绞肉和香菇翻炒至熟。
加入切碎的韭菜，继续翻炒均匀，然后加入胡椒粉、盐和鸡精调味，炒匀后关火。
将炒好的馅料铺在已经煮好的淀粉糊上，用刮刀快速均匀地抹平。
待淀粉糊冷却凝固后，可以用刀切成小块，然后根据个人口味添加鱼露、甜辣酱和蒜蓉辣椒酱等调味料。
广东粉果，皮薄馅靓，令人垂涎。
材料：猪肉（四两）、红萝卜、肉（各三两）、冬菇（1／4两）、芫茜（一棵）、澄面（6.5两）、生粉（一两）、栗粉（1.5两）、盐（两茶匙）、清水（九两）、油（三汤匙）、调味料：盐（3／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（两茶匙）、生粉（半茶匙）、麻油、胡椒粉（各少许）
做法：
一、冬菇浸透，与猪肉、红萝卜及肉一同切粒。芫茜洗净摘叶。
二、烧热镬，下油一汤匙爆炒各粒料，加入调味料拌匀成馅料，候冻。
三、澄面、生汾、栗粉同筛匀，清水及盐煲滚，熄火，倒入粉迅速搅匀，加盖三分钟取出。四、加油将粉料搓至极匀，再搓成长条，分切小粒，碾成圆形薄片，包入馅料及芫茜一片，涂上油排于碟上，放入蒸笼内隔水蒸十分钟即成。
以上就是广东粉果的做法和配方的全部内容，潮州粉果，又称潮州粿条，是广东省潮汕地区的一种传统小吃，以独特的口感和丰富的调味料而闻名。它主要由绿豆粉制成，外形类似果条，故得名“粉果”。以下是一种比较传统的潮州粉果的秘制配方和制作方法：【材料】绿豆淀粉：500克 清水：约1500毫升 鲜虾：200克（去壳、去肠线、。
