拔丝白果的正宗做法？2、拔丝白果的做法1先将土豆煮熟，去皮后用刀碾成泥状干淀粉加清水调匀后，用23加入土豆泥中，加白糖50克，调成馅，将大平盘上抹点油，将馅平抹在大平盘上，入笼蒸熟，取出晾凉后，切成杏核大小的丁，即成白果。3、拔丝白果的做法，那么，拔丝白果的正宗做法？一起来了解一下吧。
能地话 你就用俩个锅 鸡蛋炸完第一遍捞出来后 你就放那 用另一个锅熬糖浆 找一个伙伴帮你在糖浆快熬好前 把鸡蛋再炸一遍（一起下一起上那样）这样所有的不都是鼓鼓的了吗，糖浆也恰好好了。诶~ 鸡蛋入浆 鼓鼓的就被保持了~
拔丝芋艿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：甜味工艺：拔丝 拔丝芋艿的制作材料：主料：芋头200克辅料：芝麻5克,糖桂花5克,鸡蛋50克调料：色拉油100克,白砂糖150克 拔丝芋艿的特色：金黄透明，外壳酥脆。 教您拔丝芋艿怎么做，如何做拔丝芋艿才好吃1. 取一只碗，磕入鸡蛋，加生粉，和清水25克调均成蛋糊；2. 炒锅放入色拉油，用旺火烧到七成热时改用小火；3. 将芋艿块逐块蘸满蛋糊，放入油锅内炸到蛋糊凝固捞出；4. 再用旺火把油温回升到八成热，再把芋艿回锅复炸至外层硬脆倒入漏勺沥油；5. 锅入余油10克置在中火上，放入一点白糖，然后用手勺不断推炒约1分钟；6. 见糖汁呈金黄色稠黏起丝迅即放入糖桂花，倒入炸脆的芋艿；7. 边颠炒锅边撒入芝麻即行出锅，装入涂过油的盘里，迅速上桌；8. 入口前要先蘸冷开水。 拔丝芋艿的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。 小帖士-食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。拔丝地瓜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味工艺：拔丝 拔丝地瓜的制作材料：主料：甘薯500克调料：白砂糖100克,香油30克,花生油50克 拔丝地瓜的特色：色泽金黄，牵丝不断，甜香适口。
1.先将土豆煮熟,去皮后用刀碾成泥状;干淀粉加清水调匀后,用2/3加入土豆泥中,加白糖50克,调成馅,将大平盘上抹点油,将馅平抹在大平盘上,入笼蒸熟,取出晾凉后,切成杏核...
2.用干淀粉、面粉、清水调成糊状,把切好的白果放入糊内拌匀,使之粘满糊。
3.锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,将带糊的白果逐一放入油中炸成金黄色,倒入漏勺内沥干...
4.另用一锅,放入香油和100克白糖,中火熬至出丝时,将炸好的白果倒入糖汁内翻裹均匀即可。
银杏树在数亿年前就已经出现，其历史十分悠久，且浑身是宝。它所结的果实，就是我们常说的白果。白果营养价值高，价格却相对便宜，是我们经常在市场上能见到的食材。然而，许多人看到这些外表洁白的小果实，会误以为是奇异果。白果的烹饪方法多样，拔丝白果便是其中一种。
拔丝白果的制作材料包括：
- 主料：土豆（黄皮）100克
- 调料：淀粉(豌豆)150克，小麦面粉50克，植物油50克，白砂糖150克，糖桂花10克，香油10克
拔丝白果的制作步骤如下：
1. 首先，将土豆煮熟，去皮后用刀碾成泥状。将干淀粉加清水调匀，用2/3的量加入土豆泥中，再加50克白糖，调成馅。将大平盘抹上油，将馅平铺在大平盘上，入笼蒸熟，取出晾凉后，切成杏核大小的丁，即成白果备用。
2. 用干淀粉、面粉、清水调成糊状，将切好的白果放入糊内拌匀，使之粘满糊。
3. 锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将带糊的白果逐一放入油中炸成金黄色，倒入漏勺内沥干油。
4. 另用一锅，放入香油和100克白糖，中火熬至出丝时，将炸好的白果倒入糖汁内翻裹均匀即可。
白果的功效众多，口感略苦，而拔丝的做法能够掩盖其苦味，使得口感更佳。大家可以根据个人口味来制作白果。
留出大约半个鸡蛋糊加入面粉，调成糊，蛋皮切成菱形片，放入准备好的面糊里，用手抓匀。锅内加花生油，油七成热时，把鸡蛋下锅，炸成鼓泡即可。
拔丝白果的做法，准备材料：
鸡蛋：3个、白糖：100克、面粉：少许、水淀粉：半小碗、花生油：500克。
1、鸡蛋加少许水淀粉搅匀，热锅摊成蛋皮。留出大约半个鸡蛋糊加入面粉，调成糊，备用。
2、蛋皮九成熟时，折成半圆形，用勺子压实，取出。
3、蛋皮切成菱形片，放入准备好的面糊里，用手抓匀。
4、锅内加花生油，油七成热时，把鸡蛋下锅，炸成鼓泡。
5、成金黄色时捞出，控油。
6、炸好的鸡蛋皮。
7、锅内放少许水，加入白糖，炒干水份。
8、炒到糖浆无白沫，变黄色沫少而小。这个过程要小火，要有耐心。
9、把炸好的鸡蛋皮下锅，离火翻炒，使糖浆挂匀。
10、可以撒上少许芝麻或者青红丝。
以上就是拔丝白果的正宗做法的全部内容，【菜系】东北菜 （1）将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。（2）改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。揭下蛋皮，翻个面。重复此过程直到用完全部蛋液。（3）将蛋皮改刀成平行四边形。上浆（水淀粉），放入油锅。
