正宗糖雪球的做法,山楂条怎么制作方法

  • 正宗配方
  • 2024-10-22

正宗糖雪球的做法视频?冰糖雪球的做法:备用食材:山楂果500克,冰糖250克,水250克,白醋几滴;制作过程:第一步,首先将准备好的山楂果挑选一下,有坏掉的捡出不要,并且择去每个山楂果的根蒂,将其清洗干净后,控干表面的水分,担心有核的山楂小孩吃着不方便,这个时候可以用去核器将核去掉;第二步,那么,正宗糖雪球的做法视频?一起来了解一下吧。

山楂条的做法

糖雪球,又名“糖炒山楂”、“糖球果”, 口感好,能生津止渴,吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球,久吃不腻。吃起来不会粘牙,而且不会太硬,入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度,口感非常好。

做法:

1.挑选上好大个山楂,洗净,晾干。

2.把糖放锅里熬化,可适量放一点点水。

3.倒入生山楂。

4.火要小一点,慢慢抄,这时会有点巴锅,没关系 ,继续翻抄,你会发现糖渐渐地变白了,老老实实地裹在山楂的外面。这样就做好了。

山楂雪球做法

主料:山楂100g;

辅料:冰糖50g、醋适量、白开水50ml

山楂糖雪球

1

将100克山楂洗净,控住水分

2

锅放火上,放入冰糖或白糖50克

3

倒入50ML凉白开

4

熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋

5

用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀

6

倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌

7

随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显

山楂雪球的做法步骤

食材

山楂 500g

冰糖 250g

水 250g

白醋 几滴

方法/步骤

山楂洗干净,用纸巾擦干多余水分,一定要擦干,不然到后面会影响反沙效果

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白砂糖加水,开火煮至沸腾,期间一定要不停搅拌

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煮到起大泡泡的时候就转中小火,然后还是不停的搅拌

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一直搅拌大概7分钟左右,糖浆会变得浓稠,出现小泡泡,这个时候放几滴白醋搅拌均匀,然后关火

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等待冷却一下,因为不冷却一下,太烫,山楂倒下去就会裂皮,还会出水,这样会影响反沙,等到冷却到表面没有泡泡了,呈现透明糖浆就可以了,如果这个时候糖浆是乳白色,那就是糖浆熬过头了

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这个时候倒入山楂后继续翻拌,一直翻,开始的时候会很黏,很稀,不用着急,继续翻拌就是了,糖浆会越来越稠和发白,直到出现每个山楂表面都裹满白霜糖就可以了

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是不是很漂亮

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吃一个,酸甜可口

市面上的糖雪球多少钱一斤

用料:山楂250g、糖两大勺半、水少许、白醋一大勺。

步骤:

1、把山楂洗干净,用厨房纸擦干山楂。

2、放白糖,水(一定不要多,如果不确定可以一次加一点)。

3、等它沸腾。

4、就可以放醋啦。

5、再熬一分钟左右,关火~放置一分钟左右。

6、把山楂装去盆里,可以大一点,方便搅拌。

7、倒入糖水。

8、开始搅拌,不能停,所以我给拍糊啦哈哈哈哈哈。

9、这样就ok啦。

10、装盘。

以上内容参考百度百科-糖雪球

正宗冰糖雪球秘方

食材

山楂 500g

冰糖 250g

水 250g

白醋 几滴

方法/步骤

山楂洗干净,用纸巾擦干多余水分,一定要擦干,不然到后面会影响反沙效果

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白砂糖加水,开火煮至沸腾,期间一定要不停搅拌

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煮到起大泡泡的时候就转中小火,然后还是不停的搅拌

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一直搅拌大概7分钟左右,糖浆会变得浓稠,出现小泡泡,这个时候放几滴白醋搅拌均匀,然后关火

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等待冷却一下,因为不冷却一下,太烫,山楂倒下去就会裂皮,还会出水,这样会影响反沙,等到冷却到表面没有泡泡了,呈现透明糖浆就可以了,如果这个时候糖浆是乳白色,那就是糖浆熬过头了

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这个时候倒入山楂后继续翻拌,一直翻,开始的时候会很黏,很稀,不用着急,继续翻拌就是了,糖浆会越来越稠和发白,直到出现每个山楂表面都裹满白霜糖就可以了

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是不是很漂亮

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吃一个,酸甜可口

以上就是正宗糖雪球的做法视频的全部内容,步骤:1、把山楂洗干净,用厨房纸擦干山楂。2、放白糖,水(一定不要多,如果不确定可以一次加一点)。3、等它沸腾。4、就可以放醋啦。5、再熬一分钟左右,关火~放置一分钟左右。6、把山楂装去盆里,可以大一点,方便搅拌。7、倒入糖水。8、开始搅拌,不能停,所以我给拍糊啦哈哈哈哈哈。9、。

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