炒螺蛳粉的做法大全？锅中放油，油热之后放入蒜碎和泡红椒炒出香味，下入腌好的猪肉片，最后下入螺肉、酸豆角和酸笋炒香，然后加入1勺生抽、一勺螺蛳汤翻炒、半勺老抽翻炒均匀。步骤13 然后下入米粉和木耳丝、红皮花生、进行翻炒，那么，炒螺蛳粉的做法大全？一起来了解一下吧。
炒螺蛳粉的做法如下：
1、袋装螺蛳粉拆包，取出配料包，准备好螺蛳肉、葱花、空心菜。
2、锅中烧水，水开放入干米粉，盖锅盖焖煮15分钟后捞出米粉，过冷水后滤水备用。
3、煮粉的同时将蒜瓣切碎，螺丝椒斜切。
4、热锅烧油，油热放入辣椒和大蒜炒香。
5、加入酸笋包、酸萝卜包、酸豆角包，炒匀。
6、酸料炒匀后加入螺蛳肉，继续翻炒均匀。
7、放入空心菜，加2勺螺蛳汤（螺蛳粉店买配菜时让装的汤），青菜炒至断生。
8、加入滤水后的米粉，再加入酸醋包，拌匀。
9、拌匀后看颜色，可加适量老抽调色。
10、最后加入腐竹、花生料包、葱花沫，大火翻炒收干汤汁。
11、装盘。
12、豪华版配菜。
13、炒螺蛳粉加配菜，再来一杯RIO鸡尾酒，一口大满足。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标 。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。
首先准备好相应的食材和一些辅助材料，将食材清理干净，放入锅中再加上辅助材料，小火慢煮半个小时就可以吃到，这样煮出来的螺蛳粉非常的好吃，还非常的有营养。
首先就是腌制酸笋，然后将米粉放入锅中煮熟之后加入一些豆泡，还有就是酸笋，还有酸豆角，还有放入一些木耳，这样的话做出来的事非常鲜美的。
豪华版炒螺蛳粉的做法如下：
1. 锅里煮开水，放入干粉煮8分钟，捞出，冲洗遍冷水，备用。
2. 热油放进切好小块番茄，炒软后，放白砂糖，生抽，蚝油翻炒均匀，放清水进去煮开。
3. 先放汤料包和豆腐片小火煮5分钟（为了更入味），然后放热狗和鱼皮饺再煮5分钟。
4. 最后放入煮好的粉条，虎皮凤爪，榨菜，芽菜，红油，螺蛳粉全部配菜煮熟。
5. 最后关火放入腐竹花生和白醋拌匀即可。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
把骨头上的瘦肉切下来切成条备用，脊骨直接斩件；田螺放到清水里泡1个小时去泥沙和土味洗好备用；把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒；把酸菜丝酸豆角丁放到锅里炒，加点点油，但是不要放盐。酸笋丝也炒熟。黑木耳和猪肉丝一起放锅里炒熟；锅里放油，加蒜米加姜片爆香放田螺炒，然后加一汤匙盐，一半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，水开以后放到骨头汤里同煮；最后另外烧好半锅水，水里放盐，水开后分别把米粉放水里，烫一下后捞起，在粉上按自己喜欢加入炒好的配料，最后加入螺丝汤即可
以上就是炒螺蛳粉的做法大全的全部内容，做法一1、准备好米粉或面条、木耳、螺蛳汤、酸笋、腐竹、辣椒油、酸豆角、榨菜、葱、花生米等食材。2、米粉提前泡软，木耳泡发，控干水分。3、锅中放入适量食用油，然后倒入控干水的米粉和木耳，炒至米粉变软。4、。
