板栗饼的做法与配方？1、板栗适量，白糖适量，面粉适量，食用油适量，芝麻适量。2、板栗蒸熟取出肉，加入白糖，压成泥备用。3、半碗面粉加水活成面团。4、半碗面粉加食用油活成面团。5、白面团擀成饼，包上油面团。6、再次擀成饼卷起来，斜刀切块。7、擀成皮，包上板栗泥，按成饼，撒点芝麻。8、锅刷油，那么，板栗饼的做法与配方？一起来了解一下吧。
当秋风渐起，街角飘来阵阵香甜，你知道，是板栗烧饼的季节到了。这道传统小吃，有着金黄酥脆的外皮，绵软香甜的内里，唤醒无数人的味蕾记忆。今天，就让我们走进板栗烧饼的制作世界，体验这份舌尖上的美味。
和面是制作板栗烧饼的第一步。选择高筋面粉，加入适量清水，揉成光滑面团。揉面的过程需要耐心，充分揉制的面团才会有良好的延展性，能让烧饼层层酥脆。
接下来是制作板栗馅。新鲜板栗去壳去皮，蒸熟后碾成果泥。锅中加入白糖和少量水，熬煮成糖浆，倒入板栗泥中翻炒均匀。炒制过程中，加入少许猪油，增添馅料的香气。如果喜欢，还可以加入葡萄干或蔓越莓等果干，丰富口感。
包馅是至关重要的一环。将面团分成小剂子，擀成薄片。在薄片中央放入适量的板栗馅，包成三角形或半月形。包的时候要捏紧封口，防止蒸煮过程中馅料流出。
包好的板栗烧饼上锅蒸制。蒸锅的水沸腾后，放入板栗烧饼，大火蒸15分钟左右。蒸好的板栗烧饼皮薄馅足，口感软糯。
最后是煎制。フライパン中倒入适量油，将蒸好的板栗烧饼放入锅中，小火煎至两面金黄。煎制过程中，时刻注意火候，防止烧糊。
随着煎制时间的增加，板栗烧饼的外皮逐渐变得酥脆，内里依旧绵软香甜。板栗的香气四溢，勾勒出一幅秋日美食图景。
1、板栗适量，白糖适量，面粉适量，食用油适量，芝麻适量。
2、板栗蒸熟取出肉，加入白糖，压成泥备用。
3、半碗面粉加水活成面团。
4、半碗面粉加食用油活成面团。
5、白面团擀胡宴成饼，包上油面扒做派团。
6、再次擀成饼卷起来，斜刀切块。
7、擀成皮，包上板栗泥，按成饼，撒点芝麻。
8、锅刷油，放入板栗饼煎至两面金黄，最后装春贺入盘中即可享用。
主料中筋面粉200g玉米油60g热水100g糖10g盐2g 辅料中筋面粉160g玉米淀粉40g玉米油100g板栗馅400g鸡蛋液适量芝麻适量
步骤
板栗饼的做法步骤11.主料揉成光滑的面团成水油皮，辅料粉类和油混合成油酥
板栗饼的做法步骤22.将两个面团分别分成16份
板栗饼的做法步骤33.水油皮擀开，放上油酥，包好
板栗饼的做法步骤44.按扁后，擀成牛舌状，卷起
板栗饼的做法步骤55.依次做好16个，静置15分钟
板栗饼的做法步骤66.按扁后，擀长，卷起，静置15分钟
板栗饼的做法步骤77.将板栗馅分成25g一个小球
板栗饼的做法步骤88.静置好的面团从中间按下，折叠，擀成圆形，放上板栗馅
板栗饼的做法步骤99.用虎口收馅后，按扁
板栗饼的做法步骤1010.刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻
板栗饼的做法步骤1111.180度烤30分钟
以下是改写后的文章内容，以直观的方式呈现板栗饼的制作方法：
为了制作美味的茶点——板栗饼，你需要准备以下食材：
蛋清：25g
白糖：25g
黄油（无盐）：25g
炼乳：20g
苏打粉：1g
低筋粉：30g
白豆沙：230g
蛋黄（煮鸡蛋）：1个
栗子：100g
蛋黄（另一个，用于装饰）：1个
日本料酒（味淋）：适量
焦糖：少许
首先，将蛋清和白糖搅拌均匀，打至硬性发泡。接着，将黄油融化后加入炼乳，搅拌均匀。在另一个碗中，将苏打粉和低筋粉混合，然后慢慢倒入黄油炼乳混合物中，轻轻拌匀，避免过度搅拌。加入白豆沙，继续搅拌成面糊。
将栗子煮熟后去壳，捣成泥。将栗子泥加入面糊中，混合均匀。然后将蛋黄（煮鸡蛋的蛋黄）轻轻拌入面糊中，确保均匀分布。
将面糊倒入烤盘，表面装饰上蛋黄（用于制作图案）。最后，可以在表面刷上一层日本料酒（味淋）和少许焦糖，增添风味。
将烤盘放入预热的烤箱中，按照你的喜好调整烤箱温度和时间，烤至表面金黄，饼体熟透即可。这样一款香甜的板栗饼就完成了，适合作为茶点，搭配信阳毛尖，享受悠闲的午后时光。
板栗饼的做法如下：
1、熟板栗200g倒入料理机中搅打成细粉状。
2、在碗中放入面粉400g、酵母粉5g、清水适量，和成不粘手的光滑的面团，静置20分钟发酵。
3、案板撒面粉防粘，将面团分成6等份，用擀面杖擀平成圆形，包入一份板栗馅，收口捏成包子状。
4、封口朝下，用手压扁成饼状，表面撒上适量黑芝麻。
5、平底锅倒油，小火加热，放入板栗饼烙制，表面刷油。
6、烙至两面金黄，出锅即可。
以上就是板栗饼的做法与配方的全部内容，1、板栗去壳取肉，放入器皿里。将板栗肉打磨成泥，加适量水、面粉、白糖搅拌均匀。用手轻轻压平，摊圆，用中火烙成板栗饼即可。2、补肾强筋、益气健脾、缓解肉肌疲劳。 板栗的第一个作用是能够补肾强筋，所以对于一些腰膝酸软、骨折和损伤的患者来讲，适当的食用一些板栗能够入肾经，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
