椒盐虾的正宗做法？1、食材：虾500克、鸡蛋1个、花椒面2茶匙、淀粉30克、黄酒1茶匙、姜1块、食盐1茶匙。2、鲜虾清洗干净。3、弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，把盐好的虾控去水分放入淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。4、油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉。5、那么，椒盐虾的正宗做法？一起来了解一下吧。
【所需材料】
适量大虾，葱姜适量，适量大蒜，适量生姜，适量青红椒，适量历档淀粉。
椒盐：一小把花椒，5克小茴香，10克白芝麻，适量盐。
【制作步骤】
1.准备适量基围虾，用剪刀剪掉虾脚虾须。
2.然后用牙签挑出它的肠子。能接受的话这些可以不清理。
3.在虾背处用刀划一刀，这样方便入味。全部处理好之后用水多冲洗几遍。
4.往里面加入适量的盐，适量葱姜片，加进去，用手抓拌几下，腌制入味。
5.大蒜拍扁剁成末备用。
6.生姜同样切成末备用。
7.切点青红椒打个配色，没有或者不喜欢 可以忽略。
8.先炒个椒盐。一把花椒跟5克小茴香加入炒锅中，开小火炒，炒出香味。
9.接着加入10克白芝麻，适量盐，翻炒均匀把芝麻炒香炒熟。炒到食材发黄，味道很浓纯李郁的时候就可以关火了。
10.放到干燥的案板上，用擀面杖把它们压碎，稍微有点颗粒感吃着更香。
11.吃不完就装在瓶子里，密封保存起来。
12.腌制好之后把生姜大葱取出来，然后往里面倒入多一点的玉米淀粉，抓拌到大虾都能裹上淀粉。
13.起锅倒油，用筷子测试油温。筷子四周冒密集的小泡泡说明温度够了。
14.下入大虾，开中火炸，先不要翻动它，肢裤乱让它炸定型，然后用筷子搅动几下。炸到颜色金黄，表面硬脆就可以了。
1、主料：大虾16个、椒盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、食用油适量、蒜瓣2颗。
2、大虾去除虾须和沙筋，洗净。
3、倒入适量料酒和胡椒粉。
4、自制花椒盐：花椒用不粘锅焙干，捣碎，加入适量盐，拌匀即可。
5、蒜瓣切片，椒盐备好。
6、腌制好的大虾，用清水洗净。
7、加入一汤匙玉米淀粉，具体用量根据大虾的多少来定。让大虾都能粘上淀粉就行。
8、拌匀，让大虾都挂糊。
9、锅内放油，烧至七成热。
10、放入大虾，炸。
11、炸到两面开始变成金黄捞出。
12、等油温升高，放入炸了一次的大游昌虾，进行二次复炸，这次要炸到并弯大虾外皮酥脆炸好绝磨闷捞出。
13、锅内放少许油，炒香蒜片。
14、倒入复炸好的大虾，翻炒几下。
15、放入自制的椒盐。
16、翻炒均匀，出锅。
椒盐虾皮皮虾的正轿拍宗做法：
1. 准备虾皮皮虾和调料：虾皮皮虾、盐、黑胡椒粉、五香粉、淀粉、葱姜蒜、辣椒、香菜。
2. 虾皮皮虾处理：将虾皮皮虾洗净沥干，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 调料处理：葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。
4. 烹饪：热锅凉闭枣羡油，放入葱姜蒜爆香岩枯，加入虾皮皮虾煸炒至变色，加入辣椒段继续煸炒，最后加入香菜翻炒均匀即可。
5. 出锅：盛出虾皮皮虾，撒上少许盐和黑胡椒粉即可。
1、食材：虾500克、鸡蛋1个、花椒面2茶匙、淀粉30克、黄酒1茶匙、姜1块、食盐1茶正穗匙。
2、鲜虾清洗干净。
3、弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，把盐好的虾控去水分放入淀粉中搅拌均匀，让虾能全部举没卜裹上淀粉糊察芹。
4、油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉。
5、另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，锅里不能有水哦，不然盐就化开了。
6、趁热撒上适量椒盐即可。
1、主料：大虾16只，椒盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，玉米淀粉适量，食用油适量，蒜瓣2瓣。
2、将大虾去头去壳，留尾巴，去除虾线，洗净。
3、将处理好的大虾放入碗中，加入适量料酒和黑胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
4、制作椒盐：将花椒放入不粘锅中焙干，捣碎后与适量盐混合均匀。
5、将蒜瓣切片，椒盐备好。
6、腌制好的大虾袭让用清水冲洗干净。
7、将大虾放入碗中，加入一汤匙玉米淀粉，根据大虾的数量调整用量，确保大虾均匀裹上淀粉。
8、将裹上淀粉的大虾拌匀，使每一只大虾都挂糊均匀。
9、在锅中倒入足量食用油，烧至七成热。
10、逐个放入大虾，炸至两面呈金黄色。祥禅清
11、待油温升高后，再次放入炸过一次的大虾，进行二次复炸，直到大虾外皮酥脆。
12、将炸好的大虾捞出，沥干油分。
13、在锅中加入少量食用油，放入蒜片炒香。
14、倒入复炸好的大虾，快速翻炒均匀谨前。
15、撒上自制的椒盐，与大虾一起翻炒均匀。
16、翻炒均匀的大虾出锅即可。
以上就是椒盐虾的正宗做法的全部内容，1、主料：大虾16个、椒盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、食用油适量、蒜瓣2颗。2、大虾去除虾须和沙筋，洗净。3、倒入适量料酒和胡椒粉。4、自制花椒盐：花椒用不粘锅焙干，捣碎，加入适量盐，拌匀即可。5、蒜瓣切片，椒盐备好。6、腌制好的大虾，用清水洗净。7、加入一汤匙玉米淀粉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
