猪肚炖苦藠的做法？1. 猪肚洗净放锅里加料酒少许煮开，去沫。2. 苦茭洗净待用 3. 猪肚去沫后，加老姜，花椒几颗，胡椒粉少许，小火炖一个半小时，筷子可穿透即可。4. 捞出猪肚稍冷后切条，捞出猪肚的同时将苦茭倒入锅中，那么，猪肚炖苦藠的做法？一起来了解一下吧。
主料：猪肚1⑵副配料：苦藠200g，猪蹄1个（非必须，图中实际只使用了3/4个）调料：姜两块，黄酒或白酒3汤勺，盐适当苦藠炖肚子的做法1、猪肚前后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗最少3遍洗净至光滑无黏液（具体可点此参考）；2、猪肚冷水入锅中煮沸几分钟，后捞出洗净备用，3、如果放猪蹄，也提早汆烫1下，肚子和蹄子在汆烫进程中如有浮沫最好都撇去；4、将苦藠洗净塞入其中1个猪肚内（煮过的猪肚开口比较小，非野生苦藠个头还算大，不用缝线也可，如果口大或用偏小的野生苦藠，可用白棉线将开口缝合）；5、将猪肚和猪蹄1起放入锅中，加入白酒或黄酒和充足的水，放入拍散的生姜大火煮开；6、如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟，无所谓汤色的直接转小火炖2个小时；7、注意中途如果有浮沫也1并撇去；8、两小时后汤色浓郁，肚子也能轻松用筷子戳破；9、加入适当的盐再炖15分钟；10、加盐再略煮后便可暂时关火，将猪肚取出（另外一副完全的肚子可以保存，以后爆炒或凉拌，以后的博文会介绍）；11、将包裹苦藠的猪肚剪开，倒出苦藠，将猪肚切条或剪成条（注意不要烫到）；12、将剪好的猪肚和苦藠再全部倒回沙锅中，开火再炖15分钟便可食用。
主料
猪肚一个苦茭250g
老姜，料酒，盐，胡椒
苦茭炖猪肚的做法步骤
1. 猪肚洗净放锅里加料酒少许煮开，去沫。
2. 苦茭洗净待用
3. 猪肚去沫后，加老姜，花椒几颗，胡椒粉少许，小火炖一个半小时，筷子可穿透即可。
4. 捞出猪肚稍冷后切条，捞出猪肚的同时将苦茭倒入锅中，半小时后待苦茭已经完全熟透，将切好的猪肚倒入锅中，再炖10来分钟，整个过程均用小火。
5. 好了，加适量盐就可以起锅了，喜欢有味道点的可以打个沾水碟子，这猪肚这样吃可不比沾水肥肠味道差哈，记得猪肚不用炖太烂了，这样有嚼头。
苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效，用苦藠搭配猪肚炖，做出来的成品美味好吃，下面把它的做法分享给大家参考。
/材料
猪肚1个，苦藠150克，姜片，红枣、枸杞适量，1勺白酒。
01
苦藠清洗干净，姜片。红枣、枸杞准备好。
02
猪肚把里面翻出来，放1抓面粉进去抓7分钟左右，然后用清水清洗几次，再把猪肚反转回来。
03
把姜片、红枣、枸杞、苦藠填到猪肚里，加适量的盐、2勺白酒。
04
放置锅里加水，水量要淹没过食材，盖上盖子，大火煮沸转小火炖1个小时左右。
05
然后捞猪肚出来切成粗条，再放回汤里滚一下，熄火。非常美味的苦藠炖猪肚就做好了。
【苦藠猪肚汤】
美食天下
我家媳妇以前有老胃病，吃了什么偏方，药都不管用。后来我从老家带苦藠来新疆，每个星期做一次苦藠猪肚汤给她吃，后来就好啦。半年没有回四川，妈妈从泸州快递给我发来，让我们经常吃，排毒。个人最喜欢吃的就是用了煲猪肚，汤特别的鲜，肚条也特别的美味
1. 猪肚不要选太大的【千万别买母猪肚子】
2. 拿回来直接用面粉，面上铺一层；用水一洗，就洗的干干净净；翻面，在洗里面
3. 洗干净猪肚；苦藠脱皮
4. 把猪肚放砂锅，放姜片，花椒，盐一起煲汤。烧开后，用小火
5. 炖至用筷子能插进猪肚就可以了【我炖了1个半小时】
6. 炖熟软的肚子改条
7. 肚条和苦藠一起炖，小火炖40分钟
8. 装在汤盆里，就可以啦
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猪小肚是一种较为普遍的食物，猪小肚带有丰富多彩的蛋白‘人体脂肪‘碳水化合物化合物和营养元素等，常常吃猪小肚具备滋补养生人体和健脾养胃的作用，因此猪小肚非常合适脾胃虚寒、食欲不佳、中气下陷的群体服用。猪肚的做法也非常简单，炒或是熬汤都十分的美味可口。苦蕌炖猪肚便是一种较为火爆的作法。
食物：猪小肚、苦蕌、姜、动物油、盐。
猪小肚一整只（以前压力锅煮过的）。切割成条，比小拇指细点。苦藠是上年的了，煮过放速冻室了。锅内放动物油，下猪小肚炮制一下加冷水。水开后拨通海上的泡沫塑料，放生姜片和少量白胡椒粉转文火炖2钟头。两小时后汤早已很白了，肚条也早已很软了，放点盐和鸡精就好了。
以上就是猪肚炖苦藠的做法的全部内容，锅内放动物油，下猪小肚炮制一下加冷水。水开后拨通海上的泡沫塑料，放生姜片和少量白胡椒粉转文火炖2钟头。两小时后汤早已很白了，肚条也早已很软了，放点盐和鸡精就好了。
