土豆炖胡萝卜的做法？1.土豆去皮洗净，切成细丝；菠菜洗净，切小块；胡萝卜洗净，切细丝；姜洗净去皮切成末。2.土豆用凉水洗去淀粉，用开水焯一下，捞出投凉沥净水；胡萝卜用开水焯一下，捞出放凉，沥净水；菠菜取其叶放开水稍烫一下，那么，土豆炖胡萝卜的做法？一起来了解一下吧。
1
土豆胡萝卜去皮洗净切成滚刀块、青蒜段切成段、生姜切片、洋葱切碎。
2
锅中加入少许油，放入适量的白糖小火炒糖色。
3
待锅中的糖炒出颜色，冒泡时下入洋葱碎、土豆块、胡萝卜块大火翻炒均匀。
4
加入适量的料酒、老抽继续翻炒，再加入适量的清水没过原料。
5
下入八角、花椒、青蒜段、生姜。
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下入八角、花椒、青蒜段、生姜。
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继续炖煮至水分收干，胡萝卜和土豆熟透为止。
小窍门
胡萝卜炖牛腩】
【准备原料】：牛腩1000g、胡萝卜3根、姜、炖肉料包2小袋、生抽酱油、盐、黄冰糖、葱姜料酒；
【食谱制作过程】：
步骤1：牛腩切成块，在清水泡出血水，多换几次清水，尽量把血水都泡出去；
步骤2：把牛腩块放到小锅里，注入水，上火煮开，水开后会出血沫，用勺子撇去；
步骤3：把煮过的牛腩块用漏勺捞出；
步骤4：另外准备一个砂锅，锅里烧热水，一定要是热水！再把牛腩块放到砂锅里，放上几片姜、两小袋炖肉料，再倒入一大勺葱姜料酒，大火烧开；
我用的炖肉料包是超市调料柜台常见的，专用来炖煮牛羊肉的料包，一包里有好几个小袋，比较方便，适合家用。
用料
主料
胡萝卜100g
马铃薯丁(脱水)200g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
胡萝卜炖土豆的做法
1.土豆削皮切滚刀块，
2.胡萝卜削皮切小块
3.平底锅倒多点的油，
4.油六七成热时下胡萝卜炸，
5.炸熟后控油盛出，
6.再下土豆块炸，
7.炸熟后控油盛出，
8.锅里留少许底油，放葱姜花椒大料桂皮炒香，
9.倒胡萝卜和土豆块翻炒，
10.加入一勺酱油炒匀，
11.倒入适量的清水，没过胡萝卜和土豆，中火炖
12.加入适量的盐，
13.炖至汤汁快收干即可。
自制萝卜土豆要想更入味，先要选用优质萝卜土豆。还有要切待适当大小，太大话容易不进味太小容易炖烂。 步骤有，首先先把水煮滚了之后先加入萝卜，萝卜快熟时立即放入土豆，再转入小火进行炖煮即可。
材料
主料：土豆1个、红萝卜半根、排骨200g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、酱油适量、花椒数颗、蒜末适量
土豆胡萝卜炖排骨
1排骨洗净控水备用。
2加入盐和酱油腌制。
3红萝卜切大块
4土豆切大块备用。如果不是马上用，加点水泡着。以免变色。
5锅内放适量油，加热，加入蒜末和花椒爆香。
6加入排骨翻炒至变色。
7加入红萝卜翻炒。
8加入土豆翻炒。
9调味。
10放入高压锅中，加入适量水（水不能超过菜菜）
11加盖，焖制即可盛出。
排骨提前腌制易入味。用高压锅煮过后，排骨的骨头都已经很酥烂了。
以上就是土豆炖胡萝卜的做法的全部内容，1.土豆削皮切滚刀块，2.胡萝卜削皮切小块 3.平底锅倒多点的油，4.油六七成热时下胡萝卜炸，5.炸熟后控油盛出，6.再下土豆块炸，7.炸熟后控油盛出，8.锅里留少许底油，放葱姜花椒大料桂皮炒香。
