包菜肉馅包子做法大全？将面粉、酵母、水和盐混合，揉成面团，发酵30分钟。将羊肉和包菜切成小块，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和香油，拌匀腌制10分钟。将发酵好的面团揉成长条，分成小面团，擀成圆形饼皮。将包菜羊肉馅放在饼皮中央，包成包子。将包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。那么，包菜肉馅包子做法大全？一起来了解一下吧。
1、材料：面粉500g，白菜300g，五花肉200g。
2、把面粉放少许酵母和适量水活成面团，醒两个小时。
3、把醒好的面揉成光滑的面团。
4、五花肉剁小块，姜蒜切末。
5、白菜洗净沥干水分后切碎。
6、把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许五香粉，蚝油。
7、加入掰碎的粉条。
8、把馅搅拌均匀。
9、面团揉成长条，再切成大小差不多的小团。
10、拿一块擀好的皮放入适量馅。
11、一只手按着馅，一只手往内捏面。
12、用同样的方式继续往前捏。
13、最后合口用力捏住就行。
14、包好的包子醒十几分钟，放入蒸笼内。
15、水开后放入，等锅内水再开时开始计时，15分钟就熟了。
1、肉洗干净剁成肉末，姜切碎，放入肉末中一起剁匀。
2、把剁好的肉末放入一个大碗里，把准备的佐料，除了芝麻油不放，其他都放入肉末里顺时针搅拌均匀，继续搅拌上劲。
3、肉馅腌制的时候，开始准备包菜。用小点的包菜，切2半，去掉中间的芯杆。
4、把包菜一片一片掰下来，泡在水里洗干净，锅里放水煮开，把包菜放进开水里焯水。要煮软一点。
5、煮软以后，但也不要太软。捞起，用冷水冲凉沥水，再切成碎丁。
6、全部切完后，放进有肉末的大碗里，拌匀。包菜里面的水分会被肉末吸收。调匀后也不会太干或者太稀。这时，可以尝尝味道，看看还需要加点什么，如果是做饺子用，稍微调咸一点，因为饺子用水煮会损失一些盐分。觉得味道很好了就淋上芝麻油来锁住水分，接下来搅拌均匀，包菜肉馅就完成了。
1、首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。
2、把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。
3、把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。
4、醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。
5、蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。
包菜羊肉包子的做法
材料：
面粉500克
酵母10克
水250毫升
盐适量
羊肉200克
包菜200克
姜末适量
葱末适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
香油适量
步骤：
将面粉、酵母、水和盐混合，揉成面团，发酵30分钟。
将羊肉和包菜切成小块，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和香油，拌匀腌制10分钟。
将发酵好的面团揉成长条，分成小面团，擀成圆形饼皮。
将包菜羊肉馅放在饼皮中央，包成包子。
将包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
包菜馅包子的调馅步骤如下：
主料：包菜、肉馅。
辅料：盐、生姜、葱、十三香、香菇、鸡精、酱油、耗油、香油、鸡蛋。
1. 将包菜洗净后切碎，放入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀后静置10-20分钟，以便让包菜出水。
2. 准备适量的肉馅。
3. 将生姜洗净剁成末，大葱切成葱花，均匀地撒在肉馅上，然后加入十三香。
4. 炒锅内倒入适量食用油烧热，然后泼在十三香上，激发出香味。
5. 充分搅拌均匀，让肉馅静置一会儿，以便入味。
6. 观察包菜已经出水分，用纱布包住包菜碎，挤出多余的水分。
7. 将香菇洗净切碎，与挤干水分的包菜一起加入肉馅中。
8. 加入适量的盐、鸡精、酱油、蚝油和香油，再次搅拌均匀。
9. 在馅料中打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
10. 这样，包菜馅就调好了，可以用来包包子。
以上就是包菜肉馅包子做法大全的全部内容，1、肉洗干净剁成肉末，姜切碎，放入肉末中一起剁匀。2、把剁好的肉末放入一个大碗里，把准备的佐料，除了芝麻油不放，其他都放入肉末里顺时针搅拌均匀，继续搅拌上劲。3、肉馅腌制的时候，开始准备包菜。用小点的包菜，切2半，去掉中间的芯杆。4、把包菜一片一片掰下来，泡在水里洗干净，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
