正宗条子肉的做法？一、条子肉家常的做法 第一步：五花肉清洗之后先加入锅中，冷水下锅煮到七成熟取出。第二步：肉取出完全晒干之后涂抹上蜂蜜，再放入锅中油煎，两面金黄的时候取出。第三步：肉炸好之后，切成薄片，之后垒放在碗中。那么，正宗条子肉的做法？一起来了解一下吧。
条子肉的家常做法
一、条子肉家常的做法
第一步：五花肉清洗之后先加入锅中，冷水下锅煮到七成熟取出。
第二步：肉取出完全晒干之后涂抹上蜂蜜，再放入锅中油煎，两面金黄的时候取出。
第三步：肉炸好之后，切成薄片，之后垒放在碗中。
第四步：碗中加入盐，老抽，料酒，完全调匀之后淋在肉上。
第五步：最后在肉上面撒些八角，葱姜，花椒和胡椒。
二、条子肉正宗的做法
第一步：猪肉清洗之后煮到半成熟，取出之后表面刷上蜂蜜和老抽。
第二步：油锅加热之后炸透到肉变成金黄色，切薄片。
第三步：调一碗酱料，将肉浸入到酱料中去，上锅蒸一个小时。
第四步：蒸透之后调味料都会渗入到肉中，高压锅加热半小时之后即可。
三、条子肉梅菜的做法
第一步：梅干菜要浸泡之后，清洗掉梅干菜中的泥沙。
第二步：葱姜切片，五花肉清洗后加入锅中，放入葱姜，八角和桂皮以及料酒。
第三步：五花肉炖煮知道肉发白，捞出之后调入老抽，取出晾干。
第四步：锅中抹油之后放入肉烧煮，添加老抽冰糖入味即可。
准备材料：带皮五花肉700克、甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖11粒、植物油2汤匙。
步骤：
1、把肉分成两份。
2、肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟。
3、捞出，控净水，晾到肉外面看不到水分。
4、锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可。
5、煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片。
7、大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里。
8、备好加入碗里的调料。
9、大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖。
10、蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时，准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可上桌。
11、成品。
食材准备
五花肉，金针菇，花椒，八角，香叶，胡椒粉，料酒，老抽，生抽，盐。
方法步骤
1、将五花肉洗净，冷水下锅煮至7成熟是捞出晾凉，处理干净；
2、肉晾干后抹上蜂蜜，锅中油烧至6成热时下入肉，小火炸至金黄；
3、炸好的肉冲洗干净，然后切成薄薄的肉片，皮朝下放入碗中；
4、小碗中，放入盐，老抽，料酒调匀，淋在肉上，再放入八角，葱姜，花椒，香叶和胡椒粉；
5、盖上少许金针菇，加少许肉汤，上锅蒸2小时左右即可。
正宗条子肉的做法

条子肉
食材准备
五花肉，花椒，干辣椒，桂皮，白糖，料酒，盐，姜片。
方法步骤
1、将猪肉洗净煮至8分熟后沥干，抹上蜂蜜和老抽；
2、然后入油锅炸至金黄后，晾凉后切薄片，码入碗中待用；
3、然后加入姜片，花椒，桂皮，酱油，料酒，干辣椒，盐和白糖；
4、然后将肉碗放入蒸锅中，蒸50分钟左右，高压锅的话35分钟左右即可。
小贴士
蒸好后会有油脂溢出，所以调味料不能加太满。
梅菜条子肉的做法

条子肉
食材准备
五花肉500克，梅干菜50克，葱姜适量，盐5克，料酒10克，蚝油10克，老抽，白糖适量。
方法步骤
1、将梅干菜浸泡一晚上，然后清洗去掉泥沙；
2、葱姜洗净后切片，将五花肉洗净，锅中加水，放入葱姜，八角，桂皮和料酒；
3、然后放入五花肉，大火煮至肉发白，捞出后抹上老抽，晾干；
4、锅中抹上一层油，烧热后，将肉皮朝下，入锅慢慢煎烤，直至金黄上色；
5、锅中余油下入泡好的没赶超和少许肉汁，加老抽，冰糖调味，小火焖煮15分钟；
6、将晾凉的五花肉切成薄片，皮朝下均匀的码在碗中，然后盖上炒好的没梅干菜；
7、接着放入高压锅蒸20分钟，开锅后将蒸出的肥油滤出，再蒸20分钟；
8、出锅后倒扣入大的碟子中即可。
用料：猪肉，葱，姜，蒜，盐，五香粉，油等
条子肉的做法
1.将肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入锅中焯水后捞出洗干净
2.把肉放入电压力锅内胆，加葱姜
3.再加清水，放入电压力锅
4.选择营养炖，适中档
5.压力锅解压后捞出晾凉，切成大小、薄厚适中的片
6.净面朝下码入大碗内，碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料
7.再加的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟
8.去掉大料、葱姜，滗出汤汁，将肉扣入平盘内
9.蒸肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁
10.芡汁浇在牛肉上即可上桌享用
条子肉的做法最正宗的做法如下：
准备食材：带皮五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖或白糖、盐、八角、香皮、桂皮。
做法步骤：
1、将五花肉皮上的猪毛处理干净，切大块，放入锅中，加入冷水没过肉即可（不要太多），开火煮开后去掉浮沫。加入葱段和姜片，少许料酒，生抽，老抽，糖，几滴醋去腥。再将八角，香叶，桂皮和干辣椒放入，盐一定要多放点，这样可以让煮过的肉更易存放。开锅后煮大概15分钟，煮至七成熟，用筷子能扎动即可。煮好的肉控干水分，捞出放在盘中放凉待用。肉汤找容器存放，后面蒸肉时要用这个原汤，很香的。
2、锅中加入少许油，放入冰糖或者白糖，小火炒至冒泡泡时关火。
3、肉块用厨房纸洗干水分，将肉皮那面轻放入锅中，一定要小心避免飞溅的油伤到自己（可以用锅盖遮挡一下哈），开小火将肉皮煎一下上色，再将其他面也上上色至酱红色出锅，放在盘中晾凉。
4、最后一步，块切大概5毫米宽，将肉皮向下放入碗中（如果想省事不倒扣就将肉皮向上蒸）将前面煮肉的汤倒入一个小碗中，再加入少许凉水，加入姜片，八角，干辣椒，少许糖，生抽，盐调味（前面煮肉如果没有入味，这时可以多加点，咸一点夹馒头更香），搅拌均匀倒入肉碗中，汤不要太多没过肉即可。
以上就是正宗条子肉的做法的全部内容，条子肉最正宗的做法如下：1、主料：带皮五花肉700克。2、辅料：甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖（白糖也可以，大概2汤匙）11粒、植物油2汤匙。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
