牛脊骨怎么做好吃？第1步、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。第2步、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。第3步、捞出洗净控干。第4步、土豆和胡萝卜切滚刀块。第5步、砂锅底部垫一层葱叶。第6步、那么，牛脊骨怎么做好吃？一起来了解一下吧。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛骨头酱骨头好吃，具体做法如下：
材料/：牛脊骨2.5斤、姜一块、大葱半根、料酒4勺、郫县豆瓣酱2勺、黄豆酱4勺（平勺即可，多放易齁）、清水适量、番茄（中等个头）2个、老卤汁一碗、红油腐乳一小块、盆、砂锅、勺子、碗。
1、牛脊骨泡水至血水泡干净，肉发白，此过程需要至少两小时。
2、牛脊骨绰水：加姜片、两勺料酒、适量清水没过牛骨，烧开捞出洗净，放干净砂锅备用。
3、另起锅放油烧热，放入葱姜炒香。接下来：放2勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入4勺黄豆酱炒出酱香味。加适量清水烧开（一会倒入砂锅能没过牛骨的量）。
4、烧开的酱汁倒入牛骨砂锅中，放两个开了十字刀的西红柿。
5、加入老卤汁烧开（这是我之前卤肉留下来冷冻在冰箱的老卤汁，没有的亲，可以放卤肉料包进去，或者放自己习惯的香料）。
6、烧开后放入一小块红油腐乳，继续小火卤两小时。
7、两小时后关火捞出。骨头和骨头之间都很好掰开了，准备大口吃肉大口啃骨头吧！
1里脊牛肉的副作用有哪些
在生活中里脊牛肉是比较受欢迎的食物，日常饮食一定要注意搭配身体才能更加的健康，但是里脊牛肉不同的人食用对身体的调理作用都是不一样的，那么哪些人不适合吃里脊牛肉。
副作用
无副作用
禁忌人群
感染性疾病、肝病的人慎食牛肉(后腿);牛肉(后腿)也不适宜患疮疥湿疹、疮毒、痘痧、瘙痒者食用
虽然很多人都喜欢吃里脊牛肉，但是在身体出现不同的情况下一定要慎重地去食用，了解了哪些，人不适合里脊牛肉以后我们就能将自己的饮食搭配得更好，让身体变得越来越健康。
2牛肉里脊披萨的做法
1.准备好材料。
2.12牛里脊肉切片用COOK烤肉料抓匀腌两小时。
3.21火腿肠、红椒切成圈圈。
4.面粉与酵母揉成面团发面。
5.发好的面团用擀面杖擀成面饼，烤盘放一层锡箔纸，将面饼码入烤盘，用钗子钗满小孔。
6.在面饼上抹上一层番茄沙司。
7.将玉米、豌豆铺在面饼上，然后依次铺上里脊肉、火腿肠、红椒。
8.烤箱200度预热，入烤箱中烤20分钟取出。
9.将奶酪撒在馅料上再入烤箱烤5分钟。
3孕妇可不可以吃牛肉里脊
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
用料
料酒
老抽勺
牛里脊克
盐克
胡椒粉克
料酒勺
牛里脊不硬的窍门的做法
1、把牛里脊切片，横切牛羊竖切猪。
2、把切好的牛里脊放在碗里加入适量小苏打抓匀，一般不到一斤的牛肉放一小勺就可以了。盖好盖子或者保鲜膜扔进冰箱冷藏。
3、一般晚上吃中午腌制，如果时间不够最少也要两个小时。吃的时候从冰箱拿出来用水把小苏打洗净，多洗几次。我一般都是洗到没有血水为止。然后再用胡椒粉，生抽，糖，盐，淀粉，油抓匀炒制。这样做完得牛里脊很嫩。
4、加入蚝油就是蚝油牛肉。加入牛奶就是油爆里脊。我一般加点孜然，和土豆片。孩子很喜欢。很下饭。
小贴士
可以一次多买一些牛里脊，切好后用小苏打抓匀，分成小袋，吃的时候拿出来解冻清洗，这样比较省时间。
炖牛脊骨
原料：牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。
第1步、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。
第2步、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。
第3步、捞出洗净控干。
第4步、土豆和胡萝卜切滚刀块。
第5步、砂锅底部垫一层葱叶。
第6步、将牛脊骨摆入里面。
第7步、加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。
第8步、骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。
第9步、骨头熟烂味香，啃起来很过瘾，再吃二块土豆胡萝卜，营养美味超满足。
以上就是牛脊骨怎么做好吃的全部内容，1、牛里脊浸泡出血洗净备用，青椒、胡萝卜和洋葱备用。2、牛肉切片放入五香粉、姜粉、盐、油、酱油、料酒、淀粉。抓匀腌制三十分钟，冷藏一下更讲究。3、配菜改刀装盘备用，大蒜切成蒜末。4、腌好的牛里脊肉。
