金针菇肉丸汤的做法？做法：1.肉剁碎放大碗加葱姜末，鸡蛋，盐，一勺料酒，芡粉顺一个方向搅拌上劲。2.汤锅中水烧开，用勺把肉末一勺勺挖进汤锅中，加盖烧开至肉圆熟，加切成段的金针菇烧开加盐调味即可。那么，金针菇肉丸汤的做法？一起来了解一下吧。
金针菇肉丸汤
by 小小鱼儿飞飞2014-10-13
油适量
盐适量
料酒1勺
胡椒粉半勺
酱油1勺
生粉2勺
姜适量
葱适量
鸡精半勺
香菜2条
步骤
1
准备一把金针菇。
2
准备一块瘦肉。
3
瘦肉洗净切块。
4
再切点姜粒和葱。
5
金针菇清净。
6
肉块加入料理机内，加点料酒，盐，胡椒粉。
7
启动机器打成肉馅。
8
肉馅盛出来。
9
加点生粉，酱油和鸡精拌匀。
10
锅加水，加点姜丝和油烧开。
11
加入金针菇。
12
接着用用捏出肉丸子加入锅内。
13
一同煮上两分钟。
14
加点盐和鸡精，还有香葱调味。
15
盛碗。
小贴士
1、瘦肉也可以自己剁成肉馅。 2、肉馅里加点料酒能去异味和增鲜，加点生粉肉肉更滑嫩。
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准备好原材料
猪肉剁成肉末
鸡蛋搅散
小葱切细
肉末里加入鸡蛋液、花椒水、生粉、剁细的姜末、小葱末、适量盐、香油、少许生抽、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲
锅里放入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开
改小火，一个一个放入肉丸，加入金针菇，中火煮三四分钟至熟
加入少许白醋、蚝油，出锅
经常出去在外面应酬的朋友总是会吃到一个金针菇丸子汤，金针菇大家都知道是在我们生活中常吃到的食物，丸子也是很普通的肉。但是两者放到一起却是有着很好的味道，而对于一些很少下厨的人来说，对于做法就是有点不熟悉了。所以下面去了解下金针菇丸子汤怎么做?
金针丸子汤
原料：猪肉馅300克，藕蓉100克，盐3克，大喜大牛肉粉5克(或鸡粉)，葱姜末各3克，淀粉10克，胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，金针菇，油菜芯，香菜各适量。
汤底：清水适量，油面一勺，大喜大牛肉粉3克，盐适量。
金针丸子汤
金针丸子汤的做法
1、三七比例的碎丁肉馅儿300克，
2、加入5克大喜大牛肉粉。
3、加入盐3克，淀粉10克，白胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，
4、快速搅打至肉馅粘稠起劲。
金针丸子汤做法步骤1-2
金针丸子汤做法步骤3-4
金针丸子汤做法步骤5-6
5、藕100克，去皮，
6、剁成细蓉，葱姜剁细末。
7、将剁好的藕蓉和葱姜末一起加入拌好的肉馅儿中。
8、快速搅拌均匀后入冰箱冷藏腌制2小时以上。
1、 降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇 含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
金针菇长长的，菌盖滑嫩，柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世；香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。煮金针菇时，配上肉丸味更鲜。
工艺：煮
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.食材
2.先炒金针菇
3.炒软
4.放清水烧开
5.放盐
6.放进丸子
7.煮入味，撒上香葱，调味鲜
8.出锅
烹饪小贴士：
金针菇先炒软再放汤，汤更浓绸
老陕烩三鲜丸子汤 主料：猪肉馅1盒，淀粉3-4勺，小青菜半斤，大白菜100克，粉丝2小捆，豆腐100克，豆腐泡150克，魔芋50克，猪骨头半斤，胡萝卜100克。 辅料：香菜1把，葱1把，姜1块，花椒粉1勺，鸡蛋清1个，虎虾6只。 制作过程：1、把猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清合在一起，逆时针搅拌到粘稠。2、捏成球状，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。3、骨头汤烧开，依次放入姜片，做好的丸子，虾，胡萝卜，豆腐，豆腐泡，白菜，青菜，腐皮，魔芋，粉丝等配菜。煮熟。起锅前1分钟放入香菜和葱。4、出锅。盛入碗里，即可食用。
以上就是金针菇肉丸汤的做法的全部内容，汤底：清水适量，油面一勺，大喜大牛肉粉3克，盐适量。金针丸子汤 金针丸子汤的做法 1、三七比例的碎丁肉馅儿300克，2、加入5克大喜大牛肉粉。3、加入盐3克，淀粉10克，白胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，4、。
