猪心怎么拌好吃？1、猪心剖开，去除里面凝血，浸泡一、二个小时，中途换水搓洗两次；2、置电压力锅中，投放花椒、八角、葱、姜、蒜；3、熟后放凉；4、撕成细条；5、蒜末、生抽、粗、一点糖、麻油、香油、少许盐搅拌均匀，那么，猪心怎么拌好吃？一起来了解一下吧。
卤猪心的做法
准备材料：猪心、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、卤汁、盐
做法：
1、首先就是需要将猪心切成两半，然后是将血洗去，将之切成片状备用。
2、还要将之放入开水中进行焯烫，撇去它的浮沫，捞出来，备用。
3、随后还要调酱汁，将花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、卤汁、盐等作料倒入碗中进行搅拌均匀。还要加入一碗水进行熬煮。
4、随后将猪心和做好的酱汁一起放入锅中，浸泡2个小时就可以食用了。
卤猪心的功效
卤猪心可以增强体质、补虚养心。猪心是一款非常营养丰富的食材，帮助我们补虚养心、安神定惊，特别是针对于，那些半夜被惊醒的人，很难以入眠者有着很大的帮助。不仅如此，还能很好的提高身体的抵抗能力，它所含了蛋白质、脂肪、钙等等的营养元素，并且对于心脏还有一定的保护。
卤猪心吃起来味道是非常的特别，我们一般人群都是可以食用的，尤其是对于失眠的人群，但是我们要知道如果我们高血压患者，或是有高胆固醇，我们就是要少食用了，最身体的影响是比较的大。
猪心的营养价值
1、猪心就是猪的心脏，它具有较高的营养价值，猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养物质，能够帮助加强心肌营养，有效增强心肌收缩力，对我们的心脏是很有益处的。
2、传统中医认为，猪心性平味甘咸，入心经，具有补虚养心、安神定惊的功效，可以主治心气血不足所致的惊悸、怔忡、自汗、失眠等症，所以它常常被用作失眠的食疗材料。
3、猪心在猪肉中属于比较健康的食物，它的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪的含量只为猪肉的十分之一，这样的营养构成让它成为一种十分健康的食物，大家可以在日常生活中常常食用一些猪心，给身体补充营养。
猪心这么做好吃又简单
芹菜拌猪心
材料：猪心、芹菜、酱油、醋、味精、大蒜、盐、小葱。
做法：把猪心去脂膜并且清洗干净，放进清水中煮；猪心煮至九成熟时加入细盐、味精、小葱等可以去除腥味；将煮好的猪心取出放凉，切成薄片后装入盘中；将芹菜切成小段焯水，大蒜洗净拍碎成泥；将芹菜、蒜泥、酱油、醋、味精、盐等调料加入猪心中搅拌均匀即可。
猪心的家常做法大全
一、爆炒猪心
食材：猪心、葱姜蒜。
1、锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。
2、调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。
3、准备佐料。
4、猪心捞出切片。
5、放入盘子中。
6、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。
7、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。
8、搅拌均匀即可。
用料：猪心、花椒、八角、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜。
做法：
1、猪心剖开，去除里面凝血，浸泡一、二个小时，中途换水搓洗两次；
2、置电压力锅中，投放花椒、八角、葱、姜、蒜；
3、熟后放凉；
4、撕成细条；
5、蒜末、生抽、粗、一点糖、麻油、香油、少许盐搅拌均匀，调成料汁；
6、胡萝卜切丝，香菜切小段，与撕好的猪心放在一起；
7、加调料汁拌匀即可装盘。
主料
猪心
1个
菠菜
400g
辅料
老卤汤
1锅
食盐
3g
生抽
5g
陈醋
5g
白糖
少许
蒜末
适量
香油
适量
辣油
少许
步骤
1.猪心一个。
2.沿着血管剪开，加适量面粉裹匀揉搓，放置30分钟。
3.然后在自来水下反复冲洗干净。
4.把猪心放入锅中，加适量清水，水中加入料酒、姜片、葱段煮开后捞出。
5.把焯过水的猪心放入卤汤中，烧开后小火煮40分钟后关火再焖30分钟。
6.把卤好的猪心捞出晾干。
7.菠菜洗净。
8.炒锅倒水加入少许食盐烧开，放入菠菜焯水后捞出晾凉。
9.等菠菜不烫手时，挤去水分，切段。
10.蒜切末备用。
11.卤猪心切片。
12.把菠菜、猪心和蒜末放入容器中，加少许食盐。
13.再加入5克生抽、5克陈醋、几滴香油、一小勺辣油、少许白糖。
14.拌匀后装盘即可。
以上就是猪心怎么拌好吃的全部内容，1.猪心一个。2.沿着血管剪开，加适量面粉裹匀揉搓，放置30分钟。3.然后在自来水下反复冲洗干净。4.把猪心放入锅中，加适量清水，水中加入料酒、姜片、葱段煮开后捞出。5.把焯过水的猪心放入卤汤中。
