猪血配什么菜炒着好吃？2、酸菜炒猪血 材料：猪血300公克、酸菜200公克、大蒜3颗、生姜半根、辣椒2条、太白粉、韭菜、姜一块、盐巴、糖、鸡粉、白醋、米酒、香油、白胡椒粉、辣豆瓣酱。（1）酸菜切薄片、大蒜压扁、辣椒切末、酒菜切断、那么，猪血配什么菜炒着好吃？一起来了解一下吧。
猪血炒韭菜好吃。
用料：猪血1块、韭菜200克、食用油适量、盐少许、小红辣椒5个、蒜2瓣、生抽1汤勺、料酒1汤勺。
步骤：
1、猪血切成小块，韭菜洗净，切成寸段。
2、锅底油，加入蒜片，小辣椒煸香。
3、下入猪血翻炒，加入料酒，生抽，盐，水少许。
4、加入韭菜。
5、快速翻炒均匀。
6、装盘。
爆炒鱿鱼
1鱿鱼淖水至微卷捞出
2锅中烧油放入姜蒜，葱段，洋葱，一勺豆瓣酱炒香
3放入红椒翻炒一分钟
4放入鱿鱼
5两勺生抽，一勺蚝油一勺料料酒
6大火爆炒几分钟即可
香辣猪血
1猪血切片焯水至变色捞出
2将姜蒜葱段，一勺豆瓣酱炒香
3倒入适量清水
4放入猪血和辣椒粉
5放入大葱叶
6两勺生抽，一勺料酒搅拌均匀，大火收汁即可
凉拌腐竹
1姜蒜末，白芝麻，葱花，食用盐，辣椒粉，热油爆香
2倒入腐竹中
3两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，一起搅拌均匀
4装盘散葱花即可
韭菜炒猪血的家常做法：
制作食材：猪血，韭菜，小苏打，面粉，食用盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油，大蒜，小米椒，生姜，花椒，食用油，水淀粉。
先来把做韭菜炒猪血需要用到的材料准备好，准备一斤猪血，一小把韭菜，然后再准备适量的大蒜，一小块生姜，一小把花椒，三根小米椒。继续准备适量的小苏打，面粉，食用盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油，食用油。最后准备一碗水淀粉就可以了。
先来处理一下猪血，将咱们准备好的猪血放到一个大盘中，然后加入清水浸泡一下，浸泡完成了之后再给它清洗2~3遍，清洗完成了之后沥干表面的水分放到案板上。用刀将猪血切成小片，片的厚度大概在0.5厘米左右，切好之后先放到一个大碗中备用，接下来处理一下韭菜。
将韭菜放到一个小盆中，然后加上一点小苏打，并撒进适量的面粉，加上清水，将韭菜清洗干净，尤其是根部要着重多清洗几遍，但是在洗的时候手上的力度最好不要太大了，以免将韭菜洗蔫了。韭菜用小苏打和面粉清洗一遍之后咱们再给它冲洗一遍，然后沥干水分放到案板上。
将洗净的韭菜用刀切去根部，然后再切成小段，切完小段之后放到盘中。向一个小碗中加入适量的食用盐，生抽，老抽，白糖和胡椒粉，然后再加上一点蚝油，适量的清水搅拌均匀。
1. 猪血含有多种微量元素，具有抗衰老和增强免疫力的作用，同时能帮助清理体内废物。
2. 猪血富含铁质，有助于预防贫血，并且含有优质蛋白质和各种微量元素，适合营养不良、肾脏疾病、心血管病患者以及病后调养的人食用。
3. 猪血与葱搭配：在锅中烧热油后先炒猪血块，加入少许料酒。然后倒入黑木耳和葱翻炒，炒熟后关火，加入少许香油拌匀即可。
4. 包菜炒猪血：将洗净的猪血切成块状，放在盘中。将包菜洗净切成条状。在锅中加油后，先炒猪血至变色，再加入包菜翻炒。调入酱油、胡椒粉和盐，继续翻炒后即可出锅。
5. 猪血炒豆芽：将猪血洗净切块，豆芽去根。在锅中加油爆炒猪血后，加入豆芽一起爆炒，根据口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
6. 猪血与茄子搭配还有益气活血的效果。与羊肉、山药、山楂、木耳等食物一起食用，可以改善怕冷、手脚冰凉的问题。有兴趣的朋友可以尝试一下。
平时很多朋友跟我一样，可能上班比较忙，时间比较少，所以做饭速度一定要快，往往都是时间紧任务重，晚上下班身体都很疲惫，俗话说“人是铁，饭是钢”，饭该吃还得吃。
但是，吃饭还是得保证要有足够的营养，不然身体没有足够的营养支撑，久而久之精神就提不上来。下面就大家分享几道家常菜的做法，简单易学，营养又健康，喜欢的朋友可以收藏一起，有空就在家试一下。
第一道：韭菜烧猪血
所需食材：猪血一块、 韭菜一把、 生姜一块、 大蒜两半、 红泡椒
适量
调料：食用油适量 、食盐一勺 、料酒一勺、 耗油一勺 、鸡粉一克、 白糖一克、胡椒粉一克、 老抽适量
做法与步骤
1.准备猪血一块，切成长条，洗净的韭菜一小把，切成4厘米长的段，生姜一小块拍扁切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红泡椒一个切成斜片，和姜蒜放在一个盆中。
2.起锅烧水加入一勺食盐，搅拌化开，水开后下入猪血，加入少许料酒去腥，焯水两分钟左右，倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红泡椒爆香，添入半勺清水，加入蚝油3克，倒入猪血，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，老抽几滴调色。
以上就是猪血配什么菜炒着好吃的全部内容，第一道:韭菜烧猪血 所需食材:猪血一块、 韭菜一把、 生姜一块、 大蒜两半、 红泡椒适量 调料:食用油适量 、食盐一勺 、料酒一勺、 耗油一勺 、鸡粉一克、 白糖一克、胡椒粉一克、。
