白菜炒肉丝的家常做法？1、大白菜清洗干净。2、猪瘦肉炒熟备用。3、大白菜切大块儿，大蒜切片。4、热锅冷油，放入大白菜。5、翻炒均匀。6、炒至大白菜断生，放入肉丝儿。7、翻炒均匀，调味即可。白菜炒肉的注意事项 1、那么，白菜炒肉丝的家常做法？一起来了解一下吧。
白菜炒肉丝好吃的炒法如下：
1、一小块里脊肉切细丝，加料酒，胡椒粉，生抽，生粉，盐腌制10分钟。
2、2片白菜洗净，切成丝。
3、准备少许的姜末，蒜末，几个干辣椒段。
4、一根蒜苗切段备用。
5、起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，即可盛出锅备用。
6、另起锅烧油，下入姜，蒜，干辣椒段炝一下锅。
7、随后放一勺辣椒酱，小火炒出香辣味。
8、放入白菜丝翻炒1分钟。
9、然后下入肉丝和菠菜杆一起翻炒。
10、同时加生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，白糖，鸡精调味。
11、炒至锅中食材成熟，入味，最后沿锅边淋少许香醋，撒上蒜苗叶子，稍加搅拌，即可出锅。
白菜炒肉的做法如下：
主料：白菜200g。
辅料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、老抽适量、调和油适量。
1、大白菜清洗干净。
2、猪瘦肉炒熟备用。
3、大白菜切大块儿，大蒜切片。
4、热锅冷油，放入大白菜。
5、翻炒均匀。
6、炒至大白菜断生，放入肉丝儿。
7、翻炒均匀，调味即可。
白菜炒肉的注意事项
1、切菜方法：将白菜修整干净后，切成段或块状，方便。瘦肉也要切成薄片或丝状，以便烹调时更容易入味。
2、调味料的选择：根据个人喜好可以选择适量的盐、生抽、胡椒粉等来调味，增加食材的鲜美和口感。另外，还可以加入蒜末、姜末、葱末等调味料，提升菜品的香气。
3、炒菜顺序：先将肉炒熟至变色，然后再放入白菜，这样可以保持白菜的鲜绿色和脆嫩口感。如果将白菜和肉一起炒，会使白菜变得软烂。
4、火候掌握：在炒制时，火候要适中，快炒快熟，以保持食材的鲜嫩和营养。白菜炒肉的时间不宜过长，以免白菜失去口感。
5、添加适量水分：如果白菜有点老，可以适量添加一些清水，帮助白菜煮熟和保持鲜嫩。炒制时少放多次，才能使菜品更加美味。
白
响这道菜的口感。
（2）切好的白菜梆要用盐腌制出水，这样可以去除白菜的异味，同时去除生涩味道，而且腌制好的白菜口感会更加脆爽。
（3）腌制好的白菜要用清水清洗几遍，主要是去除腌制白菜的多余的盐分，同时把腌制出来的白菜表面的水洗掉，去除白菜的涩味。
（4）大白菜清洗完直接把水沥干就可以，千万不要用手挤，否则白菜会失去脆爽的口感。
（5）肉丝要提前腌制一下，这样可以让肉丝更加滑嫩入味。
（6）肉丝要冷油下锅炒熟，先盛出来，然后把调料炒香，再放入肉丝和白菜一起炒就可以。
前言
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜炒肉丝加了干辣椒后，鲜美微辣，非常下饭呢~
材料
主料：白菜500g、肉丝200g；
辅料：干辣椒3个、蒜瓣1个、植物油适量、盐适量
白菜炒肉丝
1
白菜切去根，用小苏打浸泡二十分钟
2
准备肉丝（我买的是腌制好的）
3
白菜洗净后切小段控水
4
起油锅，加入肉丝快速翻炒，至肉丝变色发白后盛出
5
原锅利用炒肉丝的底油加入蒜片和干辣椒煸香锅底后，干辣椒捞出备用
6
加入白菜大火快速翻炒几分钟
7
炒至白菜发软发焉后，加入适量盐调味
8
加入肉丝和干辣椒一起翻炒均匀
9
所有食材大火翻炒五分钟后关火出锅~
10
白菜炒肉丝装盘~鲜美微辣的口感，哪怕不加鸡精都很美味，超级下饭~
白菜炒肉丝最正宗的做法：
1、一小块里脊肉切细丝，加料酒，胡椒粉，生抽，生粉，盐腌制10分钟。
2、2片白菜洗净，切成丝。准备少许的姜末，蒜末，几个干辣椒段。一根蒜苗切段备用。
3、起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，即可盛出锅备用。另起锅烧油，下入姜，蒜，干辣椒段炝一下锅。随后放一勺辣椒酱，小火炒出香辣味。放入白菜丝翻炒1分钟。
4、然后下入肉丝和菠菜杆一起翻炒。同时加生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，白糖，鸡精调味。（无须加盐）炒至锅中食材成熟，入味，最后沿锅边淋少许香醋，撒上蒜苗叶子，稍加搅拌，即可出锅。
以上就是白菜炒肉丝的家常做法的全部内容，7、向锅中加入适量的蚝油，食用盐，鸡精，少量的胡椒粉，少量的白糖，然后继续用大火翻炒。一直炒到白菜帮都微微变软就可以了。全部炒完之后，咱们就可以出锅装盘了。一道非常美味的白菜炒肉片就这样完成了。三、。
