猪脚怎么炖好吃？将清洗干净的猪脚放入炖盅中，加入适量的清水，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，然后加入适量的盐和冰糖。将炖盅放入电饭煲中，选择煮饭模式炖煮2个小时左右，直到猪脚肉质变软，即化。五、那么，猪脚怎么炖好吃？一起来了解一下吧。
猪脚冷水下锅焯水，起锅烧油下冰糖炒出糖色倒入猪脚，倒入水没过猪脚，下辣椒八角姜蒜生抽老抽炖，等水干了收汁吃饭
花生炖猪蹄 猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。精盐10克、味精8克、绍酒10克。猪蹄在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污和骚味。①猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。②锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，去清血污，捞起待用。③取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3小时，调入精盐、味精即成。
板栗炖猪蹄
猪蹄胶原蛋白多，板栗绵软糯糯，二者搭配，鲜美又不油腻了。
主料：栗子、猪蹄
辅料：姜、盐、料酒、枸杞、肉蔻
做法：
1把栗子用开水煮5分钟左右，用凉水过凉，剥壳去皮，姜切片、枸杞泡泡洗净
2把猪蹄切块，加料酒、用开水煮到猪蹄皮发胀，然后取出用眉毛夹将毛拔除，省力省时
3把猪蹄、栗子、枸杞、姜、盐、肉蔻加进高压锅里，加水盖过食材 ，加盖
4 大火烧开，转中火压15分钟左右，能打开高压锅盖时，尝味即可
炖猪蹄汤要注意：
1、用前蹄炖汤，猪蹄有前蹄和后蹄之分，用猪蹄炖汤时尽量用前蹄，因为前蹄的肉比较多，营养更丰富也更好吃，而后蹄的骨头比较多，给产妇补充营养效果不如前蹄。
2、要清炖，下奶猪蹄汤要清淡，因为是给产妇吃，太多的调味反而不健康，放猪蹄和水一起清炖，放一些盐调味即可，不能够太清淡也不能够太咸，在喝的时候要吃猪蹄肉，不能光是喝汤。
营养价值
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。
猪脚煲汤是一款营养丰富的汤品，对于产妇来说是一道下奶的好菜。下面我将为大家介绍一下猪脚煲汤的做法大全。
