红焖猪手的家常做法？5.下入清水后，我们加入适量的生抽、食用盐、翻拌均匀后盖上锅盖，先大火沸煮5-8分钟后转中小火慢炖60分钟左右，煮好之后，我们下入提前泡好的黄豆，翻炒均匀后，我们盖上锅盖继续焖30分钟。6.焖好后揭开锅盖，那么，红焖猪手的家常做法？一起来了解一下吧。
红烧猪手应该怎样做？我觉得应该把猪手买回来之后，把它一撇，一撇开之后可以先清洗干净，然后先放在油锅里煎，煎到猪蹄的表皮微黄，然后适量的加入一些茴香生抽，然后香叶之类的调料进行烧制，烧到要快烂的时候大火收汁就可以。
食材清单
猪手 一只 、 冰糖 五粒 、 桂皮 一块 、 八角 一个 、 白酒 小勺 、 蒜头 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 山楂 几片 、 老抽 一勺 、 盐 少许 、 油 少许
烹饪步骤
：1
猪手如果焯水，先去除表面的脏东西，然再刮去剩余毛碎。
2
继续如果第二次焯水，这词加入葱结，姜片，白酒，煮大概十五到20分钟，再洗干净。
3
炒锅烧热，入油，少许冰糖，炒至上色。
4
加入蒜瓣，姜片一起炒香，然后加入两碗水末过猪手，放入桂皮，八角，煮开，掠去表面的浮沫！
5换一个煮锅，继续烧开，放入山楂（因为山楂酸性，不适宜直接在生铁的炒锅烹饪，所以在这一步加入）
6大火煮开后加入转中小火煮至超不多收汁，约二十分钟，加入老抽，盐调味，小火至收汁，装起食用！
准备好新鲜的猪脚，下锅焯水捞出备，起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香之后倒入猪脚，加入一瓶啤酒，焖煮十分钟，加入调味料即可出锅
红烧猪蹄
这道家常菜相信大家也不陌生，其含丰富营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品，一款超级棒的节日佳肴，借此食谱祝愿天下父亲节日快乐，身体健康！
原料：猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。
做法步骤：
第1步、准备材料
第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色
第3步、再用冷水冲一冲
第4步、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色
第5步、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味
第6步、倒入适量料酒
第7步、加老抽，拌匀
第8步、再加入适量耗油，翻炒均匀
第9步、最后倒入高压锅，加入清水直到能没过猪蹄表面，盖上盖子焖20分钟即可
第10步、装盘，有葱花的可以撒上适量葱花
1、猪前蹄两只，剁成块，洗净。前蹄肉多骨小，而且有蹄筋，比后腿好吃。
2、猪蹄凉水下锅，放几片姜，一小把花椒，大火煮开。撇干净浮沫，倒入适量黄酒，再煮五分钟。
3、坐锅倒油，放入红辣椒、厚姜片、大葱段、八角、花椒，炸香，倒入猪脚翻炒。炒至水汽变干锅里油变清、猪脚表面微黄，再烹入少许黄酒翻炒，倒入适量生抽、老抽翻炒至上色。
4、将猪脚转移到一口大锅里，加足够开水，大火再次烧开，转中小火焖煮40分钟。水一定要一次加够，否则中途加水，即使你加开水，也会极大影响菜的香味。
5、加足量盐调味，再盖盖焖煮20分钟至猪脚软烂入味，即可关火出锅。盐要稍微多一点才能充分入味，否则煮出来猪脚偏淡，味道不好，而且会感觉比较腻。
以上就是红焖猪手的家常做法的全部内容，”需要准备的食材有:猪脚、莴笋、料酒、葱姜、桂皮、八角、干辣椒、盐等。这道菜肴，重点就是配料调的恰当和炒的入味，就能让猪脚呈现出色香味俱全的一面了。以下这些小技巧将会帮助大家做好这道美味佳肴。
