排骨玉米怎么做好吃？用料 排骨3根、玉米1根、山药半根、胡萝卜2根、枣子几颗姜，葱段少许、盐2-3克、料酒1勺 步骤 1 排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。2 汤锅中倒少许油，下葱段，那么，排骨玉米怎么做好吃？一起来了解一下吧。
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨怎么炖好吃又营养，肋排400克，草果1个，八角3个，白芷3片，香叶少许，姜片4片，葱片4个，红干椒2个。
锅里热水，排骨焯水后捞出。炒锅放少许油加热，放入八角、草果、葱片、姜片、香叶、红干椒炒香。放入一勺豆瓣酱，烹入料酒，然后放入少量的酱油。倒入1杯啤酒。放入排骨，放入少许盐进行调味。
小火炖制30分钟左右，直至肋排熟透盛盘即可。
【黄豆排骨汤】
用料：干黄豆一把，排骨适量，生姜一块，料酒一勺，小葱适量，盐少许。
步骤：
1，新鲜的排骨让卖家提前剁成小段，洗干净放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后加入葱姜和料酒，大火煮开，煮至水开就关火，这个过程给排骨焯水，去除排骨的腥味和血沫，最后炖出来的汤鲜甜可口，汤色清亮。
2，用高压锅炖排骨汤特别省事，把焯好水的排骨捞出来，冲洗干净，再准备几片新鲜的生姜片，和排骨一起放入高压锅的内胆里。
3，加入一把干黄豆，适量的清水，别的就什么都不需要添加了，尤其不要放花椒等大料。
4，将内胆放入高压锅内，盖上盖子，选择压力锅的煲汤功能。
5，然后按下开始键，耐心等待就可以了，中途不需要管。
6，汤炖好以后锅会自动排气，等排气完成就能打开锅盖了，排气没有完成之前不要开锅盖，这个是常识，大家应该都知道，最后添加一点点盐和小葱就可以了。
小贴士：
排骨汤炖起来特别简单，而且自家炖的时候会舍得放排骨，所以怎样炖出来都比外面卖的鲜，炖汤的过程也简单，只要记得先焯水，后放盐，就不会出什么差错，另外一定要记得，不要往汤里放花椒桂皮之类的香料，这样会破坏排骨汤鲜甜的口感，也起不到滋阴润燥的作用。
炖排骨玉米汤又不油腻，又好吃！
【配料表】
【主料】：一斤排骨，半个玉米切段，1个冻过的西红柿切成丁，2个香菇（十字花）；
【辅料】：3瓣蒜切沫，3个姜片，1勺料酒，4段葱，2勺盐，烧一壶开水备用。
配料表图
【制作步骤】
一、冷水下入排骨，以及去腥的味的葱，葱和1勺料酒，进行焯水（大火约3～5分钟）：
图1
二、锅刷净，热锅中再倒入凉油，放入准备的蒜末，爆炒出蒜香味：
图2
三、倒入西红柿（番茄）丁炒出汁水：
图3
四、再倒入之前焯好的排骨，倒入翻炒均匀：
图4
五、倒入热水，盖盖小火焖炖半小时（注意水没过排骨即可）此时的火候掌握在中火即可，目的是使排骨更软烂更入味：
图5
六、半小时后，倒入玉米、香菇，在小火炖20分钟（目的是再次把深层次的肉炖烂）后，开锅撒2勺盐搅拌均匀即可：
图6
七、不油腻，又好喝的排骨玉米汤就做好了！
图7
【小贴士】
1.提前冻半小时的西红柿（番茄），目的是让它更容易出汁，且汁多，更方便溶解到汤中；
2.闷盖子炖的时候用中火半小时再转小火20分钟，而不用大火是因为需要慢炖使排骨肉质软嫩，更入味的作用；
3.焯排骨时，一定要用凉水，切不可烧开水焯排骨，原因是热水容易使排骨发柴，口感不好，腥味大；
4.放盐的目的：盐提前放会有其他物质生成，对身体不友好，最好开锅后最后放盐，也可以达到快速入味的作用，也更健康！
5.最后做到不油腻又好吃的关键：1）挑选排骨的时候选择肥肉较少的地方购买；2）制作的时候冷水下锅是关键；3）翻炒排骨的时候，尽量把肥肉煸的久一些，肥肉越多，就加时长煸炒。
玉米排骨汤
最近在减肥，我妈怕我吃太少，运动过度会缺乏营养，所以买了排骨犒劳我，太幸福了…这道玉米排骨汤，它既能开胃益脾又可润肺养心，而且做法不难，是一道常见的家常汤水。
原料：猪排骨、甜玉米、生姜、盐、枸杞、红枣、葱、醋。
做法步骤：
第1步、生姜去皮：留姜皮则凉，去姜皮则热，我体寒。红枣去核：燥热上火。排骨腌制：清水洗净后，料酒、生姜、葱段腌制30分钟。
第2步、锅内烧开水，将排骨倒入沸水内焯一下可已去除血沫，焯一下就马上捞出，撇去浮沫。如果是新鲜排骨，汤水不要扔掉，不然排骨汤就不鲜美了。冰冻过的排骨，汤水就不能用了，所以选材一定要新鲜哦。
第3步、将撇去浮沫的后的水、排骨、葱段、生姜、料酒倒入砂锅内。
第4步、将玉米段、红枣、枸杞一同倒入砂锅内。汤水里再加几滴醋，几滴就可以哦，加醋可以使排骨钙质更好发挥，但不要太多，不然就都是醋味，影响排骨汤的原汁原味了。
第5步、大火煮开后，小火炖1.5小时。将生姜、葱段、红枣、枸杞捞出（保持汤水清澈）。放入盐调味，再炖30分钟就可以啦。因为甜玉米、红枣、枸杞的缘故，汤汁有点儿淡淡的清甜味。所以盐少放点就行，味精鸡精什么的就不要加了。
小贴士：
1、玉米营养价值极高，健脾益胃、防癌抗癌。
一、排骨焖饭
用料
肋排 300g
生抽 3勺
老抽 1勺半
料酒 2勺
蚝油 2勺
白糖 1勺
十三香 半勺
葱 2根
姜 2片
蒜 2瓣
小洋葱 1个
玉米粒 30g
胡萝卜 30g
大米 200g
葱花 少许
步骤
1 让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水（下冷水锅，水沸后捞出）。
2 3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。
3 2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用。
4 中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。
5 在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键。
6 电饭锅工作完成后，翻拌均匀。
7 盛出，撒上葱花，电饭煲排骨焖饭完成！
二、玉米山药排骨汤
用料 排骨3根、玉米1根、山药半根、胡萝卜2根、枣子几颗姜，葱段少许、盐2-3克、料酒1勺
步骤
1 排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。
2 汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香
3 下排骨翻炒片刻，炒过的排骨做的汤会更加浓郁
4 加适量热水，水量没过排骨，稍微多一点
5 大火煮开后改小火煮30分钟
6 倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟
7 出锅前加点盐调味。
以上就是排骨玉米怎么做好吃的全部内容，步骤一：排骨剁块，飞水。步骤二：锅中加水、排骨。步骤三：开始煮。步骤四：加入葱姜。步骤五：大约煮一个半小时。步骤六：加入玉米。步骤七：煮个小时。步骤八：加入鸡精、盐。步骤九：可以出锅享用了。步骤十：成品。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
