海螃蟹的做法大全？1、煮蟹 原料：蟹若干 调料：大姜1块 做法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟 2、黄金面包蟹 原料：海蟹棱子蟹 辅料：面包、那么，海螃蟹的做法大全？一起来了解一下吧。
我觉得螃蟹一般只有一种最好的做法，就是蒸或煮了吃。
具体方法：
1，把蟹放到清水里，倒点酒，使其吐出内脏里的脏物和排出脏物；
2，然后放入锅中煮或蒸，各有优缺点，煮的螃蟹有一部分味道随水流失，但是可以在水里加盐和葱花等调料，使调料的味道进入蟹体内。蒸的蟹不易跑味；
3，十几分钟后取出蟹，蘸调料吃。（吃蟹最关键的是配调料，蟹的调料有：少许酱油、醋、姜末、蒜末、香油，这里要指出的是：姜是绝不能少的）。
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如何做好吃的小螃蟹
去横沟
01.23更新 | 5008人看过
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小螃蟹，又是海螃蟹，当地称之为赤甲红品种螃蟹的小时候的样子，一般在海边的礁石缝隙中，都可以捉到，香脆可口，味道极其鲜美，接下来就教大家如何做好吃的小螃蟹
食材换一换食材
小螃蟹 葱 姜 蒜 盐 干海椒 油
适量
方法/步骤分步阅读
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准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。
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等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。
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烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。
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待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。
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锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。
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炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
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倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，大约十五分钟就可以出锅了，美味的麻辣小螃蟹就好了
禁渔期已过，螃蟹已上市，推荐5种美味做法，煎炸炒煮蒸总会有你喜欢的吃法。
我本人就非常爱吃螃蟹，奈何，体寒不敢吃太多，每天最多吃二个。曾经因为这个螃蟹还住了七天的医院......2010年怀着2个月的大宝，来到新家，婆婆做了红烧螃蟹。对于我这个很少吃海鲜的北方姑娘来说是新鲜.....做了六个螃蟹，我一人吃了三个，嘴下不留情。晚上，身体就开始不舒服，肚子痛，流血，有滑胎的征兆。半夜去了3家医院，都劝我流掉，说这是自然选择的结果。我不同意，强烈要求住院，七天后，孕酮慢慢的上去了……现在一晃，大宝都十岁了。
禁渔期已过，鱼，虾，蟹，越来越多，海船上的人赚的是盆满钵满，个个喜笑颜开。菜市场里的老板们，数钱声，还价声，寒暄声，此起彼伏。主打海鲜的老板，个个袋中鼓鼓
最最主要的问题是现在的海货多新鲜且价格实惠，对，这是最最主要的。在宁波生活了十年的我，因为喜欢所以也学会了几种做法。今天推荐五种吃法，希望能帮到爱吃螃蟹的你。
清蒸螃蟹
一【清蒸螃蟹】
步骤：
把螃蟹清洗干净，用少量的盐腌制一下
锅中加少量的啤酒或者料酒，生姜，把螃蟹翻面放入锅中
中火蒸7-8分钟
配料随便调 酱油/醋都可以的
香辣螃蟹
二【香辣螃蟹】
步骤：
将螃蟹洗净,去掉,肺,蟹壳,,然后把它们的腿依次分开.
锅中烧热，加油六分热，加入青椒和干红椒炒香，倒入蒜、姜、葱末爆香。
对于吃海蟹，有的喜欢吃大的，这样可以吃到更多的肉，可是有些人却刚好相反，喜欢小海蟹，这是因为炒一个小海蟹，配点花生米，弄点小酒，这生活就是这么的惬意，可是小海蟹壳硬、肉少，不好入味，一个弄不好不但不好吃还浪费了食材，下面就来给大家介绍两款炒小海蟹的做法，让大家在家也能做出好吃的小海蟹。
一、香辣小螃蟹。
主料：小螃蟹1000g
辅料：酥炸粉200g香辣酥150g细香葱适量姜适量大蒜适量浦源鱼酿酱油20g精盐5g料酒10g绵白糖5g香菜适量
步骤
1.主料：小螃蟹1000克
2.副料：酥炸粉200克、香辣酥150克、香葱、姜、蒜各适量
调料：浦源鱼酿酱油20克、盐5克、料酒10克、绵白糖5克
3.小螃蟹洗净后，撒入酥炸粉
4.让每个小螃蟹全身都粘满酥炸粉
5.锅中做油，油温220度时，将小螃蟹入锅炸制
6.炸制外壳变的酥脆金黄色时捞出备用
7.锅中做油，油温7成热时将作料入锅煸炒
8.作料炒香后，将炸制好的小螃蟹入锅炒制
9.依次烹入鱼酿酱油、盐、绵白糖、料酒
10.将香辣酥入锅翻炒
11.最后撒入香葱段、香菜段，掂炒几下即可出锅食用
小贴士
1、小螃蟹的炸制时间要久一些，要把螃蟹的外壳炸至酥脆为好，食用起来才酥香，不影响口感;
2、喜欢很辣口味的，可以加入辣酱与其一起炒制;
3、鱼酿酱油的独特鲜味，让这道菜鲜上加鲜。
海蟹作为一种美味的海鲜食材，深受人们喜爱。但是，对于很多人来说，如何正确地烹饪和食用海蟹可能是一件有些困扰的事情。本文将为大家介绍几种常见的海蟹烹饪技巧和美味建议，希望能够帮助到大家。
1.清蒸海蟹
清蒸是一种保留海蟹原汁原味的烹饪方式，能够使海蟹的鲜美味道得到充分展现。下面是一种简单的清蒸海蟹的做法：
步骤一：将新鲜的海蟹洗净，控干水分。
步骤二：将葱姜切成丝，放在蒸盘底部。
步骤三：将海蟹放在蒸盘上，蟹腹向上。
步骤四：将蒸盘放入蒸锅中，加水蒸10-15分钟。
步骤五：取出蒸好的海蟹，撒上蒸熟的葱姜丝，淋上一些清汤，即可食用。
这种清蒸的海蟹肉质鲜嫩，口感极佳，是一种非常健康的烹饪方式。
2.红烧海蟹
红烧是一种将海蟹炖煮在酱油等调料中，使其入味的烹饪方式。下面是一种简单的红烧海蟹的做法：
步骤一：将海蟹洗净，控干水分。
步骤二：锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒。
步骤三：放入海蟹，翻煎至两面微黄。
步骤四：加入适量的料酒，煮一会儿使酒精挥发。
步骤五：加入适量的酱油、糖、盐、生抽，煮开后转小火炖煮15-20分钟。
步骤六：最后加入适量的水淀粉勾芡，翻煮片刻即可出锅。
红烧海蟹入味鲜美，口感醇厚，是一道非常下饭的美味佳肴。
以上就是海螃蟹的做法大全的全部内容，原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许 做法：1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净;2、葱、蒜、姜切成碎末备用;3、青椒滚刀切块;4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、。
